2-es típusú

Kávé a táplálkozásban

Tudja, hogy a kávé pozitív hatással van egészségünkre? Hogy ez hozzájárul a sportteljesítmény javításához? Olvassa el, mielőtt egy csészét öntene.

A kávé az egyik legnépszerűbb ital. Más néven "életfigyelőGazdag koffeinforrásért, amely sok kultúra számára pótolhatatlan szerepet játszik.

FOGALMAZÁS

Maga a kávé nem fontos makrotápanyagok, azaz zsírok, szénhidrátok és fehérjék forrása. Egy csésze kávé végső táplálkozási profilját azonban számos tényező befolyásolja, például:

  1. tej, tejszín, cukor vagy más édesítőszerek hozzáadása növeli a kávé fűtőértékét
  2. egy csésze kávé méretének különböző eltérései megváltoztathatják annak tápértékét

A fekete kávé számos mikroelemet tartalmaz, különösen kálium, magnézium és niacin. A nátrium elhanyagolható.
Az alábbi táblázat 100 ml közepes erősségű fekete kávé táplálkozási profilját mutatja.

Mikroelem Összetétel 100 ml-enként
Nátrium Lábnyomok
Kálium 92 mg
Magnézium 8 mg
Mangán 0,05 mg
Riboflavin 0,01 mg
Niacin 0,7 mg

Az összetétel enyhe változása a növekedés éghajlati viszonyainak, összetételének, valamint a kávé feldolgozásának tudható be. A mikrotápanyagok, különösen a magnézium és a kalcium tartalma egy csésze kávéban a kávé készítéséhez használt víz (lágy, kemény) függvényében is változik.

A KÁVÉ NEM MINT A KÁVÉ

Két alapvető típusú kávéfa - Arabica, Robusta.
Egy csésze jó kávé elfogyasztása nem csak a márkától és annak árától függ:

  1. Ez nagyon fontos a kávébab feldolgozásának módszere. Kétféle módszer létezik, nevezetesen a nedves és a száraz módszer. A száraz módszer kevésbé igényes, de gyakran károsabb. A nedves út drágább választás, de kíméletesebb a kávébabokkal szemben.
  2. Koffeintartalom. A koffein maximális ajánlott napi adagja 150-200 mg, körülbelül 5 eszpresszó kávé.
  3. Őrlés. Minél finomabb az őrölt kávé, annál több koffein és más anyag szabadul fel a végső italban. Elengedhetetlen a kávé készítése közvetlenül tálalás előtt megőrölték. Mivel az aromás anyagok őrléssel szabadulnak fel, körülbelül 15 perc múlva 50% -uk.
    Egy italMg koffein 30 ml-ben
    Pihenés40
    Eszpresszó40
    Koffeinmentes eszpresszó9.
    Cappuccino6.6
    Fekete tea10.
    Zöld tea7
    vörös Bika9.46
  4. A klasszikus, öntött és meglepő kávét pozitívabban értékelik, mint az instant kávét.

Sok kávészakértő (kávéfőző) azt állítja, hogy a cukor és a tej minőségi kávé elpusztítjuk. Ugyanakkor megfosztjuk magunkat alapvető ízétől és aromájától. Ezen kívül ajánlják kávébab vásárlása őrlés előtt.

Zsírégés

A kávét zsírégetőnek is nevezik. A koffein ugyanis stimulálja az idegrendszert, ami viszont jeleket küld a zsírsejteknek.

A koffein növeli az adrenalin szintjét, amely a véráramon keresztül jut el a zsírszövetbe, és jeleket küld a zsír lebontására és a vérbe engedésére.
Egyes tanulmányok azt mutatják a koffein növelheti az anyagcsere sebességét szintén 3-11% -kal. Mások szerint a koffein emelkedik zsírégetés akár 10% -kal elhízott embereknél. A hatás azonban csökkenhet, ha hosszú ideig iszik kávét.

KAFFEIN ÉS GYAKORLAT

A testmozgás esetében a koffein nem társul ergogén természettel, azaz izomfeszültséggel. Éppen ellenkezőleg, japán tudósok tanulmányozták a koffein vérkeringésre gyakorolt ​​hatását. A koffeintartalmú kávét fogyasztók véráramlásának 30% -os növekedését eredményezték. Azt jelenti, minél magasabb a vérkeringés, annál jobb az oxigénellátás, ami hozzájárul az izom nagyobb erőhöz és állóképességhez.

