A friss kiwi szezonja májusban kezdődik. Kényeztesse magát napi legalább egy kivivel. Megerősíti egészségét, pozitívan befolyásolja az emésztést, megakadályozza a fáradtságot, erősíti az immunitást és még sok minden mást. Jöjjön velünk a kivi elrejtett titkáért.
A kivi gyümölcse
Kiwi őshonos Kínában. A 20. század közepén Japán-szerte Új-Zélandig terjedt, és ezt követően egész Európában elkezdték termeszteni és fogyasztani. A mezőgazdasági kivit 1940 körül kezdték termeszteni, és a következő 30 évben 1200 hektárra nőtt. Hamarosan az exporttal kezdődött, amely az 1980-as évek elején mintegy 8000 tonnát tett ki évente.
A kivi különleges nevét az Új-Zélandon élő kivi madárról kapta. A kivit Olaszországból importálják hozzánk, Japánban, Franciaországban, Amerikában és Chilében is termesztik.
Kiwi előadás
Termofil szubtrópusi, buja hegymászó növény. A növény ellenáll a fagynak -9 ° C-ig. A kivi sok fényt igényel, nem tűri a leégést. A növény legjobban üvegházban virágzik, ahol a szőlőhöz hasonlóan ültetik. Egyéb kiwi nevek: kínai egres, kínai egres (eredeti név), Zespri, majom őszibarack, cikória.
Tippek a kivi vásárlásához
Kiwit általában egész évben beszerezhet az üzletekben. A gyümölcsöket a teljes érés előtt betakarítják, keményen. Ha nem közvetlenül a begyűjtés után használják, hűtőszekrényben tárolandó 0,5–1 ° C hőmérsékleten és 90% páratartalom mellett. Válassz keményebb gyümölcsöt vásárláskor. Szobahőmérsékleten a kivi gyorsan előjön és sokkal édesebb lesz, mintha azonnal elfogyasztotta volna a gyümölcsöt. Ha sok kemény gyümölcsöt vásárol, két hónapig tart alacsony hőmérsékleten. Javasoljuk a kivi PE zacskókban történő tárolását, és hagyjuk, hogy az érett almából felszabaduló etilén hatására érjenek. Fogyasztás előtt a kivi szőrös bőrét lehúzzák. A hús íze dinnye és egres között van.
A kivi táplálkozási összetevői
* A kivi a C-vitamin nagy raktára. Egy grammjában a kivi körülbelül 1 milligramm C-vitamint tartalmaz. Egy kivi a felnőttek szokásos napi C-adagját fedezi. Érésükkor azonban elveszítik C-vitamin-tartalmukat.
* A kivi tartalmaz E-vitamint, B1, B2-et, karotint is.
* Ezenkívül a kivi tartalmaz ásványi anyagokat (magnézium, kálium, kalcium, vas, foszfor), fehérjéket.
* 100 g kivi 2,7 g rostot, 6,75 g cukrot tartalmaz.
A kivi hatása egy vékony vonalra
Nem kell korlátoznia a kivi fogyasztását. Egy gyümölcs körülbelül 256 kJ-t tartalmaz. A zsírtartalom valóban elhanyagolható, 100 g kivi csak 0,6 gramm zsírt tartalmaz. A kivi tehát a nagyon alkalmas gyümölcsök közé tartozik, amelyek a különféle redukciós étrendek részét képezik.
A kivi hatása az emberi testre
* Erősíti az immunitást,
* Támogatja a szívműködést,
* Támogatja az anyagcserét,
* Növeli a koncentrációt,
* Támogatja a csontok növekedését,
* Kiegyensúlyozza a vérnyomást,
* Serkenti az izmokat,
* Segít leküzdeni a stresszt,
* Javítja a látást,
* Tonizáló hatása van,
* Serkentő hatása van,
* Kedvezően hat az emésztésre.
* Fáradtságra kiváló,
* Parodontitis gyógyszere,
* Hatékony asztmában,
* Hatékony tüdő tuberkulózis esetén,
* Erősíti az ereket és az ínszalagokat,
* A kivi rendszeres fogyasztása megelőzésként szolgál a rák ellen.
Akinek a kivi nem alkalmas
A kiwi tartalmaz néhány fehérjét, amely allergénként hat a gyengébb egyénekre.
A kivi használata a kozmetikai iparban
A kivit gyógyászati kenőcsökhöz használják, amelyek hegek, göbök, különböző eredetű csomók, kiütések stb.
A kivit tovább adják a hajsamponokhoz. A kiviben található gyümölcssavak erősítik a haj természetes szerkezetét, gyógyítják annak felületét. A haj rugalmas, fényes és puha tapintású.
