A recept alkalmas: 2. fázis, 3. fázis
összetevők adagonként
- 1 paradicsom
- 1 bors (sárga vagy piros)
- 50 - 100 g cukkini
- 50 - 100 g padlizsán
- 2 evőkanál olívaolaj
- kakukkfű
- rozmaring
- egy csipet szárított fokhagyma
- só
- fekete bors
Ez a recept az összes hozzávaló fokozatos megpörgetéséből áll, hogy végül ugyanúgy elkészüljenek. A fő összetevőket ugyanabban a mennyiségben kell megjeleníteni, ezért állítsa be súlyukat a paradicsom vagy a bors súlyának megfelelően.
Körülbelül azonos méretű kockákra vágjuk a paradicsomot, paprikát, padlizsánt és a cukkinit. Öntsön egy evőkanál olívaolajat egy tapadásmentes felületű, fűtött serpenyőre, és először pirítsa meg a padlizsánt, kissé merevebb állagú, ezért fedje le egy ideig az edényt, és kissé párolja. Ezután vegye ki a serpenyőből, és tegye egy edénybe. Adjunk még olajat a serpenyőbe, és pirítsuk meg rajta a paprikát, sütés után adjuk a padlizsánhoz. Ugyanezt tegye a cukkinivel is. Végül adjuk hozzá a paradicsomot a serpenyőbe (forró vízben forralva előzetesen meghámozhatjuk), pároljuk a paradicsomot és szárított fokhagymával ízesítjük. Végül az edénybe adjuk a párolt paradicsomot, az apróra vágott rozmaringot és a kakukkfüvet, sózzuk és ízesítjük. Túlmelegítünk mindent együtt, és szolgálhatunk.