2016. március elején az SZKC Cukrász Klub két szemináriumot szervezett, amelyekre Piešťanyban és Liptovský Mikulášban került sor. A szemináriumok az éttermek és kávézók tányérdesszertjeinek előállítására összpontosultak a kortárs cukrászgasztronómia modern elemei szerint.
A szeminárium desszertek, töltelékek, szószok, köretek elméletéből és gyakorlati elkészítéséből állt. A szeminárium résztvevői szlovákiai szakiskolákból, szállodákból és éttermekből érkeztek. Lehetőségük volt megtekinteni a jelenlegi új összetevőket, a technológiai eljárásokat és a következő desszertek elkészítését:
kávézó
• Áfonyás sajttorta
• Csokoládéhab eperrel
• Kávézó ínyenc (creme brulee, panacotta, tiramisu, macrons)
Tányér
• Tejhabos csokoládébrownie, áfonyamártással és málnaforgáccsal
• Parfé kakaóbabbal, málnás piskótával, mogyorókrémmel, macaroonnal és banánforgácsokkal
• Eperjoghurt mousse gyümölcsszósszal, rózsaború zselével, habcsók ropogós szőnyeggel és karamellával
Minden szeminárium végén elkészített desszerteket kóstoltak meg, amelyek nemcsak külsejükben csábítóak, de ízlés szerint is finomak voltak.
A szemináriumot Michal Baniar, a Gerardin és Mgr cukrászda készítette. Jozefína Zaukolcová, az SZKC cukrászklub elnöke a ZEUS s.r.o.-val együttműködve. Pozsony, ACCOM Slovakia s.r.o. Besztercebánya, T-FORNAX s.r.o. Dubnica nad Váhom.
Köszönetet mondunk a Mojmírov Piešťany Kereskedelmi és Szolgáltató Szakközépiskola vezetőségének együttműködésükért és a megteremtett munkakörülményekért, Ing. Anne Zálešáková és a rendező Ing. Katarína Uličná a Liptovský Mikuláš szálloda akadémiától.
Hasonló cikkek a Hírek kategóriában
Eperjesen szakácsok bálját tartották
A PKKaC bál már hagyománnyá vált. Idén, február 10-én, a bál 15. évfordulójára került sor…
A "karácsony Európában" ebben az évben Eperjesen lesz
A… nevű csodálatos eseményre Eperjesen kerül sor 2014. december 7. és 13. között.
Életműdíj
A rangos díj: "GURMAN AWARD GRAND PRIX 2014 - életműdíj"
GASTRO HRADEC VITANA KUPA 2020
Meghívjuk Önt a cégek vásárára, amelyre a Gasztro jubileumi 25. évfordulója alkalmából kerül sor…
DANUBIUS GASTRO 2014 - Eredmények
Szakácsok és cukrászok versenyeinek eredményei a DANUBIUS GASTRO Nemzetközi Gasztronómiai Vásáron 2014 A szlovákiai kiállításon…
Szakácsok és cukrászok a Test misztériumai című tévéműsor vendégei
Még a jelenlegi kihívásokkal teli időszakban sem lehet megfeledkezni a figyelemelterelésről és a szórakozásról. A szórakozás és a kedvencek kedvéért ...
Ismerjük a Master Chef 2016/2017 verseny döntőseit
Második évével folytatódik a verseny a Szlovák Köztársaság legjobb szakácsának címéért "MAJSTER KUCHÁR SR 2016/2017". A döntő…
Meghívó a Danubius Gastro 2017-re
Kedves barátaink, szeretettel meghívjuk Önt a DANUBIUS GASTRO 2017 gasztronómia 24. Nemzetközi Vásárára, amely…
Az RTVS tévéműsorát forgató szakácsok
A Szlovák Szakácsok és Cukrászok Szövetségének elnöke, Vojto Artz az RTVS „„