Fedor Malik, 2014. április 1. 2 perc olvasás
A mély kommunizmus idején néhány hónapot a berlini Humboldt Egyetemen töltöttem. Az ösztöndíj nem volt magas, és az ételek olcsók voltak.
Reggelire fekete kenyér lekvárral és teával, ebédre fekete hideg vérfű céklával és vacsorára, általában visszatérve a bentlakásos iskolába, az Alexander Plac-i imbisben fejeztem be a hozzáállást. A TV-torony alatt. Gyomra valami melegebbet és sűrűbbet kért. Megszoktam az "eintopf" -t. Mindent egy edénybe kellett hegeszteni, és egy kanálnak egy tálban kellett állnia ezzel a germán különlegességgel. Az Eintopfy különbözött. Hús, zöldségek, búzadara, burgonya, rizs, bab.
Ez utóbbi volt a legfinomabb. A németek Gold und Silber-nek hívták. Készítsük elő. Két embernek. Szükségünk van 300 g fehér babra, két csirkecombra, négy sárgarépára, 200 g burgonyára, két almára, 2-3 gally kakukkfűre, valamint sóra, borsra, ecetre és cukorra. Ha hamarabb szeretné elvégezni, használjon konzerv babot. Először forraljuk fel a csirkecombokat sós vízben. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, burgonyát és kakukkfüvet. Főzzük mindezt egy nagyobb edényben, könnyű fél órán keresztül, végül adjunk hozzá reszelt almát, fűszereket, ecetet és egy csipet cukrot.
Tálalás előtt távolítsa el a kakukkfű ágakat, csontozza meg a combokat, és vágja darabokra a húst. Ha németül, akkor németül. Igyál sötét sört az eintopf-mal.