Karácsonya tartalmaz káposztát, gombát vagy más levest? Valószínűleg attól a régiótól függ, ahonnan származik. Ha a káposzta csoportba tartozik, tippjeink vannak a különböző variációkról.

káposzta

Regionális karácsony

Ha Szlovákia déli részéről származik, akkor a szenteste menüjének része valószínűleg karácsonyi káposzta lesz tejszínnel és lencsével. Halászlé halászlé is népszerű ezen a területen.

Közép-Szlovákiában a karácsonyi asztalokon a népszerű mákos pirítós mellett megtalálható a hagyományos karácsonyi káposzta gombával, de itt-ott borsó- vagy gombaleves is.

És mi van a kelettel? A paradicsommal és rizzsel ízesített kolbászos káposzta nyer. Vannak azonban olyan családok is, akik hűek a lencse lencséhez vagy a bableveshez.

Idegen káposzta

A káposzta egyszerűen világszínvonalú! Lengyel kapusniak vagy kwasnica, szlovák kapustnica, ukrán kapusnyak vagy orosz shchi. Ismerik ezt a népszerű levest különböző régiókban és Európa határain túl is.

Mi az amerikai változat?

Courtney Burns és Nick Ball of Bar Tartine szakácsok könyve San Franciscóban szintén tartalmaz hagyományos káposztát. A receptet Ball Szlovákiában élő édesapjától kapták, és ennek a levesnek adták az "édes-savanyú, füstös aromával" jelzőt. Tehát hogyan néz ki ezek szerint a káposzta, és mely összetevőket használták a receptben?
Az amerikai káposzta csirkehúslevet, savanyú káposztát, száraz chorizo ​​kolbászt, szalonnát, gombát, chilit, zöldpaprikát, hagymát, szárított barackot, burgonyát, paradicsomot, fokhagymát, füstölt paprikát, rascát, babérlevelet, sót, fekete borsot és tejfölt tartalmaz. köret. Próbáld?

Káposzta Ukrajnában

Az ukrán káposzta ("kapusnyak") vagy húsos változatban (füstölt vagy friss sertéshússal) vagy vegetáriánus változatban ismert. A füstölt hús és a szárított gomba különleges ízt kölcsönöz neki. Természetesen a káposzta olyan, mint a bor - minél régebbi, annál finomabb és intenzívebb. Annak érdekében azonban, hogy ne rontsa el, jó, ha legfeljebb 7 napon belül elfogyasztja őket, vagy lefagyasztják.

Mire van szükséged, ha ukránul szeretnéd elkészíteni a karácsonyi káposztát?

Füstölt vagy friss sertéshús, hagyma, fokhagyma, babérlevél, fekete bors, sárgarépa, burgonya, szárított gomba, savanyú káposzta, só, kapor és tejföl.

Lengyel kapusniak

Füstölt hús vagy csontozott sonka, árpával sűrítve és sötét rozskenyérrel tálalva - ezek azok a különbségek, amelyekből kiderül, hogy a káposzta lengyel változatát eszi.

Szeretsz lengyel káposztát? Készítse elő ezeket az összetevőket:

Savanyú káposzta, füstölt lengyel kolbász, hagyma, sárgarépa, árpa, füstölt szalonna, rascu, kakukkfű, paradicsompüré, olívaolaj, babérlevél, só, fekete bors és sötét kenyér köretként.

Káposzta különböző módon

Ha Ön egyike azoknak, akik étkezési intoleranciában szenvednek, tippjeink vannak arra, hogyan kezelje ezt a problémát, és élvezze a karácsonyi káposztát, valamint másokat.


A húsevők korlátozások nélkül

Az összes ételt fogyasztó húsbarátoknak nem szabad kihagyniuk ötcsillagos karácsonyi káposztánkat. A hústól a fügéig és a répáig mindent megtalál. Fogadjunk, hogy még nem ettél ilyen káposztát kolbásszal.

Vegetáriánusok és vegánok

Még akkor is, ha Ön egyike azoknak, akik követik a böjt hagyományát, vagy egyszerűen nem eszik más hitű húst, nem kell csak gombalevest főznie helyettesítőként. Játékosan elkészítheti a hagyományos káposztát vegetáriánus változatban is. Cserélje a húst és a kolbászt füstölt tofuval vagy tempeh-el, amelyek mindkettőnek kiváló füstölt ízt adnak. Ne felejtsen el hozzáadni fehérborban pácolt almát és szárított gombát. Az így kapott íz kellemesen meglep.

Káposzta hegy

Ha szereti a káposztát (nem csak savanyú), és fel akarja frissíteni karácsonyi asztalát, próbálja ki a vitaminokkal teli karácsonyi káposzta salátánkat.

Glutén- és laktózmentes

Ha gluténmentes, akkor nincs olyan kemény, a glutén csak alacsony minőségű kolbászokban található meg, ezért nagyon figyeljen azok összetételére. Az egyetlen dolog, amivel igazán küzdenie kell, az a klasszikus kenyér, amely sajnos kolbásszal nem érhető el a káposztáig. Köretként azonban kipróbálhatja a gluténmentes sárgarépa palacsintát.

Hasonló a laktózzal, amely a karácsonyi káposztában csak akkor található meg, ha a végén tejföl formájában adjuk hozzá. Ha nem tud lemondani a krémes ízről, a piacon vannak alternatívák zab vagy szójakrém formájában. Ez nem változtatja meg a káposzta eredő ízét, mivel ízük semleges.

A káposzta maradványai

Ha marad a savanyú káposzta maradványa, bűn eldobni őket, mert felhasználhatja őket egy másik kiváló téli káposztás ételhez - koložvárová kelkáposzta.