A Kiwano egyike azoknak az új különleges gyümölcsöknek, amelyeket üzleteinkbe felvettek.

kiwano

2008. november 15-én, 0:00 órakor Ján Pavlovkin

Kiwano afrikai uborka néven is ismert. Ennek a tökfőzeléknek a gyümölcsét Közép-Amerikából és Izraelből importálják hozzánk.

A gyümölcs narancssárga, 5–15 centiméter hosszú, széles ovális vagy hosszúkás gömb alakú tüskés tök. Rövid kúpos kiemelkedések nőnek a felszínen, amelyek természetüknél fogva védő jelentőségűek. Az éretlen gyümölcs zöld mintázatú a tövis körül. A hús kezdetben zöld, később markánsan narancssárga.

A zöld húst a magokkal együtt is fogyasztják. Jelentős mennyiségű káliumot, magnéziumot és C-vitamint tartalmaz (100 gramm gyümölcs a napi C-vitamin szükségletének akár 40 százalékát is fedezi). Kevés kalóriát tartalmaz, ezért csökkentő étrendre is alkalmas.

Az érett gyümölcsök íze banán, kivi, citrom vagy uborka (a fajtától és az érettség fokától függően). Friss állapotban a pépet szemekkel fogyasztják, cukorral megszórva. Kitűnőek citromlével, tejszínhabbal vagy banánnal keverve. Kombinálhatjuk őket más zöldségekkel fűszeres salátákhoz.

Keresztirányban szeletelt szeleteket is használunk húsételek béleléséhez. A Kiwano nagyon jó mindenféle salátában vagy lekvárban.