A tej olyan ital, amelyet az emberek évezredek óta használnak. Számos anyagban gazdag, fogyasztása számos jótékony hatással jár. A legnépszerűbb tej mindenképpen a tehéntej, de van kevésbé népszerű kecsketej is, amely még jobb is lehet számodra, mint a tehéntej. Ha kíváncsi arra, hogy milyen hatásai vannak a kecsketejnek, és ha valóban jobb, mint a tehéntej, akkor jó helyre került. Ebben a cikkben mindent megvizsgálunk, amit tudnod kell a kecsketejről.

A teljes alap, hogy feltétlenül tudnia kell a kecsketejről, annak tápértéke. A tápértékeket 237 ml-es csészénként adják meg. Természetesen ezek a tápértékek tejenként változnak, de durva képet adnak arról, hogy mit tartalmaz a kecsketej a tehéntejhez képest.

Kecske tej

Ebből 4g telített zsír

3mcg D-vitamin

Tehéntej

3g ebből telített zsír

Kecsketej vagy tehéntej?

Mint látható, a kecsketej fehérje- és kalciumtartalma valamivel magasabb, mint a tehéntejé. A tehéntejről ismert, hogy megakadályozza az ásványi anyagok, például vas és réz, megfelelő felszívódását, ha tehéntejjel együtt fogyasztják egy étkezés során. A kecsketej viszont pont az ellenkezőjét teszi. Fogyasztása a fontos ásványi anyagok más élelmiszerekből történő jobb felszívódásával jár.

A kecsketej másik előnye a kissé alacsonyabb laktóztartalom. Ez megkönnyíti a kecsketej emészthetőségét, mint a tehéntej. Ez azonban nem lesz megfelelő megoldás a laktózallergiások számára, mert a kecsketej, bár kevesebb laktózt tartalmaz, mint a tehéntej, mégis sok van belőle. Ezenkívül a kecsketej több prebiotikumot tartalmaz, ami nagyszerű a hasznos bélbaktériumok számára.

A harcban tehéntej és kecsketej nyer kecsketejet. Előnyei: könnyebb emészthetőség, kevesebb laktóz, az enyhe laktózallergiában szenvedők számára megfelelő lehet, és magasabb az egészséges zsírtartalom.

Kecsketej vagy növényi tej?

Nos, a kecsketej lehet, hogy valamivel jobb, mint a tehéntej, de mi van, ha összehasonlítjuk a növényi tejjel? Kicsit nehezebb lesz összehasonlítani, mivel összehasonlíthatjuk szója-, mandula-, kókusz-, rizs- vagy kendertejjel. De próbáljuk meg összehasonlítani őket általában.

Természetesen a laktózallergiások számára a növényi tej jobb választás lesz, mivel nem tartalmaz laktózt. A gyógynövénytejek azonban nem túl fehérjében gazdagok, míg a kecskék igen. Bár a mandula vagy a kókuszdió nyers vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, de tejré alakítva nagyon szegényesek a mikroelemekben.

Másrészt a növényi tej nem csak a mikroelemekben, hanem a zsírokban is szegény, legalábbis a kecsketejhez képest. A kecsketejet általában nem dolgozzák fel, és a zsír nem csökken benne, ezért több van, mint növényi tej. Például az ilyen kendertej telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek egészségesek a szív számára. A kecsketej, de a kókusztej is telített zsírokat tartalmaz, amelyek nem annyira alkalmasak a szívre.

Mint már említettem, a kecsketejet általában különféle anyagok hozzáadása nélkül értékesítik, ami természetesen nagy előny. Azonban a növényi tej, amelyet csak vízből állítanak elő, és a növény ritkán kerül értékesítésre. Általában anyagokat adnak hozzá az íz javításához, de megakadályozhatják a megfelelő emésztést.

tehén

Szénhidrátok a tejben

Nézzük még konkrétabban a szénhidrátokat. A tej minden típusában, azaz a növényi és állati eredetű szénhidrátokban főleg cukor formájában találhatók meg.

Ez problémát jelent az allergiások számára, mivel az állati tejben ez a cukor laktóz formájában van. Ez a laktóz természetesen ott fordul elő, és ezért az állati tejben található cukrot nem adják hozzá mesterségesen. A laktózmentes állati tejet a laktóz lebontásával állítják elő, hogy könnyebben emészthető cukrot termeljenek. A cukortartalom azonban nem változik, ezért ugyanaz marad, mint korábban.

A gyógynövénytej esetében a cukortartalom attól függ, hogy adták-e hozzá vagy sem. Természetesen, ha a növényi tejet választja, győződjön meg arról, hogy cukrozatlan vagy cukrozatlan. Ha ilyen módon nem címkézett növényi tejet vásárol, a cukortartalom jelentősen megnő, és valószínűleg jóval magasabb lesz, mint maga a kecsketej.