luxus

A mandarin nemcsak az új évben jó! Ne becsülje alá ezeket a csodálatos gyümölcsöket! Ma elkészítünk egy finom mandarinos desszertet, amely mindenkinek megmutatja, hogy ezek az ízletes citrusfélék milyen jók töltelékként.

Finom mandarinos szivacs tekercs elkészítéséhez szükségünk van:

  • 4 tojás
  • 110 g jégcukor
  • 30 ml tej
  • 30 ml növényi olaj
  • Liszt 50 g
  • 20 g rizsliszt (opcionális, rendszeresen használhatja)

  • 1 evőkanál vanília
  • 200 g joghurt
  • 200 g vajkrém
  • 4 levél zselatin

  • 5 mandarin (kicserélhető apró édes narancsokkal)
  • menta (díszítéshez)
  • tejszínhab (díszítéshez)

főzés:

1.) Először válassza le a sárgáját a fehérjékről, és szitálja át a lisztet egy szitán. A sárgáját összekeverjük porcukorral (60 g), lisztet, vajat adunk hozzá és alaposan összekeverjük.

2.) Addig verjük a fehér húst a maradék porcukorral, amíg a massza sűrű és levegős lesz. Ezután keverje össze a tészta 2 részét. Jól összekeverni.

3.) Vegyen egy sekély sütőedényt (25 x 28 cm), az alsó részét kenje meg olajozott papírral és töltse fel zsaluzattal. Kb. 15 percig sütjük 180 ° C-on.

4.) Amikor a keksz kész, vegyen egy törülközőt és nedvesítse meg tiszta vízzel. A kekszet egy törülközőre terítjük, eltávolítjuk a papírt a tésztából, és egy törülközővel a tortát a másik oldalra fordítjuk.

5.) Krémhez keverje össze a joghurtot vaníliával, adjon hozzá vízzel hígított zselatint. Tejszínhabot adunk a keverékhez. Fedje le a krémet teljesen kekszes süteménnyel. Ezután mandarinokat helyeztünk a torta rövid széle mentén, egymáshoz közel. Végül óvatosan tekerje fel a tésztát egy tekercsre úgy, hogy a mandarin benne legyen.

6.) Annak érdekében, hogy a tekercs ne essen szét, tegye a hűtőszekrénybe 2 órán át vagy tovább, közvetlenül a törülközőbe. Díszítsük a kész desszertet tejszínhabbal, mandarinnal és mentával. Akár kamillákat is hozzáadhat - a szépség kedvéért.