A alsócomb hagyományos ételkészítő eszköz Kelet-Ázsiában - Kínában, Japánban, Vietnámban és Koreában, részben Thaiföldön, ahol csak tésztaleveseket fogyasztanak.
A használat:
Az étkészletek fából, bambuszból, fémből, csontból és ma műanyagból készülnek. Ezüst kalapácsokat állítólag Kínában használtak mérgezett élelmiszerek feltárására. Ha méreg volt jelen, a botok a kémiai reakció miatt feketévé váltak.
A kínai és japán étkező botok hosszában különböznek - a japánok rövidebbek és finomabbak, a kínaiak inkább hosszabbak.
Az étkezési technika azonban mindkét esetben ugyanaz - a botokkal egyfajta fogó jön létre, amelynek segítségével az ételt a szájba helyezik.
Az alsó kalapács valódi, az ételt a felső mozgatható kalapács tolja felé. Az alsó kalapácsot be kell helyezni a hüvelykujj és a mutatóujj közötti barázdába, a hüvelykujjízület alsó részén pihenni és a gyűrűsujjat határozottan az ízülethez nyomni.
A mozgatható kalapácsot ugyanúgy tartják, mint a ceruzát a hüvelykujj, a mutatóujj hasán és a mediátor oldalfelületén.
Érdekes tények:
• A kalapácsokat néha teszteszközként használják a finom mérnöki és elektronikai vállalatok munkavállalóinak toborzásakor. A teszt azon alapul, hogy a munkavállaló képes-e színes kalapácsokkal színes gyöngyöket válogatni, a fonalat tűvé varrni vagy az alkatrészeket rekeszekre osztani.
• Néhány harcművészet rögtönzött fegyverként használja a kalapácsokat - a dobott kalapácsok váratlanul nagy átütő erővel bírnak.
• A kalapácsokkal való étkezés egészségesebb - a harapás nagysága megakadályozza a lenyelést és hozzájárul a jobb ételcsípéshez.
Japán címke:
A japán kalapácsok használata számos korlátozással jár, hasonlóan az európai evőeszközökhöz. Az alapelvek a következők:
• a kalapácsokat nem ütögetik az asztalra, az edényeket nem ütögetik az asztalra
• A harapást el kell távolítani, mielőtt a kalapácsokat a tartályba merítené, az ételeket nem ásják át vagy keverik össze
• a falatokat felülről veszik, és azt a falatot, amelyet megérintett a kalapácsokkal, és felvette
• a pálcikákat nem nyalják meg
• durva a körülötted lévő kalapácsokkal mutogatni
• A kalapácsokat nem használják konténerek vonzására
• a kalapácsok öklében tartása fenyegető mozdulatnak tekinthető
• a botok rizsbe szúrása durva durvaság - ily módon a rizst feláldozzák az elhunytnak
• az étel másoknak történő átadása saját botjával tabu, ezt a gesztust csak a hamvasztás utáni csontok átvitelére fenntartják a túlélőknek
Kínai címke:
• A kalapács végének mindig lefelé kell mutatnia
• A kalapácsokat úgy tartják, hogy a tenyér mindig lefelé mutasson, ami azt mutatja, hogy a tenyér durva
• megengedett (és udvarias) olyan személynek segíteni, akinek nehezen tud bevenni egy adagot kalapácsokkal
• evés után a kalapácsokat együtt helyezzük a tál fölé, a végek balra mutatnak