27.1. 2015. 5:45 A vajjal kenyéren alapuló étrend általában csak néhány napig tart. Az ötlet az, hogy minden étkezéshez legyen egy szelet kenyér és egy teáskanál vaj. Egyéb összetevők közé tartoznak a zöldségek és a kiváló minőségű fehérjék.
A kenyérből és vajból álló étrend számos táplálkozási előnyt kínál más alapvető élelmiszercsoportokkal együtt. Különböző típusú kenyereket választhat, hogy egy ideig ne unatkozzon rajta, és változatosabbá teheti az étlapot.
A kenyér fajtái
Többféle kenyér létezik, amelyek megfelelnek az étrendi követelményeknek. Ilyenek például a rozskenyér, a teljes kiőrlésű és a többmagos gabona, valamint számos más. Fontolja meg a teljes kiőrlésű kenyér és sütemények lehető leggyakoribb fogyasztását, mivel ez több tápanyagot kínál, például B-vitaminokat, E-vitamint, magnéziumot, szelént, cinket, vasat és rostot.
Ezen tápanyagok közül sok elvész a szemek finomításakor és feldolgozásakor. A teljes kiőrlésű ételeket összetett szénhidrátoknak tekintik, amelyek nagy mennyiségű rostot szolgáltatnak. A magas rosttartalmú kenyér megakadályozza a székrekedést, mivel felszívja a vizet a kialakult székletbe, amely hamarosan kiválasztódik.
A rost segít stabilizálni a vércukorszintet, mert lassan emészthető és felszabadul a véráramba. Csökkenti a koleszterinszintet, javítja a bélműködést és véd a vastagbélrák ellen.
Magnézium funkció
A magnézium nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely a kenyér egyik fő alkotóeleme, és számos anyagcsere-folyamatban vesz részt. Feladata a glükóz energiává alakítása, a zsírok metabolizálása és a fehérjék szintetizálása. Az ásványi anyag szerepet játszik a vizeletképződésben is, amely eltávolítja a felesleges ammóniát és nátriumot a szervezetből.
Az A-vitamin jelentősége
A vaj főleg A-vitamin gazdag forrása, amely a test számos funkciójához szükséges. Javítja az immunrendszer aktivitását és fenntartja a jó látást. Az A-vitamin antioxidánsként működik, és megvédi a rák bizonyos típusait azáltal, hogy megakadályozza a sejtek toxinok általi károsodását. A vaj egyéb zsírban oldódó vitaminokat is tartalmaz, például E, D és K.
A vajban lévő zsír főleg telített zsírsavakból készül. A telített zsírok növelik a vér koleszterinszintjét, és a szívbetegségek és az elhízás gyakoribb előfordulásával járnak. Az étrendben azonban kis mennyiségű zsírra van szükség a legfontosabb tápanyagok felszívódásának elősegítéséhez. Egészségesebb választás az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak. Próbáljon alternatív forrásokat találni az egészséges zsírokról, például dióvajat, vagy tegyen olívaolajat a kenyérre.
Ön is érdekelheti.
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást