A bárányt továbbra is hagyományos húsvéti ételnek tekintik.

Mivel fiatal állatok húsáról van szó, nagyon értékes és jó minőségű, ezért nagyon fontos annak megfelelő elkészítése.

A bárány kiváló fehérjeforrás. Ásványi anyagok és nyomelemek, különösen cink forrása is. Egy másik fontos vas- és rézforrás.

Hogyan kell csinálni? A válasz ezekben rejlik 5 nagyszerű recept a húsvéti bárányhoz !

Húsvéti bárányláb

ÖSSZETEVŐK

  • 2,5 kg csontos bárányláb
  • 4 gerezd fokhagyma
  • citromlé
  • rozmaring
  • 2 evőkanál vaj
  • 500 ml marhahús vagy zöldségleves
  • sót és frissen őrölt fekete borsot

MEGKÖZELÍTÉS

  • Melegítsük elő a sütőt 220 ° C-ra. Keskeny késsel készítsünk lyukakat a combba, és helyezzünk rozmaringágakat a megtöltött lyukakba a levelek megtekintéséhez.
  • Megszórjuk a húst vajjal, sóval és fűszerezzük.
  • A combot konyhai zsinórral kötjük össze, hogy formában maradjon.
  • 20 percig sütjük, pároljuk, a hőmérsékletet 180 ° C-ra emeljük és további egy órán át sütjük.
  • Kenyérrel töltött burgonyával tálaljuk. A csalánspenót is remek.

bárány

Fedezzen fel hasonló tippeket

Húsvéti báránypörkölt

ÖSSZETEVŐK

  • 1 kg bárány
  • 3 sárgarépa
  • 3 paprika
  • 0,5 kg burgonya
  • egy marék bazsalikom
  • babérlevél
  • 1 hagyma
  • só bors
  • őrölt bors
  • egy marék fekete olajbogyó
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 evőkanál sima liszt

MEGKÖZELÍTÉS

  • Vágjuk kockákra a bárányt.
  • A megpucolt hagymát nagyobb darabokra vágjuk, és forró vajban, sárgarépával és paprikával együtt megpirítjuk.
  • Ezután adjon szeletelt és sózott bárányt az edénybe, és pirítsa meg. Csepegtesse le a húst vízzel, és adjon hozzá burgonyát és babérlevelet.
  • Fűtött tányérra vesszük a puha húst, leporoljuk a sütést és a lisztet. Végül hígítsuk fel kevés hideg vízzel, keverés közben forraljuk, majd tegyük vissza a húst a burgonya és a zöldség levébe, adjunk hozzá sót, borsot és olajbogyót, majd forraljuk fel.
  • Díszítsük a kész gulyást bazsalikommal.

Húsvéti bárány vissza

ÖSSZETEVŐK

  • bárány karaj
  • 1 hagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 4 ág kakukkfű
  • 4 ág rozmaring
  • 1/4 l húsleves
  • 2 csipet áfonya
  • 2 evőkanál méz
  • 1 evőkanál vaj
  • só bors

MEGKÖZELÍTÉS

  • Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra.
  • A hátát megsózzuk, ízesítjük, a fokhagymának egy részét, a gyógynövények egy részét finomra aprítjuk, és hagyjuk, hogy minden oldalról egy nagy forró serpenyőben húzódjon, amíg minden oldalról aranyszínűvé nem válik.
  • Tegye a sütőformába, és hagyja a húst még 5-10 percig húzni, ezúttal a sütőben.
  • Világítsuk 170 ° C-ra, fedjük le a húst húslevessel, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát, a maradék gyógynövényeket egész ágakban, mézzel és fedjük le levével.
  • 45 percig sütjük, időnként öntözve a húst a levével.
  • A hátsót eltávolítjuk, egy ideig letakarva pihentetjük, és közben elkészítjük a mártást.
  • Öntsön mindent, ami a tepsiben maradt, egy kisebb edénybe, szedje ki a gyógynövény gallyakat és keverje össze. Hevítsük alacsony lángon, és ízesítsük sóval és mézzel.

bárányborda

ÖSSZETEVŐK

  • 1 kg bárányborda
  • 3 chili paprika
  • Az áfonya
  • 3 gerezd fokhagyma
  • egy szál rozmaring és kakukkfű
  • só bors
  • áfonya
  • 2 evőkanál vaj

