Ez a recept nagyon szerette a nővérem elkészítését. Amikor először mesélt nekem a karfiolos gombócokról, elképzeltem a klasszikus lisztes gombócokat, és hogy ő karfiollal megszórja őket. De valójában nagyon egészséges és valójában nagyon gyors recept. Megjegyzem, hogy egy teáskanál liszt nem került a gombócokba. Köszönöm nővérem a remek receptet, és most szeretném megosztani veletek.
Amikor az ápolónő meglátogat minket, megpróbálunk elkészíteni néhány "finomságot" egészséges ebéd és tanácsok formájában, majd megkóstoljuk, amit készített. 🙂 Mint említettem, a nővér előállt ezzel a csodálatos recepttel, és nem tudok többé ellenálljon.
Ha belegondolok a receptbe, nemcsak egészséges és gyors receptnek tartom, hanem olcsónak is.
A liszt nélküli karfiolos galuskához minden összetevőre szükségünk lesz:
400 gramm karfiol (fagyasztva vagy frissen használható)
125 gramm sajt
Az eljárás nagyon gyors, és 15 percen belül 15-et szolgált
A karfiolt sós vízben felforralhatjuk (kb. 1 teáskanál tengeri só.) Ha fagyasztott karfiolt használ, akkor nem kell kisebb kockákra vágnia, csak azonnal fel kell forralnia, nem is kell. kiolvasztani. Ha friss kariolt használ, vágjon kisebb darabokra.
Főzés után ürítse le a karfiolt, és tegye egy tálba vagy csészébe. Meleg karfiolhoz adjunk 125 gramm bryndzát. Szándékosan írok meleg karfiolra, mert úgy, hogy a bryndza jól megolvadjon. Ezért a bryndzát főzés előtt célszerű eltávolítani a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletű legyen. Hideg karfiolnál a bryndza nehezebben keverhető össze.
A karfiolt jól összekeverjük a bryndzával, és egy tányérra tálaljuk. Megszórjuk apró kockákra vágott csirkés sonkával, és koktélparadicsommal tálaljuk.
Ez a nagyszerű gyors és egészséges recept két embernek szól, ezért ha a családnak készül, ne felejtsen el többet tenni 🙂
És hogy még a víz sem, amelyben a karfiolt főzték, ne vesszen kárba, adjon hozzá zöldséget, akár sárgarépát, petrezselymet és hagymát, és készítsen belőle finom zöldséglevest.
Bevallom, hogy nem mindig szerettem a karfiolt, főleg azt, amelyik szeletekként körbefogja az utat, de ez a recept nagyon jó, és nem támogatom a karfiolt 🙂
És most miért kellene fogyasztanunk karfiolt:
Karfiol az egészségre: Már 100 g karfiol tartalmazza az ajánlott napi C-vitamin adagot, és így megfelelően támogatja immunrendszerünket. Sok ásványi anyagot, nyomelemet, nagy mennyiségű folsavat, B5 és B12 vitamint, E, káliumot és cinket tartalmaz.
A karfiol hatékony a húgyutak és a vesék kezelésében, átjuthat a szklerózis és a rák tudatán is, és a vastagbélrák legjobb megelőzésének tartják).
A karfiol másik pozitívuma a testünk számára, hogy támogatja az ízületek és az inak működését is, segít csökkenteni a vérnyomást, serkenti a sejtek növekedését és regenerálódását, serkenti a vérképzést, biztosítja a sejtek optimális tápanyagellátását. A karfiolt még hölgyeknek sem szabad elkerülni, mert a karfiol fogyasztása erősíti a körmöket, lassítja a hajhullást.
A karfiol a zsír energiafogyasztása miatt, ami teljesen elhanyagolható, zöldségnek tekinthető, amely alkalmas az étrendre, ezért a karfiol egészséges életmód esetén fogyáshoz is ajánlott.
Mivel a karfiolban sok víz van, vizelethajtó, de a telítettségét sokáig nem fogjuk érezni. Ezt magamtól is tudom, mert pár perccel ezelőtt ettem karfiolos galuskát, és már emésztek, és kezdek éhes lenni 🙂 A karfiol segít felgyorsítani az anyagcserét, és ezért éhezünk gyorsan utána.