(a szerző és a szerkesztők beleegyezésével a Journal of the Child folyóiratból nem csak a szülők számára, a 9/2007. napra)

gyermekének

Nem tudok rólad, de nem szeretem az őszt. Gyönyörű és színes, de szomorú. Hirdeti a nyár végét, az elhalványuló hőséget, a napot és a pihenés végét. Emellett az ősz beköszöntével fokozatosan szűkül a csodálatosan széles gyümölcs- és zöldségválaszték, amely érdekes kulináris kísérletek számára ad teret. A munkahelyi felelősség növekedni kezd, és gyermekeink újra iskolába járnak. Nos, el kell döntenünk többek között arról, mit adjunk nekik tíznek. És ízletes és egészséges legyen. Tehát próbáljunk meg együtt előkészíteni egy ilyen tizedet!

Hozzunk létre egy egyszerű sémát az elemekből, amelyeket az ideális tized tartalmazhat:

  1. "Gabona" ​​+ "kenhető" + "töltelék" + zöldség
  2. egészséges édesség + gyümölcs (nem kell, de a gyerekek boldogok lesznek)
  3. egészséges ital

GABONA

  • teljes kiőrlésű kenyér
  • graham tekercsel
  • teljes kiőrlésű kukorica
  • teljes kiőrlésű pizza
  • gabona palacsinta

TERJEDÉS

  • hüvelyesek kenése (pl. csicseriborsó kenhető hummus - elkészítésének receptjét megtalálhatja a Journal of Child 7. napján vagy Dr. Bukovsky új szakácskönyvében: „Azonnal lesz”)
  • zöldségkenetek, pesto
  • túró
  • olajos magvak (napraforgó, dán stb.) vagy dió mézzel (recept a 7. gyermeknapon)

Jegyzet: Ne szoktassa a gyerekeket vajhoz vagy olvasztott sajthoz.

TÖLTŐ

  • tofu
  • minőségi kemény sajtok (nem füstölt és ételpenész nélkül)
  • vegetáriánus hamburger (recept a DieЕҐati ДЌ. 2-ben)
  • vegetáriánus szalámi
  • szárított paradicsom olajban, olajbogyóban

Jegyzet: a zöldségekből töltelékként használható: paprika, fehér káposzta, zöld saláta, uborka, szárzeller, petrezselyemtorony.

ZÖLDSÉGEK "Egyéb"
sárgarépa, uborka vagy paprika botokká vágva, meggyparadicsom.

EGÉSZSÉGES ÉDES

(ez teljes kiőrlésű lisztből készül: keksz, aprósütemény, muffin (recept a 3. számú gyermeknél), teljes kiőrlésű ruhák (recept a 6. számú gyermeknél), diós és mákos sütemények, palacsinta és palacsinta. Édesség helyett szárított gyümölcsöt, diót (sózatlan és pörköletlen) vagy egy darab minőségi forró csokoládét.

GYÜMÖLCS
az évszaknak megfelelően: alma, banán, nektarin, szőlő és más gyümölcs, amelyet gyermeke szeret.

EGÉSZSÉGES INGYEN

  • limonádé mézzel
  • Gyógynövény Dajas (kamilla, édeskömény, mézharmat)
  • Gyümölcs tea
  • Adj rooibos

AMIT NE TEGYEN?

(Ügyeljen arra, hogy ne használja ezeket az ételeket)

Pástétomok, szalámi és más felvágottak, majonéz, chips, sózott dió, fehérlisztes édességek. Egyrészt káros zsírokat és adalékanyagokat tartalmaznak, ráadásul melegben tárolva (különösen a húskészítményekben és a majonézben), a veszélyes baktériumok szaporodása szempontjából nagy kockázatot jelentenek. Szükségtelenül sok energiát és csak elhanyagolható mennyiségű vitamint biztosítanak.

Igen, MINDEN, nem

A fokhagyma, a hagyma, a póréhagyma és a sütemények remek ételek, de az iskolában nem. Valószínűleg megfelelő módon "édesíti" társait gyermekei számára, és arra késztetheti őket, hogy otthon utasítsák el őket (amit mi nem szeretnénk). Ha gyermekét nem zavarják a kortársak reakciói, gratulálunk .

Ami nem lehet rendszeres

(de tudom, hogy nehéz ezt teljesen elkerülni)

  • fehér kenyér: a gyerekek egyszerűen jobban kedvelik, de legalább felváltanánk a teljes kiőrlésű gabonával. Ha ez nem működik, próbáljon édes változatokat kínálni a teljes kiőrlésű lisztből
  • sonka: sok szülő a baromfi sonkáját megfelelő kompromisszumnak tartja, sajnos, nem indokoltan! Ha eltekintünk a "vegetáriánus igen vagy nem" vitától, a sonka (és nem a csirkemellből készül) nitrit-sókat tartalmaz, amelyek ártalma vitathatatlan. Tudom azonban, hogy egyes gyermekek számára nagyon nehéz teljesen megszüntetni ezt az ételt, de próbálják legfeljebb heti kétszer kétszer korlátozni az alkalmazását, és mindig kombinálni zöldségekkel. Mindenesetre a lemondó intézkedés előtt próbálkozzon vékonyra szeletelt szójaszalámival (tökéletesen utánozza az úgynevezett diétás szalámit), kevés gyermek ismeri fel, és ha tetszik, segíthet a sonkától való teljes megszabadulásban.

Egészséges tizedek az egész hétre

HÉTFŐ

  • graham tekercs hüvelyes kenettel, petrezselyem tornyával és borssal
  • sütik szárított gyümölcsökkel, nektarin
  • limonádé mézzel

KEDD

  • graham mag vegetáriánus hamburgerrel, káposztával és savanyúsággal, kevés minőségi ketchuppal vagy mustárral
  • muffin áfonyával, almával
  • mézharmat tea

SZERDA

  • teljes kiőrlésű szezám keksz, sárgarépa "rúdon"
  • minőségi cukrozatlan bébiétel
  • édeskömény tea

CSÜTÖRTÖK

  • teljes kiőrlésű kenyér szójaszalámival és uborkaszeletekkel
  • diós sütemény, szőlő
  • Adj rooibos

PÉNTEK

  • graham tekercs sárgarépa kenettel, zellerrudakkal
  • egy darab forró csokoládé, körte
  • gyümölcs tea mézzel

MUDr. Alexandra Frolkovidova

a 8 éves Alicky édesanyja