Használjon szezonális helyi zöldségeket az ízletes vegetáriánus lasagna elkészítéséhez.
ÖSSZETEVŐK
- 12 darab lasagna szelet
- 6 PL vaj
- 2 dombos PL sima liszt
- 2 PL olívaolaj
- 3 dcl tej
- 2 PL reszelt parmezán
- 100 ml min. 30% tejszín
- 100 g reszelt cheddar sajt
- 2 kisebb sárgarépa
- 6 gomba (a csirkén, tölgyön kívüli gomba kivételével)
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 piros kapucni vagy PCR bors
- 2 zeller
- 3 nagyobb paradicsom
- 1 fiatal zöld cukkini (kb. 20 cm)
- 1 fiatal sárga cukkini (kb. 20 cm)
- 1 szerecsendió-tag
- ½ ČL fekete bors
- 2 ČL só
- friss bazsalikom vagy más gyógynövények a végén díszítéshez/ízesítéshez
KÖNNYEN KIEGÉSZÍT KIEGÉSZÍTŐ NYersanyagokat a receptbe
DEBNIČKA-hoz >> (a jobb oldali kosárra kattintva)
MEGKÖZELÍTÉS:
Forraljuk a lasagnát 1 darabban sós vízben körülbelül 7 percig. Tedd félre, majd gyorsan hűtsd le hideg vízben (pl. Merítsd vízbe egy nagy tepsibe), és óvatosan válaszd el az egyik szeletet a másiktól, hogy ne tapadjanak össze. A vízben hagyjuk őket. Addig elkészítjük a béchamelt. Olvassa fel a vajat egy kis edényben vagy serpenyőben, adjon hozzá 2 PL sima lisztet, és hagyja, hogy a keverék kis tűzön kevergetve pároljon. Adjunk hozzá 1 teáskanál őrölt szerecsendiót, 1/2 teáskanál őrölt fekete borsot, 1/2 teáskanál sót, öntsünk 3 dcl tejet és keverés közben főzzük, majd vegyük le a tűzről. A keveréknek vékonyabbnak kell lennie, hogy jól eloszlassa a lasagna-t. Most adjunk hozzá 100 g reszelt cheddart, és alaposan keverjük össze.
Forrás: Antonín Spice
Forrás: Antonín Spice
Ezután 2 sárgarépát vágunk körbe, a gombát vékonyabb szeletekre, cukkinit, zellert, paradicsomot és paprikát, pl. kockákon, fokhagyma részletesen. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítünk olívaolajat, és fokozatosan hozzáadjuk a sorrendet: sárgarépa, zeller, paprika, gomba, cukkini, fokhagyma és parday. Egy idő után adjunk hozzá 1,5 cl sót, ízlés szerint fűszerezzük, és 1 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, keverjük össze, hagyjuk forrni és tegyük félre.
Most készítsen elő egy sütőedényt: kb. 10x20 - 25 cm, kenje meg vajjal és rétegezze az alábbiak szerint: serpenyőből zöldségkeverék, besamel, lasagna tányér. Befejezzük béchamellel, megszórjuk reszelt parmezán sajttal. Kb. 200 ° C-os sütőben kb. 30 percig sütjük. Végül díszítse a lasagnát finomra vágott bazsalikommal vagy más friss fűszernövényekkel.
Jó ízlést kíván Bedničky világa, és köszönöm Korení Antonínnak a receptet!:)