Felejtsd el a bryndza gombócokat! Ha a milánói EXPO-ra megy, akkor acél gyomorral kell rendelkeznie. A "Tápláld a bolygót, energiát az életért" című világkiállítás témája csábítóan hangzik, mivel elsősorban étel lesz, de amikor néhány pavilonban körbejársz, olyan kulináris különlegességekkel találkozhatsz, amelyeket soha nem vennél a szádba józan elmével.
Néhány országnak hónapokig tartó nemzetközi kormányzati tárgyalásokat kellett folytatnia, hogy különleges engedélyeket szerezzenek az általuk fogyasztott finomságokhoz. 1992 óta először lehet hivatalosan megkóstolni a fúgát, egy tipikus, mérgező halakból készült japán finomságot, anélkül, hogy pénzbírságot vagy bebörtönzést kockáztatnának. Ez az étel a múltban több embert megölt, és az olasz kormány embargót vezetett be ellene. Egy másik csemege, egy zimbabwei krokodil megengedett a kiállítás idejére.
A helyi Szardínia kiállítóinak külön küzdelmet kellett átélniük. A hagyományos specialitás, amelyet ezen az olasz szigeten évszázadok óta szolgálnak fel, a "porceddu", azaz sült sertéshús. Az Európai Unió azonban 2011-ben betiltotta Szardínián kívüli exportját, az 1978-as afrikai sertéspestis esetére hivatkozva. A sziget gazdaságát súlyosan érintő abszurd embargó néhány napja esett, és az első malacok az EXPO-ra távoztak.
Az Olaszországban még mindig tiltott alapanyagokat és ételeket zárt csomagokban kell szállítani, és csak az illetékes személyzet különleges felügyelete mellett kell kinyitni. Minden fel nem használt anyagot ezután elégetnek. A főleg Koreában és más ázsiai országokban fogyasztott kutyahús biztosan nem jut el a világkiállításra, és az ún tengeri sügér. Bányászatuk visszafordíthatatlanul károsítja a tengeri sziklákat.
A szervezők úgy számolták, hogy a kiállítás során 26 millió ételt szolgálnak fel, ami 450 000 tonna ételt jelent. Az EXPO-n kipróbálható, vagy legalábbis gyengébb gyomorral megfigyelhető ritkaságok között feltétlenül szerepel a vietnami kígyóbor, a skorpióval vodka, a medúza és az algaételek. A kulináris kísérletezőknek és a vakmerőknek biztosan nem szabad megkerülniük a Jövő Élelmiszer-körzet pavilonjait. Élvezhetik a skorpiókat csokoládéban, thai szöcskékben, szárított termeszekben vagy óriás lárvákban. Az Élelmezési és Mezőgazdasági Világszervezet (FAO) szerint a rovarok a jövő élelmiszerének prototípusa, mivel ma már kétmilliárd ember étrendjének szerves részét képezik, és jelentősen hozzájárulhatnak a világ éhségének kezeléséhez. Aha!