A Pradajky a táplálkozás szempontjából fontos zöldségek közé tartozik. Nagy mennyiségben tartalmaznak C-vitamint, A-provitamint, valamint B-, P- és K-vitamint. A paradicsomban nagy mennyiségben találunk káliumot, kalciumot, nátriumot és vasat is.
Fontos nyersen, hideg folyó víz alatt jól megmosva és hőkezelve fogyasztani, mert egyes bennük lévő anyagok közvetlenül a hőkezelés után jobban hatnak testünkre.
Kisebb gyümölcsökből alkalmas saláták és köretek elkészítése étkezéshez, és frissebb fogyasztás. A nagyobb szilárd gyümölcsök alkalmasak salátával való feltöltésre, előételként vagy tál díszítésként szolgálnak. A nagyobb, jól érett gyümölcsök jobbak szószok és levesek elkészítéséhez.
Hússal töltött paradicsom
10 nagy szilárd paradicsom, 50 g vaj, 1 nagy fülke, 250 g főtt sertéshús, 2,5 dl főzőkrém, só, őrölt fekete bors.
Vágja le a kupakot a paradicsomról és faragja meg. Vajban megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a felszeletelt húst és a paradicsom belsejét, amit megsózzuk és ízesítünk. Pörkölt tejszínnel. Tegye a keveréket a keverőbe, és keverje össze. Ha sűrű, adjunk hozzá kevés forralt vizet, ha vékony, főtt burgonyát vagy kevés főtt rizst. Töltsük meg a paradicsomot, fedjük le egy kupakkal, tegyük egy tányérra. Sötét kenyérrel tálaljuk.
Sajt paradicsommal
4 közepes méretű paradicsom, 250 g túró, só, őrölt fekete bors, 1 közepes méretű hagyma - jobb a vörös
Vágjuk a paradicsomot, és nyomjuk bele a préselt túróba. Add hozzá az apróra vágott hagymához, sózzuk és fűszerezzük. Keverje hozzá a habot. A kenhető teljes kiőrlésű kenyér vagy pirítós.
Vegyes paradicsomsaláta
200 g paradicsom, 50 g saláta, 5 saláta levél, 1/2 kis fehér hagyma, 2 evőkanál majonéz, 5 evőkanál fehér joghurt, 1 gerezd fokhagyma, 1 kemény tojás, só, őrölt fehér bors, kevés citromlé
A paradicsomot nyolcasra vágjuk, a salátaleveleket kisebb darabokra tépjük, az uborkákat durvább félkerekekre vágjuk. Keverje össze enyhén. Adj hozzá apróra vágott tojást a polipokhoz és egy hagymát a fél kerekekhez. Keverje össze enyhén. Egy tálban keverje össze a majonézt, a joghurtot és az apróra vágott fokhagymát. Körülbelül negyed órán át hagyja működni, majd keverje össze mindent, sózza és fűszerezze.
Sült paradicsom kenyérrel
4 zsemle, 2 paradicsom, 8 szelet sajt,
Vágja le a zsemlét, és helyezze kerekekre a felszeletelt paradicsomot, kissé sózza meg, és fedje le sajttal. Tegyük 180 ° C-ra melegített sütőbe 5-6 percre. Tálaljuk melegen, fekete teával.