Egyáltalán nem hiszem el, hogy majdnem itt a húsvét! Nem tudok rólad, de ebben az időben az időm hihetetlen sebességgel halad, és időnként megijeszt. Van egy olyan érzésem, hogy csak most volt hamvazószerda, és hirtelen a húsvéti héten vagyunk. Úgy döntöttem, hogy ezt a böjti időszakot édességek fogyasztása nélkül töltem, és elmondom, hogy néha nehéz volt. Például, miután megsütöttem ezt a gyönyörű csokoládétortát, amit csak megkóstoltam és csak néztem, ahogy fokozatosan csökken Lukinak és látogatásoknak köszönhetően. De sebaj, nagyon örültem, hogy a húsvéti csokoládétortám mindenkinek jólesik.
Ami magát a csokoládétortát illeti, ez nem teljes böjt, de az eredmény mindenképpen megéri. Különösen a csokoládé szerelmesei fogják értékelni, mert a torta valóban csokoládé. Húsvétra választottam, de bármilyen alkalomra is alkalmas. . Személy szerint nem vagyok nagy rajongója a vajkrémeknek, ezért a tortához mascarpone és tejszínhab kombinációját választottam. És feketére esett! A krémnek köszönhetően a torta nagyon finom és puha. Nagyon fontos azonban, hogy a melegben ne dolgozzon a krémmel, mert a krém gyorsan felmelegszik. Ezért, ha meleg van a konyhában, tegye a krémet hűtőbe legalább 10 percre, mielőtt megdörzsölné, hogy megkeményedjen.
Annak érdekében, hogy a torta valóban magas legyen, két tetemet kell sütni, amelyeket félbevág. A legegyszerűbb az lenne, ha két 20 cm átmérőjű tortaforma lenne, de ha csak egy van, akkor nem számít. Egyszerűen fokozatosan sütjük a tetemeket. A tetemek nagyon finomak és nagyon óvatosan kell kezelni őket, hogy ne törjenek el.
Hozzávalók
Corpus
- 3 tojás
- 3/4 csésze tej
- 200g vaj
- 3/4 csésze barna cukor
- 1 vaníliás cukor
- 1/4 csésze édesem
- 4 PL olívaolaj
- 150 g tejföl
- 1/2 csésze erős kávé
- 90g minőségi kakaó
- 1 csésze tönkölyliszt
- 1 és 1/2 csésze sima liszt
- 1/2 sütőpor
- 2 ek szódabikarbónát
- csipet só
Töltelék
- 450ml tejszínhab
- 1 vaníliás cukor
- 400g mascarpone
- 80g minőségi csokoládé főzéshez
- savanyú lekvár (ribizli, erdei gyümölcs .)
Jegesedés
- 80g csokoládé főzéshez
- vaj
Megközelítés
Corpus
- Melegítse a sütőt 175 ° C-ra. Két 20 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk vajjal és megszórjuk liszttel. Ha kettőt nem zavar, ne változtasson egyet
- A fehéret elválasztjuk a sárgájától, és szilárd havat fújunk
- Megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a tejet és összekeverjük, hogy a vajat összekeverjük a tejjel
- A sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a mézet, a vajat tejjel, az olajat, a tejszínt, a kávét, a szitált kakaót, a PDP-vel és a szódabikarbónával elkevert lisztet, majd alaposan összekeverjük.
- Végül óvatosan keverje össze a havat a fehérjékből
- Ossza fel a tésztát felére, és öntsön előkészített tortaformákba.
- 35-40 percig sütjük (bottal próbáljuk meg, vagy kész a tészta). Ha nincs két öntőformája, előbb süssön meg egy korpuszot, várjon 10 percet, amíg megdönti a korpuszt, és süsse meg a másik korpuszt
- A kihűlt tetemeket vágja ketté
Töltelék
- Olvassa fel a csokoládét, és hagyja kihűlni
- A tejszínt felverjük vaníliás cukorral és hozzáadjuk a mascarponét
- Osszuk a tölteléket két tálba arányban (1: 2)
- Adja a kihűlt olvasztott csokoládét egy tálba, ahol kevesebb a tejszín, és alaposan keverje össze
- A torta belsejét fehér töltelékkel töltjük meg, és egy részét félretesszük a torta díszítéséhez (lásd a fotót)
- A kihűlt tetemeket fokozatosan bevonjuk lekvárral és fehér krémmel
- Dörzsölje az utolsó testet, valamint a torta oldalait barna krémmel és simítsa meg
Jegesedés
- Megolvasztjuk a csokoládét, és szükség szerint adjunk hozzá vajat
- Csokoládét öntünk a torta tetejére és a csípőre is, hogy csokoládé könnyek keletkezzenek
- Díszítsük a torta tetejét a többi fehér krémmel