A statisztikák szerint epekő minden idős ember epehólyagjában megtalálható. Háromszor gyakoribb a nőknél, mint a férfiaknál. Még mindig nem ismerjük az okát. Az epehólyag falának fertőzése és az epe visszatartása az epehólyagban némi jelentőséggel bírhat a kövek kialakulásában. Az sem kérdés, hogy a gyulladás megelőzi-e az epeköveket azáltal, hogy megteremti azok kialakulásának feltételeit egyértelműen megoldandó. Éppen ellenkezőleg, a nyálkahártya kővel történő károsodása, ill az epe felhalmozódása megfelelő talajt hoz létre a bakteriális fertőzéshez.
Az epekövek és az epehólyag-gyulladás tipikus gyakori tünete a kólika. Bár a kövek állandó és tompa érzékenységet okozhatnak az epehólyag területén, egyenesen tarthatatlan görcsrohamokat is okozhatnak. A kövek jelenléte az epehólyagban nem okozhat tüneteket, ezért maguk a kövek még nem betegség. Elviselhetetlen fájdalom csak akkor keletkezik, ha a kő beékelődik, azaz. bezárja az epehólyagot vagy az epevezetéket, vagy amikor gyulladás lép fel. Az epekövekre jellemző fájdalom a jobb lapocka alatt sugárzik, és gyakran hányással jár, hasonlóan az epehólyag-gyulladáshoz. A roham során a görcsök olyan súlyosak, hogy a beteg vagy környezete nem lát más utat, mint hogy először orvost hívjon.
Alapos vizsgálat nélkül is orvos határozottan diagnosztizálhatja az epekő rohamát görcsökből, az azt követő enyhe sárgulás és hőmérséklet. Ha a sértett a támadás során nem tudott orvost hívni, és a görcsöket sárgaság követi, akkor haladéktalanul orvoshoz kell fordulnia, amint a roham véget ér. A kövek az epehólyag röntgensugárzásával detektálhatók (kolecisztográfia). Néha a kő kolecisztográfia nélkül is látható egy röntgenfelvételen.
Ami a kezelést illeti, hangsúlyozni kell, hogy az epeköveket még nem oldhatjuk fel gyógyszerekkel, és nem tudjuk kiűzni a szervezetből. Azt is hangsúlyozni kell, hogy nem kell minden epekövet megműteni. Ez főleg az ún magányos kövek, amelyek nem okoznak fájdalmat. Ha több apró kövek jelennek meg, az orvos minden bizonnyal sebészeti kezelést fog kérni. Különösen akkor teszi ezt, ha a kövek gyakran kólikát vagy epehólyag-gyulladást okoznak, amely lázzal jár. Akkor valóban jobb, ha a lehető leghamarabb műtéten esnek át, amely enyhíti a fájdalmat és megakadályozza a gyulladás terjedését az epevezetékekben és magában a májban. Fontos az orvosokra támaszkodni annak eldöntésében, hogy az epekövekkel küzdő személyeket konzervatívan kezelik-e gyógyszeres kezeléssel és diétával, vagy a radikális műtét mellett dönt.
Az epehólyag és az epekő krónikus gyulladásának kezelésének alapja egy terápiás étrend, amelyben a zsírok jelentősen csökkentek.
Levesek és húslevesek elkészítésekor kerülni kell a kenőcsök kenőcsök elkészítését - a kenőcsöt lisztes sütemény váltja fel. Keverje össze a lisztet vízzel vagy tejjel. Ha a szósz szükséges az étel szokásos színének eléréséhez, a lisztet szárazon megpiríthatjuk, majd vízzel vagy tejjel összekeverhetjük.
Párolja a fiatal, zsenge zöldségeket halkan kevés vízbe. Ha kenőcsre van szükség az elkészítéséhez, ne pirítsa meg a zsírt, csak kissé melegítse fel, és közvetlenül tálalás előtt adja hozzá a kész étkezéshez.
Az epehólyag-betegségek étrendje legfeljebb 50 g olajat vagy vajat tartalmazhat naponta.
A betegnek nem szabad "duzzadni", naponta többször és kisebb mennyiségben kell ennie. Csak így érhetjük el, hogy az epe elegendő legyen az emésztési folyamat követelményeinek teljesítéséhez.
Azt tanácsoljuk, hogyan táplálja az "epehólyagot", hogy minél kevesebb bűnt kövessen el az orvosi táplálkozás alapelveivel szemben.
Reggeli: tea, tej, fehér kávé, lekvár, sovány túró, sajt, méz, lágy tojás, sonka, diétás szalámi, kompót, tekercs, zsemle, fehér kenyér.
Falatozás: ugyanaz.
Ebéd: zöldségleves, rasca, zöldborsó, zöldbab, zeller, burgonya, rizs. Finom tészta, kockára vágott zsemle, búzadara és rizs adható a leveshez. Burgonya, paradicsom, zöldbab és borsó, sárgarépa és tök. Köret: főtt, párolt burgonya, rascával vagy zöld petrezselyemmel. Tejben főtt rizs, pörkölt vagy főtt búzadara. Mias fiatal sovány marhahús, borjú, sertés, birka, nyúl, baromfi, sovány hal. A hús elkészíthető főzéssel, párolással, töltött, zöldségekkel. Kerülni kell a sült és zsírozott húsokat. A tésztából finom lekvárral, búzadarával vagy túróval készült tészta ajánlott. Még könnyebb a piskóta, savanyú fehér torta (de másnapig), keksz és mézes pite. Gyümölcs kompótok alkalmasak magok nélkül vagy csak kis magokkal és friss gyümölcslével.
Az Olovrant és a vacsora a reggelire és ebédre felsorolt ételekből készül.
Tiltott ételek: zsíros húsok, szalonna, zsíros sonka, etetett kacsa és libák, zsíros halak, füstölt termékek, tepertő, zsíros sajt, tejszínhab, káposzta, karalábé, szedetlen hüvelyesek; alkoholos italok, beleértve a sört, a fűszeres fűszereket, például az erős paprikát, a fekete fűszereket, a mustárt, az ecetet és a hagymát; friss savanyú tészta, friss kenyér, friss tészta, meleg pirítós, lokshe, vajjal és kenőccsel borított tészta stb.
Cseresznye, meggy, reszelt alma, mag és héj nélküli szőlőmag, valamint friss vagy tartósított gyümölcslé fogyasztható friss gyümölcsből.
A forró só és olívaolaj fogyasztása megfelelő kiegészítő eszköz az epehólyag-gyulladás és az epekövek kezelésében. A gyógyteák is jó hatással vannak, enyhítik a görcsöket és növelik az epetermelést.
Az epehólyag-gyulladás leküzdése vagy annak működése után az érintett személynek már nem kell aggódnia az új nehézségek miatt, és ilyen szigorú diétát kell betartania. Azonban mindig kerülni kell a felesleges izgatottságot és feszültséget, legalábbis addig, amíg ez tőle függ.