Mi lenne a gazdagon borított ünnepi asztal egzotikus gyümölcs illata nélkül? Nos, hiányzik neki valami. Míg a közelmúltig mandarinokat, banánt vagy narancsot kényeztettünk legalább karácsonykor, ma a vitaminok széles választéka áll a polcokon különféle egyéb formákban.

ismeretlen

2010. december 19., 12:00 Kveta Podhorská

Mi lenne a gazdagon borított ünnepi asztal egzotikus gyümölcs illata nélkül? Nos, hiányzik neki valami. Egészen a közelmúltig, legalább karácsonykor, kényeztettük magunkat a mandarinban, a banánban vagy a narancsban, ma a polcokon számos más formában van vitaminválaszték, amelyekről nem is tudjuk, hogyan és mit fogyasszunk. Előfordul, hogy valami nem tetszik nekünk, és csak azért, mert például megettük a magot, más gyümölcs túlérett, más éretlen és mérgező lehet. Hogyan kell csinálni? Mi most tanácsot adunk Önnek, a karácsonyi ünnepek előtt, amikor az üzletek tele vannak egzotikus gyümölcsökkel, és hajlamosabbak vagyunk, mint valaha, vásárolni közülük néhányat.

Kókuszdió

A kókusz törése az egészség károsítása nélkül nem könnyű feladat. Ugyanakkor a kisfiúk ezt már származási országukban is tudják. Csak szúrja át a három "szemet" szögel vagy csavarhúzóval, és öntse a tejet. Ezután egy kalapáccsal addig ütjük a dió középső részét, amíg az fel nem szakad, majd apróbb darabokra zúzzuk, és egy kis késsel elválasztjuk a pépet a héjától. Hámozzon meg egy barna héjat zöldséghámozóval.

Ananász

Az ananászt valószínűleg nem kell bemutatni senkinek. De nem biztos, hogy tudjuk, hogy magas az enzimek, különösen a bromelain, amelyek segítenek a gyógyulásban, enyhítik a különféle gyulladásokat és javítják az emésztést. Ezenkívül felgyorsítja a zsírégetést, megakadályozza a zsírszövet kialakulását, kiszárítja a testet és csökkenti a duzzanatot. Segít a bél rendellenességeiben és hasmenésében, eltávolítja az öregedési foltokat, növeli a fehérje szintet. A B12 és E vitaminokon kívül más vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket is tartalmaz. A karibi térségben, amely a hazája, afrodiziákumnak számít. Tudjuk kezelni ezt a gyümölcsöt. Hámozunk és fogyasztunk. A képzettebbek spirálozhatják.

Kiwano

A sütőtök családjába tartozik, hasonlóan az uborkához. Ezért a gyümölcsöknek számos népnevük van, például afrikai uborka, szarvas dinnye vagy héjas dinnye. A boltban a pultokon találjuk gyümölcsökkel, bár zöldség. Ezek a vonzó sárga-narancssárga ovális gyümölcsök, éles kiemelkedésekkel kicsit olyanok, mint egy gránát. A gyümölcsök nemcsak kívülről, hanem vágás után is nagyon érdekesnek tűnnek. A hús üveges, mélyzöld színű, és nagyszámú fehér magot tartalmaz. A hússal együtt fogyasztják, amelynek íze savas és üdítő. Összehasonlítható egy lime ízű uborkával, emlékeztet valakire egy banánt tartalmazó tököt. A jobb ízlés érdekében a felére vágás után csak megszórjuk cukorral. A magokat nem kell eltávolítani. A szeletelt kiwano felhasználható húsételek díszítésére.

Kumquat

A kumkvat gyümölcs egy törpe narancssárgára hasonlít. A valóval ellentétben kisebb és bőrrel is fogyasztható. Csak mossa meg, vágja kerekekre és élvezze. Édes-savanyú íze miatt gyümölcssaláták készítésére alkalmasak. Sok ásványi anyagot és különféle vitaminokat tartalmaz. A gyümölcsök erős aromájúak. A kérge forró, a húsa nagyon édes. Ez egy finomság grillezett hússal, baromfival, vaddal vagy fondüvel. A sötétebbeket étkezéshez ajánljuk, de néha köveket is tartalmaznak. Az egyetlenek nem esznek.

Az elmúlt években hazánkban jól ismert gyümölcs jó csemege. Kínai szilva néven is ismerjük. A kis narancsvörös sündisznónak kemény a bőre, ezért kissé eperre hasonlít és rózsaszagú. Fehér üveges velője van, amely lédús és fűszeres ízű. A licsi dió néven ismert szárított pépnek is kiváló íze van, még a friss gyümölcsnél is édesebb. Tudnunk kell, hogy meg kell hámozni és mag nélkül kell megenni. Vitaminbomba, salátákhoz és italokhoz alkalmas. Hússal vagy halal is tálaljuk, de csak melegítve. Főzéskor összezsugorodna. Szárítható vagy komposztálható is.

