kelu
Fotóforrás: Shutterstock.com

Aki szereti az agyarat, az bizonyosan jól jár, támogatja az egészségét, amely valóban az agyarba rejtőzik, és nem "az agyagban". Ezért meg kell győződnünk arról, hogy az agyar gyakran az asztalunkon van. Van miből válogatnunk. Leggyakrabban kétféle ételt készítünk: z saláta a csipkebogyó. Kiváló is zöld-ibolya vagy göndör agyar.

Olvassa el még:

Mi rejlik az agyarban?

A Kel magas C-vitamin tartalommal rendelkezik, egyes források szerint még a citrusféléknél is többet, főleg nyers állapotban. Száz gramm kelkáposzta biztosítja számunkra a napi adag e vitamint. Jelentős folsav és béta-karotin forrása, amely A-vitaminná alakul. Ezenkívül a kelkáposzta tartalmaz B- és E-vitamint, ásványi anyagokat, például kalciumot (leginkább zöldségféléket), vasat, nátriumot, káliumot, magnéziumot, foszfort. A magas vastartalom miatt pozitív hatással van a vörösvértestek termelésére.

Az A-vitamin védi a szemet, befolyásolja a bőrt és növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást. Vas, B-vitamin és folsav befolyásolják a vörösvértestek termelését. A Kel csökkenti a koleszterinszintet, erősíti az immunrendszert és a rostok pozitív hatással vannak az emésztőrendszerre. Kevesen tudják, hogy hatékonyan védi a testet a ráktól, különösen a hólyagtól. És még egy "nagymama tanácsa" - ízületi és gerincfájdalmak esetén hatékony tömörítések az agyar leveleiből, ami jó, ha kicsit megtapogatjuk a mozsártörővel.

A pince hatalmas mennyiségű antioxidánst tartalmaz, például flavonidokat és kerotenoidokat. A karotinoidok megvédik testünket a stressztől és erősítik egészségünket, míg a flavonidok segítenek harc a rákos sejtek képződése ellen. Mint minden zöld zöldség, az agyar megvéd minket a gyomor, a vékonybél és a vastagbél rákjától.

A hölgyeket minden bizonnyal örömmel tölti el az a tény, hogy az agyar segít fiatalos bőrre, feszes köröm és gyönyörű fényes haj.

Küldjön túlsúlyt "a kelkáposztának"

Kel kiváló társa a diétáknak vagy a tisztító kezeléseknek. Ennek oka a magas víztartalma, alacsony fűtőérték és nincs zsír. Alkalmas helyettesítő a köretekhez, könnyű vacsora vagy hozzávaló a reggelire. A magas rosttartalom miatt a belek és megakadályozza a székrekedést vagy a hasmenést. Izomtömeg növelésére is alkalmas. Sok aminosavat, egy adag fehérjét és kalciumot tartalmaz. A mangán fontos a fehérjék és a szénhidrátok anyagcseréjében.

Hogyan kell használni az agyarakat a konyhában?

Nagyon sok kiváló recept létezik a kelkáposzta elkészítéséhez. A káposztától eltérően a legtöbb szakács főzve készíti a kelkáposztát. A hőkezelés sajnos módosítja az agyarat azáltal, hogy lebontja az értékes vitaminokat. Ha a hőkezelés mellett döntünk jobb az agyarat fojtani, mint főzni. A kelkáposztát rövid ideig, magas hőmérsékleten és fedél nélkül készítjük el annak érdekében, hogy a szép zöld szín megmaradjon. Hasonlóan készül, mint a káposzta és tökéletesen kiegészítve fokhagymával. Hideg salátákhoz, kenetekhez vagy levesekhez is alkalmas.