Sosem szerettem a nyakamat túlságosan, de amikor be van töltve ebbe a pácba, hihetetlenül jó. Grillezésre ajánlom, de perces főzéshez és sütéshez is. A legjobb a sertéshús számára, de már kipróbáltuk a baromfit és nagyon meg is szerettük. Ahogy a papagájban szokták mondani!
150 ml világos sör (a többit issza meg)
3 teáskanál grillfűszer
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál kakukkfű
1 teáskanál őrölt rasca
500 g szeletelt sertésnyak
Mindent összekeverünk, megnyomjuk a fokhagymát vagy apróra vágjuk, a hagymát is felvágjuk és a húst a serpenyőbe töltjük, lehetőleg 12-24 órával az elkészítés előtt. A hús kiválóan alkalmas grillezésre, sütésre és perces főzésre. Ha húst akarunk sütni, javasoljuk a mustárral való dörzsölést is. A hús puha, szó szerint a nyelvre omlik. Korábban más pácokat próbáltam, de most csak ezt csinálom.