Koleszvári káposzta
Ez is az egyik módosított receptünk. Lehet, hogy nem mindenki fog egyetérteni az elkészítés módjával, de így szeretjük;)
Hozzávalók:
Körülbelül 1,5 kg savanyú káposzta
800g sertés nyak
2 nagyobb hagyma
2 finomság 12%
Fekete őrölt bors
Piros őrölt paprika
Megközelítés:
Kezdjük a hagymával. Tisztítsa meg és vágja le a hagyma felét egy kis tepsibe, amelyben rizst készítünk. Használhat már főtt rizst is, ha maradt az előző ebédből.
Tegye a maradék hagymát egy nagyobb edénybe, és természetesen az olajat mindkét edénybe.
A megmosott húst nagyobb darabokra vágjuk.
Ami a rizst illeti, a sütőben készítem el. Tehát adjunk rizst a sült hagymához, és rövid ideig sütjük. Adja hozzá a használt rizs 1,5-szeresét (így 150 g forró vízre van szükségünk 100 g rizshez;)), sózzuk, és tegyük 180 ° C-os fűtött sütőbe 20 percre.
Egy nagyobb edényben pirítsuk meg a hagymát, amíg arany nem lesz
és hozzáadjuk a savanyú káposztát, ízesítjük kissé őrölt fekete borssal. Ha a káposzta túl savanyú, előzőleg öblítsük le vízzel. Nem kell a káposztát párolni, csak keverni és félretenni.
Sütés előtt kissé megsütjük kevés sóval és provence-i borssal. Igen, ez egy kicsit furcsa, de próbáld ki. Még az ujjak között is kissé más dimenziót ad a húsnak.
Tejfölből, sóból és őrölt pirospaprikából öntetet készítünk.
Adja hozzá a kész rizst a húshoz, és keverje össze.
Kenje meg kissé a tepsit.
A káposzta felét egyenletesen terítse az aljára,