MEGKÖZELÍTÉS

  • A vajon erőteljesen megsütjük a sózott és fűszerezett bordákat.
  • Szedjük őket, és apróra vágott fokhagymát, rozmaringot és kakukkfüvet sütünk.
  • Öntsük a húslevest és hagyjuk körülbelül 5 percig forralni.
  • Tegye a húst, az áfonya gallyakat, az áfonyát és a mártást egy tepsibe, fedje le és tegye 150 ° C-ra fűtött sütőbe 2,5 órára. Nyissa ki és süsse még 40-60 percig.
  • Díszített sült zöldségdarabokat szolgálunk fel.

bárányborda

ÖSSZETEVŐK

  • 8 bárányhús
  • 1 citrom
  • 5 gerezd fokhagyma
  • só bors
  • rozmaring
  • Petrezselyem
  • 2 evőkanál vaj

MEGKÖZELÍTÉS

  • Megszórjuk a bárányt mindkét oldalán felezett citrommal.
  • Keverje össze a fokhagymát, a borsot és az apróra vágott petrezselymet, és dörzsölje a karajokat a keverékkel.
  • Hagyja egy éjszakán át a hűtőben pihenni.
  • Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. Helyezze a karajokat egy kivajazott tepsibe.
  • Körülbelül négy percig sütjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet 180 fokra, fedjük fel és süssük 5 percig.
  • Végül csökkentse a hőmérsékletet 140 ° C-ra, és süsse 15 percig.
  • Burgonyapürével tálaljuk.

Sült báránycomb fokhagymával

MEGKÖZELÍTÉS

  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 40 gerezd fokhagyma frissen fiatal
  • 6 gally friss kakukkfű
  • ízesítő só
  • őrölt fűszerek

ÖSSZETEVŐK

  • Melegítse fel a sütőt 240 ° C-ra.
  • Tegye a bárány lábát tepsibe, szórja meg olívaolajjal, sóval, fűszerezze, szórja meg kakukkfűvel és tegye félre.
  • Válasszuk el az egyes fokhagymagerezdeket egymástól, de ne hámozzuk meg őket.
  • Adjuk hozzá a bárány lábához, tegyük előmelegített sütőbe, és süssük másfél órán át, időnként megsütve a sült levet.
  • Kapcsolja ki a sütőt, fedje le a tepsit fóliával, és hagyja 10 percig pihenni a hűtőszekrényben.
  • Oszd meg a báránycombot egyes részekre, és sült fokhagymagerezdekkel, sült lével és főtt újburgonyával tálaljuk.

foodnetwork.co.uk

Báránypörkölt pácolt húsból

ÖSSZETEVŐK

  • 300 g bárány a combból
  • 400 g bárány a válláról
  • 80 ml olajat
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál vadpaprika
  • 120 g szalonna
  • 1 darab hagyma
  • 1 darab sárgarépa
  • 1 evőkanál paradicsomszósz
  • 120 g gomba
  • 500 ml vörösbor
  • 400 ml zöldségleves
  • 3 csipet só és bors
  • 1 evőkanál sima liszt
  • 2 evőkanál petrezselyem - apróra vágva

MEGKÖZELÍTÉS

  • Vágja a húst kockákra, és tegyen egy zárható, alacsony tálba, adjon hozzá olajat, fűszereket, zúzott fokhagymát.
  • A húst jól összekeverjük, és egy éjszakán át hagyjuk pácolni.
  • A meghámozott, kerekekre vágott hagymát felszeletelt szalonnával megpirítjuk, hozzáadjuk a húst és a pácot, és mindent megpirítunk.
  • Öntsünk bort, húslevest és pároljuk másfél órán át, vagy amíg a hús megpuhul.
  • 30 perccel a párolás vége előtt adjunk hozzá szeletelt gombát és szeletelt sárgarépát a húshoz.
  • Sózzuk meg, ízesítsük és ízesítsük a húst ízlés szerint kevés vízben elkevert liszttel.
  • A kész gulyást megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

fieldandflower.co.uk

Húsvéti bárányborda a mézen

ÖSSZETEVŐK

  • 1 kg bárányborda
  • olaj
  • 2 fokhagyma
  • 2 evőkanál méz
  • 2 hagyma
  • 2 db babérlevél
  • 4 db új paprika
  • 2 db szegfűszeg
  • só és őrölt fűszerek
  • 2 teáskanál csípős paprika

