A táplálkozás az alapja a civilizációs betegségek megelőzésének - írja az egészségfejlesztés nemzeti programja, amelyet 1993-ban fogadtak el. Az egészséges táplálkozás hangsúlyának nagyobb hangsúlyt kell fektetnie a 14 év alatti gyermekek és fiatalok számára.!
1997. december 3., 0:00 Ing. Dáša Ostertágová, a DU tagja, a védelemért felelős klub
A közelmúltban azonban kritika hulláma támadt az óvodai étkeztetési létesítmények és az iskolai étkezdék változásával kapcsolatban Pozsony három részén. Ennek oka a Szlovák Köztársaság Oktatási Minisztériumának "kísérlete", amely idén szeptember 1-jén kezdődött. Ennek célja az iskolai étkeztetés gazdasági helyzetének ésszerűsítése, végrehajtója pedig a sztupavai székhelyű Magnolia vállalat.
A Magnolia közvetítővé vált a termelők és az ügyfelek között, amelyek iskolai vendéglátóipari létesítmények. Harmadik cikkként azonban belép a szállító-vevő kapcsolatok folyamatába, amely nemcsak késlelteti a közvetlen szállítások szokásos rendszerét, hanem drágábbá is teszi. Különösen a gyümölcsök és zöldségek kezelésénél felesleges tápanyagveszteség, mechanikai és baktériumkárosodás következik be. A harmadik cikk bekerülése a közvetlen kereslet és kínálat közé csak a korábbi kiskereskedelmi monopóliumra emlékeztet. A forgalmazáson belül a hiányosságok már a garanciális idő lejárta után élelmiszer-ellátás formájában jelentkeznek, még a romlott hús esetében is, ami súlyosan veszélyezteti a gyermekek egészségét. A szállítás szabálytalan és nem a sorrendnek megfelelő, az étlap és az ajánlott tápértékek alapján állítják össze. Ezután a menüket improvizálni kell, és az ŠJ feje nem tudja operatív módon kiegészíteni a szükséges tápanyagokat.
További hiányosság a dehidratált Knorr levesek beszerzése, amelyekhez nincs szükség tanúsítványra, amely kötelező a gyermekek tömegétkeztetésére. A kiskereskedelmi csomagoláson szereplő címkézés erre a célra nem hiteles. Ezek a levesek kémiai szennyeződéseket, például nátrium-glutamátot vagy magas sótartalmat tartalmaznak, amelyek kockázatot jelentenek a gyermekek egészségére. Szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a szív-, onkológiai és cukorbetegségre hajlamos generációnk növekedni fog - erre van bizonyíték a gyermekkórházak onkológiai és kardiológiai osztályain.
Ki áll a Magnolia mögött?
Piacgazdaságban egyetlen termelési vagy értékesítési elemnek sem lehet monopóliumhelyzete, de ebben az esetben is egészséges versenykörnyezetet kell teremteni. Azonban nem a Szlovák Köztársaság Oktatási Minisztériumának központi pozíciójából, hanem az egyes területi egységek szintjén: kerületek, városok és önkormányzatok.
Ebben az esetben azonban nem írtak ki versenyt vagy pályázatot - egyetlen minősített projektet sem értékeltek és hasonlítottak össze egy másik projekttel. Magnólia ezért egyedülálló volt, és azonnal megállapodást írt alá vele a kísérlet "elvégzéséről".
A kísérlet szakszerűtlen kiosztása rögtön az elején bizonyos törvények és rendeletek megsértésével nyilvánult meg, pl. törvény, az élelmiszer-törvény, az emberi egészség védelméről szóló törvény, az állategészségügyi törvény, az Egészségügyi Minisztérium rendelete, amely meghatározza az élelmiszerekben található idegen anyagok higiéniai követelményeit, a számviteli törvény, az Oktatási Minisztérium rendelete az iskolai étkeztetésről és másokról. A Magnolia nem értesítette az élelmiszer-felügyeletet a működés megkezdéséről, így működésének alapvető előfeltételeit, például a raktárakat, fagyasztókat, csomagolást, címkézést és az élelmiszer-kiszállítást nem ellenőrizték, és nem adtak ki bizonyítékot sem a megfelelésről. A kísérletet a szülők értesítése és beleegyezésük nélkül készítettük el. Magnólia o. én. nem tartja tiszteletben a gyermekek hétköznapi étkezésből történő kivonását (pl. betegség miatt), csak hétfőn, míg az étkezések értékesítését szerződéses árak alapján kell lebonyolítani.
A tettest megtalálják?
PaedDr., A Szlovák Óvoda egyik alkalmazottja beszélt a vasárnapi STV újságban. Gabriela Máčaiová, azt állítva, hogy ha nem lenne Magnólia, minden ebéd egy koronával drágább lenne. Ezen a véleményen lehetne vitatkozni. Ezenkívül elmondta, hogy 1998 februárjában a szlovák kormány elvégzi ennek a "kísérletnek" az értékelését. Ragaszkodni kell azonban az élelmiszer-ellenőrzési hatóságokhoz, a táplálkozási közgazdászokhoz és a gyermekorvosokhoz. Az értékelésnek világos elemzéseken kell alapulnia, és nem hiányozhat a Magnolia gyenge szolgáltatásainak tapasztalata.
Az élelmiszer-ellenőrzési hatóságok a mai napig nem tettek korrekciós intézkedéseket számos törvény megsértése miatt. A TV Markíza kritikája után is árucikkeket szállít a Magnolia, az iskolai menzák vezetői pedig azzal a fenyegetéssel dolgoznak, hogy ha hiányosságokról beszélnek, és abbahagyják az áruk Magnóliától történő elvételét, elveszítik jutalmukat. A szankciókat nem azokra kell alkalmazni, akik veszélyeztetik a gyermekek egészségét, hanem azokra, akik felhívják a figyelmet a helyzetre. Ezért meg kell kérdezni, hogy kinek kell felhasználni az iskolai étkeztetés kísérletét. Valószínűleg nem gyerekek!
FOTÓ: Ezen palackok kiszállításakor penész látszott a csomag felnyitása után. Egy gyermek szülője, aki a Karloveská 61. szám alatt ŠJ-ban eszik, rámutatott erre.