Gyümölcsök ananász akár 30 centiméteresre is megnőnek, négy kilogrammot meghaladhatnak. A vadaknak van magjuk, a mesterségesen megtermetteknek, amelyek szintén bejutnak az üzleteinkbe, nincsenek. Az ananászt jellegzetes édes íze és kellemes aromája jellemzi.

kényeztesse

Eredet

Az ananász Brazília déli részén és Paraguayban őshonos, ahol vad formában fordul elő. Az indiánok Kolumbusz érkezése előtt elterjesztették Dél- és Közép-Amerikában. 1493-ban Columbus felfedezte ezt a gyümölcsöt Guadaloupe szigetén, és visszahozta Spanyolországba, ahonnan csónakkal terjedt el az egész világon. Az utazásokon az ananász védelmet nyújtott a skorbut ellen. A spanyolok a 16. században a Fülöp-szigetekre hozták, valószínűleg Hawaiira és Guamba is. 1660-ban ananászt importáltak Angliába, és üvegházakban kezdték termeszteni 1720 körül.

Más nevek

ananász comosus (lat), ananász (cz, de), ananász (en)

Táplálkozási értékek

Egy csésze friss ananászdarab 0,89 g fehérjét, 82 kalóriát és 2,3 g rostot tartalmaz.

Ásványok:
Kálium - 180mg
Foszfor - 13mg
Magnézium - 20mg
Mangán - 1,53mg
Réz - 0,181 mg
Szelén - 0,2 ug
Nátrium - 2mg
Kalcium - 21 mg
Cink - 0,2 mg
Vas - 0,48 mg		 Vitaminok:
Folsav - 30 ug
Pantoténsav - 0,351 mg
Niacin - 0,825 mg
A-vitamin - 96 NE
B1-vitamin (tiamin) - 0,13 mg
B2-vitamin (riboflavin) - 0,053 mg
B6-vitamin - 0,185 mg
C-vitamin - 78,9 mg
E-vitamin - 0,03 mg
K-vitamin - 1,2 ug

Egyéb hatóanyagok

Bromelain nevű egyedi enzim.

Jelentőség az egészség szempontjából

  • javítja a bélműködést, megvédi őket a baktériumoktól és parazitáktól, csökkenti a puffadást és a székrekedést
  • enyhíti a gyulladást és rendkívül hatékony ízületi problémák esetén
  • csökkenti a duzzanatot és ellensúlyozza a folyadék túlzott felhalmozódását a szövetekben
  • méregteleníti a testet
  • feloldja az erek falán lévő lerakódásokat
  • felgyorsítja a sérülések gyógyulását és növeli a fizikai erőnlétet
  • ha friss ananászlével kenjük az öregségi foltok által érintett bőrt, az felderíti őket

Fontosság a fogyásban

Az ananász tisztítja a beleket, és a bromelain enzimnek köszönhetően segíti a szervezetet a fehérjék emésztésében, felgyorsítja a zsírégetést és megakadályozza az új zsírok képződését.

Érdekesség

  • Ha a lehető legtöbbet akarjuk kihozni az ananászból, nyersen kell fogyasztanunk. Kompót formájában nagy mennyiségű cukrot és sokkal kevesebb tápanyagot tartalmaz.
  • A diétás programok esetében ajánlott a napi egy étkezés helyébe friss ananászt helyettesíteni. Tulajdonságai támogatják a csökkentő étrendet.

Figyelem

  • Az éretlen ananász gyümölcsök megnövelt mennyiségű savat tartalmaznak, ami károsíthatja a fogzománcot. A gyomornyálkahártya irritációja vagy gyomorfekély esetén el kell kerülni a savas, kevésbé érett gyümölcsöket. Terhesség alatt sem ajánlott ananászt enni és ananászlevet inni. Ritka esetekben a friss gyümölcs allergiás reakciót okozhat a fogékony egyéneknél.
  • Hogyan lehet megmondani, hogy elég érett-e? Szagold meg. Ha tipikusan édes ananász illatú, akkor érett.

Recept

Ananász pite

Hozzávalók:
3 tojás, 1 csésze porcukor, 1 csésze fél durva liszt, 1 csésze sima liszt, 1 csésze - fél őrölt és fél zúzott dió, 2 teáskanál szóda és egy doboz apróra vágott ananász. Töltés: 2 csokoládé főzéshez, egy csésze tejföl.

Megközelítés:
A tojásokat cukorral sűrű habbá verjük, adjunk hozzá diót, lisztet, és öntsünk egy egész doboz apróra vágott ananászt levével. Öntsük a tésztát egy kivajazott és lisztezett tepsire, és süssük meg. Sütés után rummal csepegtethetjük a testet. Vízfürdőben megolvasztjuk a csokoládét, és összekeverjük a tejfölt. Lehűlés után megszórjuk csokimázzal. A torta finom, így nedves.