A minőségi nyerstej nemcsak ízletes ital, hanem egyben a kilenc nélkülözhetetlen tápanyag egyedülálló forrása, amelyeket a szervezetnek naponta el kell fogyasztania. Egy csésze tejnek köszönhetően rendszeres kalcium-, fehérje-, kálium-, foszfor-, riboflavin-, niacin- és A-, D- és B12-vitamin-tartalmat biztosít.
Természetesen más tejtermékek fogyasztásával is felszívja az említett tápanyagokat. Például a sajtok még több kalciumot tartalmaznak, a juhtej több fehérjét tartalmaz, mint a tehéné, és a joghurtokat probiotikus kultúrákkal dúsítják. Köztudott, hogy a tej a kalciumnak és a D-vitaminnak köszönhetően segíti a különösen egészséges csontok fenntartását. Sokkal több oka van annak, hogy miért kell naponta legalább egy pohár tejet elfogyasztania. Természetesen ez nem vonatkozik a laktóz-intoleranciában szenvedőkre.
Építi az izmokat
Erős és erős izmokhoz szükséges rendszeres fehérjebevitel. A tej a minőségi fehérje egyik legjobb természetes forrása az izomtömeg növelésére. A tejeseket tejsavóra (20%) és kazeinre (80%) osztják. Míg a tejsavófehérjék gyorsan aminosavakra bomlanak és így könnyebben jutnak be a vérbe, a kazein lassabban szívódik fel. Ennek eredményeként a test hosszabb ideig nyeri a fehérjéket. Egy csésze tej edzés után segíti a test hidratáltságát, izmokat épít és segít a gyorsabb regenerálódásban.
Erősíti a fogakat
A tej a fogzománc remineralizálásához szükséges kalcium-, foszfor- és jódmennyiséget tartalmazza. A kazein vékony filmet képez a felületén, amely megakadályozza a kalcium és a foszfát veszteségét. Ez akkor fordul elő, amikor a fogakat savaknak teszik ki az ételekben és italokban. Ennek eredményeként a tej megakadályozza a fogszuvasodást. Azonban ideális kecske tej, amely a legkevesebb szénhidrátot tartalmazza (a legtöbb juhot tartalmaz).
Elősegíti az egészséges alvást
Az alvás minőségét számos ok befolyásolja. Bármennyire is elalszik bármilyen okból, egy pohár meleg tej lefekvés előtt nem csak nagymama tanácsa. Tartalmaz az aminosav triptofán, ami elősegíti az álmosságot. A test ezt az aminosavat átalakítja egy szerotonin nevű neurotranszmitterré. Ez nemcsak a hangulatot, a memóriát, a fájdalomérzékelést, az étvágyat érinti, hanem az alvást is. A kalcium pedig elősegíti a melatonin, az egészséges és minőségi alvást biztosító hormon előállítását.
Hidratálja a testet
Bár az ivási rendszer alapja a víz kell, hogy legyen, a tej is megfelelő választás a test hidratálása szempontjából. Aktív edzés után a testet kimerült elektrolitokkal is ellátja, amelyek szükségesek az idegek, a szív és az izmok számára. Ideális hidratálásra, más italokhoz képest a fölözött tej, amelynek (a vitaminok számát leszámítva) majdnem ugyanaz a tápanyagtartalma, mint a friss tejnek.
Emlékezetből virágzik
Inkább megakadályozza kognitív funkcióinak romlását. A tej állítólag erősíti az agyat, és az Alzheimer-kór megelőzésére is törekszik. Az oxfordi kutatók által az American Journal of Clinical Nutrition által közzétett tanulmány szerint az ember megtenné napi 2 pohár tejet kellett meginni. Tehát elegendő fontos B12-vitaminnal kell rendelkeznie. Bár a tejben nem olyan magas a tartalma, mint a húsban, a szervezet képes felszívni, majd nagyobb mennyiséget felhasználni. Az az elmélet, miszerint minél idősebb az ember, annál kevesebb tejet kell innia, nem teljesen igaz. Az életkor előrehaladtával a kognitív funkciók romlanak és a memória romlik. Az alacsony zsírtartalmú tej rendszeres fogyasztása azonban lelassítja a hasonló szövődményeket.
Támogatja az emésztést
A tejben található A-vitamin elősegíti az emésztőrendszer megfelelő működése retinoidoknak nevezett anyagok előállításának elősegítésével. Feladatuk az emésztőrendszer gyulladásának megakadályozása. A tej ugyanakkor savlekötőként működik, amely anyag semlegesíti a gyomorban lévő savakat és enyhíti a gyomorégést. Az általános emésztés javítása érdekében ajánlott hideg pasztőrözött tejet inni.
Elősegíti a bőr és a haj egészségét
A tejet szó szerint évszázadok óta használják a kozmetikai iparban. Kleopatra maga is kihasználta, gyakran tejfürdőnek engedve magát, amely fiatalos, sima és hibátlan bőrét biztosította. Az aminosavak segítenek megvédeni a bőrt a napsütéstől és hidratáltan tartják. A tejsav segít eltávolítani az elhalt sejteket és egyéb szennyeződéseket. Forró fürdés után pamut törlővel törölje le a bőrt teljes tejjel. A fehérjék, a kalcium és az ásványi anyagok viszont támogatják a haj növekedését, miközben hidratálják azt. A sampon használata előtt dörzsölje a teljes tejet közvetlenül a fejbőrre, és hagyja rajta néhány percig. Ezután öblítse le és mossa meg a haját a szokásos módon.
Tehéntejet iszol? Milyen gyakran engedi át magának? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.