A kivi kisimítja, frissíti, rugalmasságot ad és eltávolíthatja a bőrszín szabálytalanságait. A kivi szabályozhatja a bőr színét meghatározó enzim termelését. A kivit az úgynevezett öregségi foltok, azaz a pigmentfoltok eltávolítására is használják.
Kiwi használata a konyhában
A kivi fogyasztható frissen vagy főzve. Még a kivi bőre is ehető. A kivi is szárítható.
A kivi kiválóan alkalmazható gyümölcssalátákban, fagylaltkundákban, joghurtokban, palacsinta, főtt rizs stb. Tölteléként. Nagyon lágy kivit használhat édes lekvárhoz.
Kiwi receptek
* Egzotikus gyümölcssaláta
4 kivi, 4 mandarin, 1 kis ananász. Hámozza meg és vágja le az összes gyümölcsöt, keverje össze. Osszuk tálkákra, és öntsünk almaborral elkevert zselatint, hagyjuk megkeményedni. Tálalás előtt díszítheti a csészét egy gombóc tejszínhabbal és apróra vágott mandulával vagy dióval.
* Frissítő kiwi koktél mentával
750 g kivi, két marék friss mentalevél, egy citrom leve, tört jég, cukor. Keverje össze a mentaleveleket egy liter vízben és szűrje le. Hámozzon meg egy kivit, és tegye egy facsaróba. Tegye a kevert mentaleveleket a gyümölcslébe, töltsön fel aprított jeget vagy töltsön fel vizet. Azonnal tálaljuk.
* Nyári kivitorta túróval
4 kivi, 3 túró, 250 g sima liszt, 120 g vaj, 80 g cukor, 1 tojás, vaníliapor, egy teáskanál sütőpor, citromhéj. Keverje össze a vajat, a vaníliás cukrot, a sima lisztet, a sütőport, a citrom héját, és készítsen egy tésztát, amelyet egy ideig a hűtőbe tesz. Készítsen sajttöltetet túróval, cukorral, vaníliás cukorral és fél citromlével. A kivit szeletekre vágjuk. Készítsünk egy szórás 4 evőkanál durva lisztet, 4 evőkanál cukrot, 2 evőkanál vajat és egy csipet fahéjat. Húzza ki a pihent tésztát, és tegye egy tortaformába. Kenje meg a krémsajtot, kincsesítse fel a kivi felületét, és szórja meg szórással. Előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.
* Bolyhos piskóta kivivel
500 g kivi, 4 tojás, 200 g porcukor, vaníliás cukor, vaníliaporos puding, 1 teáskanál sütőpor, 200 g félig durva liszt, 250 ml édes tejszín, 200 ml tejföl, 0,5 l víz, 6 evőkanál olaj, citrom tang egy zacskóban. A sárgáját porcukorral keverjük a habba, adjunk hozzá 6 evőkanál nagyon forró vizet, 6 evőkanál olajat, sütőporral elkevert lisztet. Keverj össze mindent. Végül keverje a masszív fehér havat a keverékbe. Öntsük a tésztát egy tepsibe, és melegítsük előmelegített sütőben körülbelül 30 percig. Hűtött piskóta kincs kerekeken szeletelt kivi. Készítsünk egy tejszín édes tejszínt, felforraljuk, hozzáadjuk a tejfölt és a vaníliás cukrot. Fektesse a krémet a kivire, és tegye hűtőbe kb. 2 órára. Végül öntsük a péksüteményt a vanília habra, forralt vízből, cukorból, pudingból és egy zacskó citrom tangóból elkészítve.
* Kiwi lekvár
800 g kivi, 700 g előre főtt cukor, 100 g mazsola, citromlé, narancslé. Keverje össze a hámozott, felszeletelt kivit cukorral, valamint a narancs- és citromlével. Hagyja a kivi keveréket négy órán át pihenni. Forraljuk fel és főzzük egy percig, adjuk hozzá a mazsolát. Öntsük a forrót a csészékbe, és szorosan csukjuk be.
* Tekercs sonkával és kivivel
1 kivi, 150 g szeletelt sonka, 100 g szeletelt sajt, 100 g rét, 100 g olvasztott sajt, őrölt fekete bors, só. Hámozza meg a kivit és vágja apró kockákra. Rétekhez adjuk, sózzuk és fűszerezzük. Tegyen egy szelet sajtot és tejszínt minden szelet sonkára, és tekerje tekercsbe. Hűtőszekrényben hagyjuk kihűlni. Tálalhatja egészben vagy szeletelve.