A pozsonyi bisztrók jelenlegi hozzáadása eltávolodott a központtól, és talán ennek köszönhetően más ételeket kínál.

finomságok

Žufaňa a "Dulák" -on van, és kissé el van rejtve a hadsereg helyőrségi klubja mögött. Ennek ellenére elegendő fény van bent, és ennek köszönhetően jobb a légkör. A belső tér régi és felújított székekből álló kirakós játék, két terű. A bár előtt több asztal és egy hosszú pad található, hátul egy kissé meghittebb hely fotelekkel és gyermek sarokkal. A bisztró nem titkolja, hogy gyermekes anyákat akar vonzani. Mindkét látogatásomon nem hiányoztak.

Ajánlat

Minden nap változik, és néhány alapvető területre összpontosít - zabkása, levesek, kenetek és sütemények. Néha különlegességet adnak hozzájuk.

Az első látogatás alkalmával búzakása volt mákmaggal (1,90 €) és eszpresszóval (1,40 €). A kedves pincérnő elmondta, hogy szeretném-e a zabkását egy-két fürdőköpenybe. A kisebbet választottam.

Egy pillanattal később aszalt szilvával és almadarabokkal díszített kása landolt az asztalomon. Nagyon jó íze volt, sőt elegem volt a város körüli reggeli ruhákból. Csak szaftos és jól fűszerezett volt. De inkább a kávéra voltam kíváncsi. Még a megnyitó előtt bejelentették, hogy a brit Has Bean Coffee pörkölőt választották, és a mesterséget Adam Neubauer, az év kétszeres baristája, Csehország tanította meg.

Látogatásom során meglehetősen példaértékű gondozást tapasztaltam a kávéfőző iránt, így lassan hinni kezdtem a jó eredményben. Az asztalon levő csészében végül megerősítette magát. Nem volt szokásos "csokoládé" íz, utóíz és utóíz. Egy kis karamellás, csak könnyű változatban. Nem számít, milyen forrón hangzik, olyan énekes eszpresszó volt, hogy két torkon kortyolsz, és még egyet akarsz.

A második látogatáskor zöldséglevest kóstoltam (1,90 euró) és háziállat desszertjeként (2,50 euró). A leves könnyű volt, túlsúlyban volt a kelkáposzta és zellerrel ízesítették. Kicsit túl könnyű az ízlésemnek, de az alapja jó volt. Lehet, hogy elég lenne hosszabb ideig főzni, és az összetevőket fokozatosan hozzáadni, hogy ne forrjanak. Öregasszonyunkban még mindig megfigyelem ezt a művészetet. A vizes (nem tejszínes) levesek két órán át főznek, az eredmény mindig zsíros ízű. De valójában nincs mit hibáztatnom, még előre is figyelmeztettek a könnyedségre, és még a nyugtán is megtaláltam.

A vaníliás krémet egy lekváros pohárba hozták két nagyobb piskótával. Vanília valóban ott volt, apró sötét pöttyök tárták fel. Édes, csak jobb, csak kissé nincs állaga. Többet folyt, mint amennyit kinyújtott. Mascarpone-ból készítik, és azt mondják, hogy aznap vettek egy másik gyártót, és az eredmény folyékonyabb volt. Szerencsére ez is a helyszínen eltávolítható, csak hagyja, hogy a mascarpone (joghurt, túró, ricotta stb.) Természetes módon csöpögjön és sűrűsödjön.

Most, amikor visszajátszom mind a látogatásokat, mind a teret, az első Shtoor-látogatáson átélt érzések kissé visszatérnek hozzám. Talán mennyi energiát fordítottak a részletekre és a közösségi hálózatokon folytatott kommunikációra. Talán azzal is, hogy a bisztrók és a wannabe bisztrók keverékében lapozgatva meghatározzák az ilyen típusú vállalkozásokat. És tényleg.

A centrumtól való nagyobb távolság és a miletičkai piac viszonylagos közelsége viszont azt jelentette, hogy az ételek itt minden bizonnyal hagyományosabban jelennek meg, mint a szendvicsek és az überpoctivé-nyers sütemények. Mindenekelőtt megemlítem például a huspenint. Második látogatásomkor egy srác rendelte a szomszéd asztalnál. Néhány nappal később "sonkafoltokat" kínáltak. Mások szerint abban a verzióban voltak, hogy az ételnek valószínűleg hogyan kell kinéznie a gyermekétkezdékben és a leveskonyhákban. Ugyanakkor Žufaňa attól tart, hogy továbbra is észleli és javítja a hasonló ételeket.

Az ajánlatot értelmesen állítják össze és naponta változik, csak figyelemmel kell kísérni. A fizetés napján a három tulajdonos közül legalább az egyik mindig jelen van, ezért nem probléma részleteket kérni. A cég beindul, és a hibák meglehetősen kozmetikai jellegűek. Az íze kiváló volt, a kiszolgálás pedig kellemes. Keresztezetten tartom az ujjaimat, és mindenképpen visszatérek a zabkásra és a kávéra.