Mangó

Ezzel gyakran találkozunk, és gyakran bevásárlókocsikba kerülünk. A gyümölcs ovális alakú, sárga és vöröses színű. Milyen ízre emlékeztet minket? Lédús őszibarack. Talán a legalkalmasabb halkülönlegességekhez és baromfihoz. Antioxidánsokat tartalmaz, amelyek leküzdik a korai öregedést. A-, C- és E-vitamint, rostot és vasat tartalmaz. Amikor éretlen mangót vásárol, egyenesen a kosárba dobhatja, mert keserű íze van. Felismeri, hogy vágás után nem szép narancssárga, inkább zöldessárga. Fogyasztás előtt meg kell hámozni és egy nagy követ el kell távolítani. Vigyázat, ne keverje folyadékkal - tej, víz vagy alkohol - két órán keresztül a fogyasztás után, mivel gyomorfájást okoz. Ne tárolja hűtőszekrényben.

Papaya

Nem minden egy körte, amely hasonlít rá. A papaya szabálytalanabb alakú. Sárga-narancssárga színű, és amikor felvágjuk, narancssárga. Vele foglalkozni nem nehéz. Vágja ketté, vegye ki a magokat és a húst egy kanállal. Ismét alkalmas salátákhoz. Ha hangsúlyozni akarjuk az ízét, akkor citrommal meglocsoljuk. Papaint tartalmaz az emésztés elősegítésére. Gazdag C-vitaminban és rostokban. A hűtőszekrény nem lehet hosszabb, mint két nap. Körülbelül 8 napig érlelődik szobahőmérsékleten.

Citrancs

A fóliába vagy hálóba csomagolt "golyókat" meglehetősen gyakran fektetik a polcokra, nem csak karácsony előtt. Általában nincs kedved sportolni, de tudod, hogy ez egy pomeló. De soha nem kóstoltad meg. Tévedés. Úgy néz ki, mint egy nagy grapefruit, csak nem érted, miért "öltözött". Megvan az igazolása. Nagyon gyorsan szárad. Hasonló a grapefruithoz vagy a narancshoz. Ennek azonban vastagabb a bőre. Négy oldalt késsel kell levágni, el kell távolítani a csomagolást és a gyümölcsöt félholdra kell osztani, amelyből forró héjat teszünk le. A hús édes, csak kissé szárazabb, nem keserű.

Granadila

Passion Fruit-nak is hívják. A természetben úgy nő, mint egy liana. Érett állapotában sárga-narancssárga vékony és feszes héja van. A hús édes, kocsonyaszerű, aromás és a magokkal együtt fogyasztják. Káliumot, foszfort, vasat, B1, B2, C vitamint és A provitamint tartalmaz. Távolítsa el ujjainkkal a bőrt, kanállal távolítsa el a pépet. A levet általában vízzel hígítják, vagy más italokhoz, desszertekhez, fagylaltokhoz és gyümölcssalátákhoz adják.

Carambola

Egres néven is ismerjük. A gyümölcsök pótolhatatlanok. 5–6 élű csillagkeresztmetszettel rendelkeznek. A szeletekkel csészék díszíthetők italokkal vagy gyümölcstálakkal. Az érett gyümölcs sárga. Édes-savanykás íze van, hasonló az ananászhoz, a zöld savanyú. Ázsiában zöldet savanyítanak, fűszereznek vagy kocsonyává teszik. Érett gyümölcsökből levet készítenek vagy cukorkát készítenek belőlük. Fogyasztás előtt meg kell mosni a gyümölcsöt, kivágni a barnás széleket és ki kell üríteni a magokat. Nem esznek. Alkalmas szomjúság ellen, erősíti a csontokat és az immunrendszert.

Tamarilo

Bokorgyümölcs körülbelül 9 cm hosszú gyümölcsökkel. Cékla paradicsomnak is hívják. Sima, vékony és vörös héja van, és gránátalmára hasonlít. Vannak barnás vagy sárga fajok is. A hús sárga vagy vöröses. Zselével bevont ehető magja van. Az érett gyümölcs keserédes ízű, az éretlen gyümölcs nagyon forró és ehetetlen. C-vitamint, A-provitamint, vasat, kalciumot, káliumot, magnéziumot, foszfort és szilíciumot tartalmaz. A legjobb, ha kettévágjuk, megszórjuk cukorral és éjszakára hűtőszekrényben tároljuk. Használható főzéshez vagy pároláshoz is, de bőr nélkül, mert nagyon forró.