Kutatások szerint, amelyeknek ezen a területen nincs sok, a koffein képes Előnyben részesíti a testmozgást. Ami a tényleges teljesítményt illeti, a kérdés inkább az lenne, hogy "mekkora a hatása", és nem az, hogy "van-e egyáltalán ilyen". Rövidebb időtartamú tevékenységek esetében azonban az eredmények nem teljesek, mert a lehetséges javulás minimális, a mérés pedig nehéz és pontatlan a rövid időtartam miatt.
Egy tanulmány szerint, rövid távú aktivitással (sprint) a koffeinnek nincs hatása.
Azonban olyan helyzetekben, ahol előfordul A 30 perces edzés utáni kimerültségig a koffein hatékony lehet. Ilyen körülmények között (állóképességi sportok) nem valószínű, hogy az izomglikogén (energiaforrás) kimerülne. Egy másik üzemanyag zsír. A sporttevékenység idejétől és intenzitásától függően pl. állóképességi futás, a test zsír és cukor - glikogén között választ. Mivel a koffein elősegíti a zsírraktárak elégetését, elősegíti az izom számára a zsír energiaforrásként történő felhasználását a glikogén kimerülése nélkül.

ERŐTEVÉKENYSÉG

A koffein tartozik a világ legelterjedtebb stimulánsaira. Ismeretes, hogy sok sportoló a koffeint használja teljesítményének növelésére. Az azonban nem világos, hogy a százalékos javulás a maximális erőre, teljesítményre vagy fáradtságra vonatkozik-e. Egyes tanulmányok szerint a koffein növeli a myoneurális funkciókat és az izomösszehúzódásokat.
Dr. Kalmar és Cafarelli részletesebb tanulmányt végzett annak megállapítására, hogy a koffein növeli a maximális aktiválódást: a maximális összehúzódás 3,5% -kal, a fáradtság javulása pedig 26% -kal. Úgy vélik, hogy ez megváltoztathatja az idegműködést, de a gerincvelő szintjén nem.

SZÍV EGÉSZSÉG

A dohányzással, a túlzott alkoholfogyasztással és a kanapén való életmóddal kombinált kávét egyszer szívroham receptnek nevezték. Jelenleg van néhány bizonyíték arra, hogy a szervezetre gyakorolt ​​hatása jótékony hatású.

Kutatások szerint a kávéivás segít megvédeni a testet a nők koszorúér-betegségeitől. Egy 2006-os tanulmány kimutatta, hogy a miokardiális infarktusban szenvedő emberek (megfelelő mennyiségű) kávéfogyasztás csökkentheti a halálozás kockázatát. Tehát ez azt jelenti, hogy nem kell lemondaniuk a reggeli csésze kávéról.

2015-ben a Harvard Egyetem tanulmányozta a kávé emberi szervezetre gyakorolt ​​hatását. A felülvizsgálat szerint az emberek, akik isznak 3-5 csésze kávé naponta ritkábban hal meg idő előtt bármilyen okból. Ugyanakkor ezek az emberek ritkábban halnak meg szívbetegségben, mint azok, akik keveset vagy egyáltalán nem fogyasztanak kávét.

Naponta több mint 5 csésze kávé a testre gyakorolt ​​káros hatásokkal jár.
A kutatók hasonló következtetésre jutottak 2013-ban, nevezetesen az alkoholfogyasztók körében kávé mértékkel, csökken a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. A magas kávéfogyasztás szintén hozzájárul a fokozott idegességhez.
Dr. Estes, a szívritmuszavar szakembere javasolja, hogy azok a betegek, akik szív- és érrendszeri tüneteket tapasztalnak, például szívdobogást vagy szorongást, cseréljék le a koffein kávét koffeinmentes kávéval.

CUKORBETEGSÉG

Egy korábbi, 26–46 éves nőkkel végzett amerikai tanulmány, amely összefüggést talált a kávéfogyasztás és a 2-es típusú cukorbetegség között, érdekes eredményekkel szolgált: a mérsékelt kávéfogyasztás csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

KÖVETKEZTETÉS

A kávé az egyik legjobban megrendelt forró ital. Ez a mindennapi működés része, különösen a felnőttek számára. Előnyei vannak, akár stimulánsként a sportteljesítményekben, bizonyos betegségek megelőzésében, az anyagcsere támogatásában stb. Másrészt a túlzott fogyasztás a szívműködés és a kapcsolódó betegségek romlásához, kiszáradáshoz, fokozott idegességhez, sőt agresszióhoz vezethet.
Saját magunk egészségi állapotától függően (vagy orvossal folytatott konzultációt követően) átértékeljük a koffein napi előnyös mennyiségét.

Tud róla,

hogy a főétkezés után nem érdemes kávét inni? A koffein kötődik a vashoz, ami lassítja az emésztést, valamint a vas felszívódását.

Ne felejtsen el inni: egy csésze kávé után egy pohár vizet!