A szabad gyökök elmélete szerint a sejtanyagcsere során szabad gyökök képződnek, amelyek felelősek a sejtek károsodásáért, ami gyors öregedésükhöz és halálukhoz vezet.
Olyan mutációk történnek, amelyek elősegítik a karcinogenezis (rák) termelődését, kollagén károsodást okoznak és inaktiválják az enzimeket. A zsírsav oxidációja érelmeszesedést (artériás betegség) okoz.
Szerencsére az emberi testben vannak olyan mechanizmusok, amelyek inaktiválják a káros szabad gyököket. Az évek során azonban teljesítményük csökkent.
Ezenkívül a rossz étkezési szokások, a testmozgás hiánya, az állandó rohanásban élés, a stressz és a környezetszennyezés is hozzájárul az oxidatív stressz kialakulásához.
Japánban kutatások kimutatták, hogy a negatív redoxpotenciállal rendelkező víz jótékony hatással lehet és megelőzésként szolgálhat az oxidatív stresszhez kapcsolódó betegségek, például cukorbetegség, karcinogén potenciál, érelmeszesedés, neurodegeneratív betegségek ellen.
Ezenkívül Japán egy olyan ország, ahol a lúgos vizet az orvostudományban használják az egészség elősegítésére.
A japán Egészségügyi Minisztérium már 1966-ban azt állította, hogy az alkáli víz hatékony a hasmenés, a túlsavasság és a dyspepsia (emésztési zavarok) kezelésében.
Az elmúlt években érdekes tanulmányokat végeztek az alkáli víz cukorbetegségre gyakorolt hatásairól.
A lúgos víz napi 2 hónapos fogyasztása jelentősen csökkentette a vércukorszintet, és hatással volt a trigliceridek, az összkoleszterin, a húgysav és a vérnyomás csökkentésére is.
Érdekes megállapítás volt a vérleptonok koncentrációjának növekedése azoknál az embereknél, akik rendszeresen lúgos vizet fogyasztanak. A leptin a zsírszövet által termelt hormon, amely az agy megfelelő központjaira hat és csökkenti az étvágyat.
A vizsgálatok megerősítették a kapcsolatot a foszforsavat tartalmazó savas italok fogyasztása és az oszteoporózis kialakulása között.
Úgy gondolják, hogy a krónikus savasodás hozzájárul a civilizációs betegségek kialakulásához, ami idő előtti öregedéshez és krónikus fáradtsághoz vezet.
Ennek megakadályozása érdekében gazdagítsuk étrendünket rengeteg zöldséggel és gyümölccsel, és nyúljunk a magas bikarbonáttartalmú italokhoz.