jelölje

Az új országok megismerése a hagyományos konyha megismerésének is szerves része. Az idegen íz sok esetben teljesen eltér a miénktől, és nagy kár lenne nyaralni, és csak azt enni, amit csak lehet velünk. Ma bemutatjuk az egyik legnépszerűbb üdülőhely, Horvátország hagyományos finomságait.

Horvátország nem olyan egzotikus ország, ezért a legrosszabb esetben is fogadhat a megszokott klasszikus konyhára. De ez nagy hiba lenne. Például elveszítené a leghíresebb horvát ételeket, a prosciutto-t.

Hús variációk

A prosciutto sózott, levegőn szárított sertés nagyon finom szeletekre vágva. Valójában egy szinte nyers sonka szelet, nagyon népszerű előétel. Ehhez képzelje el az olajbogyót és a sajtot, és elképesztő előétel van a világon.

A hideg ételek jellemzőek Horvátországra. Hagyományosak is kolbász, szlavón kulen. Házi olajbogyó és sajt jól passzol ilyen ételekhez. Híres a Pag-szigetből származó sajt, az úgynevezett Húsvéti sajt. Ha ezen a szigeten tartózkodik, mindenképpen próbálja ki. Ne hagyja ki egyiket sem Samobor fokhagymás kolbász vagy túró tejföllel.

A belső ételek fő húsai gyakran nagyon népszerűek Bárány. Kóstolhat egy finom bárány steaket is. Ha sonkával és sajttal akarja, kérje meg az étteremben Zágráb vágó. A ház jellegzetes különlegessége is Dalmát gulyás, ahol a bárány mellett rengeteg gombóc is található. Szokatlan, de ízletes kombináció. Általánosságban elmondható, hogy Horvátországban több régió létezik, és mindegyiknek megvannak a maga különlegességei. Például Dalmácia hagyományos csemege pástétom. Ez egy marhahús, amelyet otthon elkészíthet, az alábbi receptnek köszönhetően.

Egzotikus parti finomságok

Valamennyi tengerparti terület egy közös vonást kínál, itt friss tengeri ételeket kóstolhat meg. A terület kiemelkedik a gasztronómiában Kvarner és Isztria, ahol nagyszerű íze lesz garnélarák, tintahal vagy kagyló. Desszertként megkaphatja a híres szarvasgombát.

Az édesség kedvelőinek

Horvátországban is vannak nagyszerű édességek. A szárított füge és mazsola mellett például finom süteményeket is talál bregovska pita. A hagyományos különlegesség a karamellás puding, amelyet ún rošata. És amikor megrendeli fritule, kap egy tányér tele édes fenyőtobozokkal.

A borászok paradicsoma

Ha kedveli a jó bort, a horvátok kellemesen meglepik. A tengerhez közeli termékeny lejtők és a sok napsütés tökéletes a szőlőtermesztéshez. A vörösbor leghíresebb fajtái Teran, Kaštelet, Merlot, Opolo, Kabernet. Ha inkább a fehérborokat kedveli, javasoljuk Malvasia, Muscat vagy Pinot. Amikor valahol délen nyaral, készüljön fel a bevanda nehéz vörösborára, az északi borokat a drágakövek ajánlják fel. Ezek száraz és nagyon aromás borok. Szinte mindegyik vízzel vagy ásványvízzel hígítva szoktak inni.

Pástétom

Szükségünk van:

  • 700 g marhahús hátsó része
  • 100 g szalonna
  • 3 evőkanál kenőcs
  • 1 dcl vörösbor
  • 1 evőkanál paradicsomszósz
  • borecet
  • 1 kocka cukor
  • 1 hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • egy kis zeller fele
  • 4 szegfűszeg
  • szerecsendió
  • húsleves
  • őrölt fekete bors és só

Két napra van szükségünk ehhez az étkezéshez. Az első napon megszórjuk a húst szalonnaszeletekkel, és megszórjuk olvasztott fokhagymával, adjunk hozzá szegfűszeget és öntsük az egész ecetet borra. Így tesszük hideg és egész éjjel a húst. Ez nagyon fontos, a húsnak elég ideje kell lennie.

Másnap szedje össze a húst, apróra vágja a hagymát és reszelje le a zellert. Miután kivette a húst a savanyúságból, szárítsa meg és sózza meg, majd adja hozzá a fekete borsot. Ízlés szerint szerecsendiót adunk hozzá. Olvassa fel a kenőcsöt egy edényben, és adja hozzá a húst hagymával és zellerrel. Elkezdjük pörkölni. Közben feloldjuk a cukrot a vörösborban, és hozzáadjuk a paradicsompürét. Keverje össze a keveréket, és adja hozzá a húshoz. Öntsük az egész húst a húslevessel úgy, hogy a hús elmerüljön. Kb. 15 percig főzzük, a húst mindig meg kell mártani. Aztán csak vágjuk a húst és tálaljuk. Köretként burgonya vagy gombóc használható.

Az ízek Horvátországban valóban nagyon változatosak, ezért próbáljon más módon felfedezni egy híres úti célt, mint amit hallott róla. Az egyes régiók fantasztikus ízein keresztül. Ezen túlmenően, a nap lemegy valahol a végtelen tenger mögé, jó ételek, horvát zene és felejthetetlen este van a világon.

Milyen gyakran használ mikrohullámú sütőt? Tényleg úgy gondolja, hogy az élelmiszerekben kimerült a tápanyag? Írjon más olvasóknak megbeszélésre.