MEGKÖZELÍTÉS

  • Vágjuk a bordákat részekre, sózzuk, fűszerezzük.
  • Öntsünk olajat és mézet egy fedeles edénybe, adjunk hozzá reszelt fokhagymát és hagymát, amelyet negyedekre vágunk és darabokra vágjuk.
  • Hozzáadjuk a maradék borsot, alaposan összekeverjük, fedővel lefedjük, és legalább 3 órán át pácoljuk.
  • Ezután tegyen egy tepsibe és pácoljon, öntsön egy kevés vizet és süsse aranysárgára.

howtobbqright.com

Bárányszelet rozmaringon

ÖSSZETEVŐK

  • 1 kg bárányborda
  • 3 evőkanál olaj
  • 150 g szalonna
  • 500 ml húsleves
  • 1 nagy hagyma
  • 1 csokor rozmaring
  • 1 font fokhagyma
  • só, bors

MEGKÖZELÍTÉS

  • Vágjuk kockákra a szalonnát, és öntsük a tepsi alját.
  • Hozzáadjuk a hámozott, durvára vágott hagymát.
  • Megszórjuk a húst egy sóval megkent fokhagyma egy részével.
  • Tegye a megtisztított húst, vágja szeletenként.
  • Előzőleg húzza meg a szeleteket a serpenyő mindkét oldalán (kb. 2 perc mindkét oldalról).
  • A maradék fokhagymát kenje körbe a hús körül, adjon hozzá rozmaringágakat, adjon még egy kis sót, fűszerezze és fedje le húslevessel.
  • Fedjük le a sütőedényt, tegyük 140 ° C-ra melegített sütőbe, és süssük 40 percig.
  • Kiválasztjuk a kész húst és melegen tartjuk.
  • Gyorsan felforraljuk a levet a tepsiben, és felére csökkentjük.
  • Vágjuk fel és tálaljuk gyümölcslével, burgonyapürével, avokádósalátával.

vibrantmethod.com

Bárány hátán vörösbor

ÖSSZETEVŐK

  • 750 g báránykaraj
  • 50 g vajat
  • 500 ml húsleves
  • 300 ml vörösbor
  • 4 evőkanál paradicsompüré
  • 6 golyó friss paprika és fekete bors
  • 3 babérlevél
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 hagyma
  • őrölt fekete bors és só
  • ág rozmaring

MEGKÖZELÍTÉS

  • A durvára vágott hagymát aranybarnára sütjük.
  • A húst megtisztítjuk, megsózzuk, ízesítjük.
  • Hagyja, hogy a hagyma minden oldalról meghúzódjon
  • Tegye félre a húst, és adja hozzá a finomra vágott fokhagymát, az összes fűszert és enyhén benőtt.
  • Adjuk hozzá a túlnyomást, és egy ideig pirítsuk, borítsuk le borral, hagyjuk elpárologni.
  • Adjuk hozzá a húslevest, forraljuk fel a pirítósokat, tegyük vissza a húst, fedjük le fedővel és süssük 180-200 ° C-os sütőben kb. 20 percig.
  • Ezután fedje fel a fedelet, és további 30 percig sütje.
  • Vegye ki a puha húst, vágja szeletekre és tartsa melegen.
  • Leszűrjük és megkóstoljuk a levét.

foodtolove.com.au

Bárányként általában különféle elkészített burgonyát és zöldséges köretet szolgálunk fel, főleg friss zöldségekből vagy zöldségsalátákból és pácolt gombákból. A burgonyagombóc vagy a párolt rizs köretként is alkalmas a párolt bárányhoz.

Bármilyen módon főtt vagy párolt burgonya, amerikai burgonya vagy burgonyapüré alkalmas az elkészített bárányételek elkészítésére.

Fűszerezésre ajánljuk sáfrány, gyömbér egy kurkuma. A húst és a burgonyát jó kiegészíteni joghurtos mártással.

Élvezte az egész család? Dicsekedjen barátainak a közösségi hálózatokon!