Ha valami igazán csokoládét szeretnél, akkor jó helyen jársz. A csokoládé és a málna kombinációja soha nem okozhat csalódást.
A gyerekeim imádják a csokoládét. Különösen Tami vágyott brownie-ra, amit főleg céklával sütök. De ezúttal azt akarta, hogy csak ilyen extra csokoládét süssek és dió nélkül. A receptben megemlítem őket, mert szeretem őket, és általában 3 evőkanálnyit teszek a torta egyik részébe. (életlen, alakra vágva is)
Recept:
200 g minőségi csokoládé
100 g vajat
3 tojás
110 g Muscovado nádcukor (nádléből vegyi anyagok nélkül készül, a magasabb melasztartalom miatt sötétebb, nem színezett. Különösen alkalmas csokoládé tésztához és mézeskalácshoz.)
30 g kakaót
csipet só
80 g darált mogyoró (igyekszem a lehető leggyakrabban keményítő nélküli lisztet használni, ha nincs mogyorója, lehet őrölt mandula vagy liszt (őrölt mandulából), napraforgómag liszt stb.)
50 g törött csokoládé
3-5 evőkanál dió vagy pekándió
120 g friss vagy fagyasztott málna
Az elkészítés módja:
A csokoládét és a vajat megolvasztjuk a gőz felett. Melegítsük a sütőt 180 fokra. A tojásokat habosra keverjük cukorral, összekeverjük a csokoládé-keveréket, hozzáadunk kakaót, mogyorót, sót. Keverjük össze a diót, a csokoládé darabokat és a málnát. Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt kerek formába (24 cm).
Kb. 25-30 percig sütjük 180 fokon. A brownie-t nem szabad szárítani.
Ha valami mást szeretnél kipróbálni, ugyanolyan jó csokoládét, íme a choco sajttortám.