hogyan

Ismered az érzést? Tiszta fejjel kel fel reggel az ébresztőóra előtt, és megkapja a választ arra a kérdésre, amellyel előző nap törte a fejét? Ma történt velem. Tegnap azon gondolkodtam, hogy írok neked egy másik blogot. Ott ültem és írtam valamit, aztán kitöröltem, mert nekem nem tűnt jónak. Ezt otthagytam, és más dolgokat is csináltam. Ma felébredtem, egy ideig feküdtem az ágyban, és előálltam egy olyan témával, amelyet nemrégiben egy fiatal anyával tárgyaltam. Úgy gondolom, hogy az adott téma veletek is visszhangzik. Olyan kérdést tett fel nekem, amellyel már milliószor találkoztam.

Minőségi gyümölcsöt és zöldséget szeretnék a babám köretéhez?

Egy kérdés, amely általában lapos. Nem akarom, hogy átálljak a BIOmatkára. Csúszás esetén a BIO nem létezik, vagy az élelmiszeripar kilátástalan folyosójára lép. Zavart ebben is? Megpróbálom megmutatni, hogyan látom az egész kérdést.

A minőség szó nagyon tág kifejezés, és bármilyen irányba hajlíthat. Ismerkedjünk meg vele. 3 fő kategóriára osztottam a legfontosabbak közül. Természetesen biztosan lesznek mások is, de a célom az, hogy segítsek még jobban nem összetéveszteni:).

- A termesztési stílus minősége
- A frissesség minősége
- A származás minősége

A termesztési stílus minősége

Itt találkozhatunk a BIO vagy a neBIO első nagy témájával? Az elmúlt évtized problémája, amely még jobban felforrósítja Hamletet. Amikor valaki egy interjúban azt mondja nekem, hogy a BIO nem létezik, hogy éjszaka permetezik, akkor a beszélgetés nekem véget ér. Nem azért, mert érvényesítenem kell az igazságomat. Egyrészt az illető valószínűleg nem tud semmit a BIO márkanévről, másrészt olyan személy, aki mindent rombolóan és konspiratív módon néz meg, ezért bármilyen energiát egy ilyen embernek szentelni tiszta bolondság.

Nem hiszem, hogy a BIO egy marketingmárka. A BIO márka garantálja számunkra a termesztés bizonyos minőségét. Az egyértelműen meghatározott szabályok bárkit feljogosítanak erre a védjegyre. Természetesen nem azt mondom, hogy nem lehet otthon ugyanolyan vagy magasabb minőséget ápolni. Természetesen igen. Személy szerint csak akkor bánom, ha valaki a BIO márkát használja, és erre nincs felhatalmazása. Biztosan talál valakit a környéken, akiben megbízhat, ezért nem azt mondom, hogy a BIO gyümölcsök és zöldségek vásárlása a legjobb megoldás. Ám átfogóan nézem a kérdést évente 365 nap alatt emberek milliói számára. Ezért van egyértelmű jelentősége a BIO márkának. Igen, ide beír egy másik paramétert, mégpedig az árat. Itt mindegyikünk feladata válaszolni. De néha felmerül bennem, hogy nem vagyunk hajlandók beismerni, hogy nem akarjuk fizetni az árkülönbséget (amit nem ítélek el), hanem fiktív okokból vitatkozunk. Ismerek egy barátot, akinek van egy barátja, és a barátja egy biogazdaságban dolgozott, és a Bio nem létezik.

Frissesség

A frissesség azt jelenti, amikor a termék az asztalra kerül, ha egy fától elszakad vagy a földtől lehúzza. A frissesség között felvehetjük a tárolás módszerét is. Néhány faj, például alma, körte, sárgarépa, cékla több hónapig tárolható, és alapvetően nem veszít sokat a minőségben. A gyümölcsök és zöldségek néha penészes és elszáradt megtalálása nem jelent katasztrófát, hanem csak azt, hogy az illetékes nem megfelelően végezte el a dolgát. Természetesen a szezonalitást is számíthatjuk a frissesség közé. A januári eper valószínűleg nem lesz olyan édes, mint a nyári eper. Különösen a fejezet egzotikus gyümölcsök. Itt is lehetőségünk van valamivel magasabb minőséget vásárolni. A repülő gyümölcsöt repülővel szállítják, nem hajóval, és így a szállítás többször is felgyorsul. Természetesen az ár általában többszörösen magasabb, így itt találkozhatunk a pénz tényezőjével.

Eredet

Egy másik hatalmas téma. A Spanyolországból és Olaszországból származó termékeket éretlenül zölden betakarítják, teherautókban permetezik és érlelik. Gondolt már valaki erre a kijelentésre? Malagából (Spanyolország déli része) körülbelül 48 órán belül eljutnak ide az áruk, és ha hozzáadok némi logisztikát az országon belül, el tudom képzelni, hogy 4 napon belül a boltokban a pultnál van. Még akkor is, ha a nagymamád csomagolja a kertedből a paradicsomot és normálisan tárolja, nem számítok arra, hogy 4 nap múlva penészesek lesznek, vagy hogy zöldre szakítják őket. Tehát ez az állítás ismét kisebb összeesküvésként merül fel bennem, amely valószínűleg nem sok tényen alapul. Természetesen mindenképpen jobb helyi termékeket vásárolni a frissesség kedvéért. De pusztán származás alapján nem hiszem, hogy a spanyol paradicsomnak rosszabbnak kellene lennie, mint a szlováknak.

Ennek eredményeként az összes fenti pont befolyásolja a gyümölcs és zöldség minőségét. Szilárdan hiszek abban, hogy nem Ön az a reménytelen eset, amely, ha nem tudja megszerezni a legjobb BIO szlovák borsot, kolbászt választ a hipermarket spanyol helyett.

Nagyon boldog leszek, ha megírja nekem, hogy látja az egész kérdést?