Ne legyen itt pereskedés tépés miatt - nem akarunk a csirkehús egyes tenyésztőire, feldolgozóira és beszállítóira gondolni a nagy- és kiskereskedelmi üzleteink pultjain. Csak arra a kapcsolatra szeretném felhívni a figyelmet, amellyel jó néhány anya foglalkozik különböző fórumokon, és sokan meglepődve néznek ki, hogy ilyen létezhet.
A gyermekek emelhetik a mellüket a csirkehús hormonjaiból
Személyes tapasztalatom tíz évvel ezelőtti, amikor 8 hónapos kislányommal pánikba estem egy gyermekorvoshoz, mert "csomókat" éreztünk a melle körül. A gyermekorvos első kérdése az volt, hogy milyen húst adunk kicsi az ételekben? "Csirkemell" - Mindketten köpködünk.
Kedves asszonyunk dr. azt tanácsolta, hogy álljunk meg gyorsan és szerezzünk be egy kedves házinyulat. Kerülnünk kell a vásárolt csirkehús vásárlását - vagyis egy szokásos üzletben vásárolt.
Amikor ezután olvastam néhány tenyésztő gyakorlatáról, akiknek 4-6 hét alatt "el kellett vezetniük" a csirkéket az eladási súlyig, és hormonokkal és antibiotikumokkal kellett beadniuk őket, elvesztettem a vágyamat, hogy ne csak hasonló termékeket adjak gyermekeknek, hanem nekünk, felnőtteknek.
A csirkehús talán a legkelendőbb
Igaz, hogy sok tápanyagot nem tagadhatunk tőle, gazdag fehérjékben, aminosavakban, B-vitaminokban, szelénben, foszforban és kolinban, de tudnunk kell a csirkehús eredetének forrását. Ideális esetben csirke lenne nagymamától a kertből, aki valóban a zöld fű körül szaladt és egész rövid élete során nemcsak egy ketrec rúdjait látta.
Sok producer csirkéket tenyészt a testmozgás és a minőségi táplálkozás lehetősége nélkül, ami teljes mértékben tükröződik a hús minőségében. A csirkéket növekedési hormonokkal és antibiotikumokkal táplálják. A leggyakoribbak a szerves arzénnal történő doppingolás gyakorlatai, amelyek emésztési problémákkal és rákkal társulnak.
Az arzén segíti a csirkék gyorsabb növekedését és segíti őket a bélbetegségek ellenőrzésében, amelyek számos csirke egy területen történő hatalmas neveléséből származnak. Az arzénfogyasztás a csirketenyésztésben várhatóan 13-szor meghaladja az engedélyezett határértéket.
Mivel számos nagygazdaságból származó csirkét nem természetes környezetükben nevelnek, húsuk nem tartalmaz fontos omega3 zsírsavakat, ezért húsuk alacsonyabb tápértékű. Ez a hibás állatok hiánya a zöld füvön (klorofill és rost), friss levegő (oxigén) a a nap mozgásának hiánya szabadban (egészséges nyirok, emésztés, állapot és D-vitamin).
Kiválaszthatja a minőségi csirkét?
Még akkor is, ha nincs "saját nagymamája" a csirkék felnevelésére, sokféle módon lehet minőségi húst szerezni - a biogazdaságoktól kezdve a hazai tenyésztők piacáig, a tanúsított gazdálkodókig, ahol láthattuk, hogyan élnek a csirkék.
Igaz, hogy a minőségi hús kilogrammonként több mint 1,89 euró. Egy ilyen csirke nevelése valamibe került. Az online áruházban a BIO-tenyésztésből származó kilogramm csirkemellért körülbelül 21 eurót, a combokért 10 eurót és az egész csirkék kilogrammért 9 eurót kell fizetni. A hazai kistermelőktől származó csirkék ára alacsonyabb, körülbelül 3,7 - 5 €.
És ha a szupermarketbe megy csirkéhez, kövesse ezeket a szabályokat:
Mindig válasszon jobbat friss hús - pultos értékesítésből vagy vákuumcsomagolású tálcán.
A húsnak kell lennie sértetlen csomagolás.
Meg kell állapítani gyártó. Ha csak a forgalmazó vagy a processzor szerepel, akkor előfordulhat, hogy a gyártó sem szerepel.
Az országot meg kell jelölni hús eredete.
A hentesnek igazolvánnyal kell rendelkeznie Szlovák beszállító.
Ha a szavak megjelennek a címkén ropogós, lédús, sózott vagy húskészítmény ez már nem tiszta hús, hanem vízzel permetezett hús, legfeljebb 40 tömegszázalék.
Húsa kellene sárga rózsaszínű színű, vérrögök nélkül. Ha szürke árnyalatot észlel, előfordulhat, hogy a húst nem megfelelően tárolták.