meglepi

Szereti az olasz gasztronómiát? Ha Olaszországba készül nyaralni, ne hagyja ki a burratát. A hagyományos friss sajt nagy csemege.

Ne hagyja ki: Új SZOMBATOT talál a weboldalunkon RECEPTEK az Egészségkonyhából:)

A fehér csomó nem mindig tetszik a szemnek, de megéri megkóstolni. Krémes és sima ízével fog meglepni. A Burrata különösen Olaszország déli részén jellemző, eredete Apuliához kötődik. Ez egyfajta mozzarella, amelyet krémmel töltünk meg. Hagyományosan tehén- vagy bivalytejből készül.

A kalóriák normálisak

Más sajtfajtákkal ellentétben a vágás után meg fog lepődni a krémtöltelék. A Burrata fordításban vajat jelent, és ennek a sajtnak az állaga is, ha a tölteléket összekeverjük a csomagolással. Táplálkozási szempontból is érdemes enni. A Burrata nem kalórikusabb, mint más típusú sajtok. Száz gramm energiaértéke körülbelül 240 kJ. Ha például cheddarra cseréled, akkor elveszít néhány kilogrammot. Ha nem győz meg a kíváncsi ínyenc szellem, akkor megkóstolja a burratot kalciumpótlás céljából. Csak harminc gramm sajtot kell felszolgálnia, és a napi kalciumigényének 15% -át fedezi. Ezenkívül a sajtban talál például A-vitamint. Ugyanez a súly biztosítja a napi szükséglet 4% -ának bevitelét.

Tálaljuk süteményekkel

A burrata miatt nem kell egészen az apuli régióig utaznia, Olaszország más részein is találhat kiváló fehér hátizsákokat. Állítólag a múlt század ötvenes éveiben kezdte utazását a világba. Csaknem fél évszázada gyártják Apuliában. Tálaljon friss csomót ropogós süteményekkel és paradicsommal. Nem kell több, mint finom sajt, hogy ne vigyük túlzásba az ízét. A Burrat megtalálható néhány szlovákiai étterem kínálatában. Inkább kérje azokban, amelyek az olasz konyhára koncentrálnak. Kiskereskedelmi láncokban is találhat termékeket, de semmi sem hasonlítható egy igazi fehér hátizsákhoz, amelyet olasz vidéken vagy téren szolgálnak fel.