Maracuja

A passiógyümölcs lehet kék, lila vagy sárga. A barack mérete és alakja. Egzotikus édes-savanyú íze van. C-vitamint és A-provitamint tartalmaz. Vágja le hosszában a gyümölcsöt, és kanállal vájja ki a pépet és a magokat. Frissen fogyasztják. A szűrőt italokban vagy fagylaltokban használják, de sült hús vagy lekvárok alá is adják. A passiógyümölcs népszerű a csökkentő étrendben. Az egész érett gyümölcs körülbelül egy hétig hideg helyen marad, de nem a hűtőszekrényben.

Physalis

Ha ez a név nem mond semmit, akkor talán machovka vagy zsidó meggy. Ez egy cseresznye méretű zöld-sárga bogyó, amelyet zárt világosbarna tokban helyeznek el. Édes-savanykás íze van, hasonló az ananászhoz. Miután kiszedte a csomagolásból, még nyers állapotban is fogyasztható. Gyümölcssalátákban kiemelkednek, de felezni kell őket. Ezután a pép jobban felszívja a cukrot. Mazsolaként szárítható. Vigyázz, az éretlen gyümölcs mérgező.

Pitahaya

A mászó cahus Pitahaya gyümölcse szintén csemege. Tövis alakú tojásdad alakja miatt sárkánytojásnak is nevezik. A külső burkolat sárga vagy ciklámen-rózsaszín lehet. A több magos zselés szerű hús felépítésében a kivire hasonlít, de íze a magas víztartalma és a C-vitamin miatt édesebb és lédúsabb. Leggyakrabban frissen, hűtötten, lime levéből csöpögtetve fogyasztják. Leveket, koktélokat, italokat és bort készít. A húst kanállal fogyasztják, amely szépen levágja.

Gránátalma

A péppel borított magok puffadása megkönnyebbülést okozott a sivatagi területek zarándokainak. A kerek gyümölcsök sima, bőrhéjúak, érésükkor vörös-sárgává válnak. Vágja keresztbe a gyümölcsöt, és kanállal távolítsa el a magokat. Ezek finom, lédús szemek, amelyek édes-savanyú vörös zselét tartalmaznak. Gyümölcssalátákban finomak. Az almát kemény felületre lehet tekerni, lyukat vághat a bőrbe, és kinyomhatja a levét, amelyet italokban és koktélokban fogunk használni. Az érett gyümölcs két hónapig tart a hűtőszekrényben. A vágást egy napon belül el kell fogyasztani, mert a belseje gyorsan megszárad. A bőrt az ókortól kezdve használták a bőr színezésére. A mai napig vörös-barna vagy citromsárga zöldségfestéket kapnak belőle a keleti szőnyegekhez.

Rambutan

Ez a különleges gyümölcs első látásra vonzza. Úgy néz ki, mint egy gesztenye, de a csomagolás színe rózsaszín-vörös vagy bordó. Húsa fűszeres édes-savanykás és aromás, szinte olyan, mint egy ananász, könnyű barackos ízzel. Fogyasztáskor szükséges a bőr levágása és a gyümölcs két részre osztása. Kizárólag nyers pépet fogyasztanak vagy adnak hozzá salátákhoz és kompótokhoz.

Pepino

Sima és fényes sárga héjú gyümölcs, amely lilára változik, és külön csíkokkal rendelkezik. A gyümölcs ovális-ovális, körülbelül 12 cm hosszú és legfeljebb 10 cm széles. Az érett gyümölcsök erősen illatosak, lédúsak és édesek. Az éretleneket hőkezeléssel főzik, sütik, töltik, grillezik. Az érett gyümölcsöket nyersen, hámozva, de héjával is fogyasztják. Az íze a pepino-ra emlékeztet, uborka, dinnye és körte kombinációjával.

Avokádó

Vajos íze miatt Spanyolországban elnyerte az erdei vaj nevet. Hazájában - Dél-Amerikában - az indiánok 8000 évvel ezelőtt ismerték meg. Az avokádó a legrégebbi növények közé tartozik. A legnagyobb termelők a latin-amerikai országok, valamint Indonézia és Izrael. Húsa sárgás-zöld, vaj állagú és íze kissé diószerű. Az éretlenül betakarított gyümölcsöt elsősorban frissen fogyasztják. Származási országaiban az emberek inkább alapvető ételként, mint gyümölcsként ismerik. Gyakran munkába viszik és kenyérre kenik, mint a vajat, vagy sózva, fűszerezve, hagymával, olajjal, ecettel, mustárral vagy fordítva fogyasztják, citrommal csepegtetik és édesítik. Az avokádó paradicsommal, narancssal, grapefruittal vagy ananásszal kombinálva is nagyon finom. Kiváló kenőanyagként is.


Olvassa el a legfontosabb híreket Szlovákia keletről a Korzar.sme.sk oldalon. Minden kassai hír megtalálható a kassai Corsairben

A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.