Ez a hét a brit kolbászhét, és ebből az alkalomból Kevin Turner hamburgi Aldershot hentes bejelentette, hogy ő készítette a világ legdrágább kolbászát.
Egy brit hentes kilója kolbász körülbelül 700 fontba kerül a szerelmesek számára.
A hentes szerint a finomság annyira egyedi, mert egy szokatlan típusú mangalitsa sertéshús húsát, szarvasgombát, stilton sajtot, tölgyport és 1947-es szüreti bort tartalmaz.
Az egyedülálló kolbászok készítője "gyönyörű tűzijátéknak" minősítette őket, amely bizonyára tetszeni fog a húskészítmények kedvelőinek. Egy angol kolbászt készít a brit kolbászhét kezdetének megünneplésére, amely országszerte november 2. és 8. között kezdődött.
Angol kolbász
Az angol kolbász hagyományos reggeli. A hagyományos angol reggeli nagyon magas volt a múltban, mert a reggeli volt a nap legfontosabb étkezése, így a britek korábban megbocsáthatták az ebédet.
A hagyományos angol kolbászokat értékesített tokban sütik, vagy kivehetik a burkolatból, és húskeverékként vagy húsgombócként készíthetik el. Sokféle fűszernövénnyel és fűszerrel készülnek, legalább 70% -ban sertéshúst tartalmaznak. A kolbászokat régi receptek szerint dolgozzák fel, amelyeket gyártóik titokban tartanak. A legtöbb esetben családi örökség, amelyet a hentesek sok generációja tökéletesít.
A legértékesebbek a több mint 500 éves hagyományokkal rendelkező kolbászok Cumberland megyéből. A kolbász jellegzetes ízű, apróra vágott húsból készül, ami gyönyörű hússzerkezetet kölcsönöz neki. Ezt a fajta kolbászt eredetvédjegy védi.
Ha össze akarjuk hasonlítani a brit kolbászt a miénkkel, két alapvető különbség van közöttük.
A brit kolbász nem főtt, nem fakul és a második különbség az, hogy húst tartalmaz, ami nem mondható el sok Szlovákiában értékesített kolbászról.
A britek több mint 400 féle kolbászt gyártanak, és naponta több milliót esznek. Nagy-Britanniában vannak olyan malacok is, amelyeket csak kolbásznak szánnak.
Amit Jimmy gazda mondott a British Sausage Week 2015-ről