A recept a Slovegán könyvből származik, a gulyás kiváló, tettem hozzá 1 sárgarépát, különben követtem a receptet. Jó étvágyat!
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Tisztítsa meg a burgonyát és a laskagombát, és vágja kockákra. A lilahagymát apróra vágjuk, a fokhagymát reszeljük. Hagyja a levestartót közepes lángon felmelegedni. Amikor az edény felmelegszik, öntsön bele 2-3 PL olajat. Az apróra vágott hagymát adjuk az olajhoz, és lassan pirítsuk, amíg aranyszínűvé nem válik. Adja hozzá a reszelt fokhagymát az aranyhagymához, mindent jól keverjen össze, és hagyja forralni.
Itt az ideje annak a legfontosabb összetevőnek, amely a gulyáspörköltet - fűszert készíti. Adjon hozzá édes és füstölt paprikát, rascut, majorannát, rozmaringot, fekete borsot, sót és chilit ízlés szerint az edénybe.
Keverje jól össze a fűszereket a laskagombával és a burgonyával, és öntsön bele egy liter zöldséglevest, adjon hozzá tömény paradicsompürét is. Keverjünk össze mindent újra, és főzzük közepes lángon, amíg a burgonya megpuhul.
A sűrűséghez hozzáadunk a gulyáshoz körülbelül 100 ml vízzel elkevert kukoricalisztet. Most hozzáadhatja a titkos összetevõmet is - 70% forró csokoládét, amely remek ízt és színt kölcsönöz a gulyásnak. Íztől és hangulattól függően 25-50 g-ot teszek hozzá. Nem titok, hogy másnap a gulyás íze a legjobban, ezért hagyjuk állni egy éjszakán át, hogy az ízek összeérjenek.