Párolt zsemle
Puha és bolyhos zsemle gőzön. Teljes értékű főétel vagy tápláló desszert? Sajnos egyik sem. A párolt zsemle olyan csemege, amelyet nemzedékek óta bizonyítottak, de sokkal károsabbak az egészségre, mintsem hasznára válnának. A zsemle tészta fehér liszt, élesztő és cukor keveréke. Más és még nagyobb mennyiségű klasszikus finomított répacukor található a töltelékben és a szórókban. A lisztet és a cukrot, a párolt zsemle elválaszthatatlan összetevőit, két táplálkozási szakember kétféle fehér méregnek tekinti. Cukorbetegséget, csontritkulást, elhízást, fogszuvasodást, a haj idő előtti őszülését és a bőr rugalmasságának elvesztését okozzák. Rajtuk kívül nem kerülhető el a zsemle fölé ömlött fél csésze olvasztott vaj formájában telített zsír. Magas koleszterinszinttel, az erek eldugulásával és gyors súlygyarapodással jár.
Leves
A leves az alap, egész gyermekkorunkat hallgattuk, és többnyire hagytuk, hogy nem értünk egyet. Felnőttkorban a helyzet megváltozott, bár senki sem kényszerít minket levesek fogyasztására, de az élet ezek nélkül valahogy nem ugyanaz. A probléma azonban másutt lappang. A kompozícióban. Mi is az az őszinte szlovák leves? Tízből kilenc esetben olyan ételről van szó, amelyet bőségesen sűrítenek olcsó olajjal, és szükségtelenül javítanak nehezen emészthető különlegességekkel, például kolbásszal, kolbásszal vagy füstölt hússal. Még ennél is rosszabbak a levesek, amelyek ugyanolyan könnyűek, mint pörkölhetetlenek, és csak zöldségeket tartalmaznak. Az étkezdékben és éttermekben azonban általában húslevesekből, mesterséges húslevesekből, sózott fűszerkeverékekből, fagyasztott zöldségekből és nátrium-glutamát alapú vegetatív készítményekből készülnek. Számolva és aláhúzva választhat a szívet, az ereket és a hasnyálmirigyet veszélyeztető telített zsírokon alapuló kalóriabomba vagy a rák kialakulását jelző műanyag rákkeltő koktél között.
Hirdető
Sertésszelet
Sült steak, sült sajt, sült halfilé, sült gomba, sült burgonya (sült krumpli) és sült savanyú tészta (kúp) uralja a szlovák konyhát korszakokban, irányzatokban, valamint politikai és társadalmi intézményekben. A sült finomságok slágerparádéjának legtetején a családi étkezés félelem nélküli vasárnapi klasszikusa - sült sertésszelet. Nehéz kifogásolni az ízlését, de az egészségre gyakorolt hatással szinte bármi kifogásolható. A 180–200 Celsius fokos hőmérsékletet rontó tápanyagokra melegített egészségtelen telített zsírokban történő sütés az egészségtelen húst (a sertéshús zsíros, tele van hormonokkal és antibiotikumokkal) komoly egészségügyi kockázatot jelent. A sült hús rendszeres bevitele elhízást, 2-es típusú cukorbetegséget, szív- és érrendszeri betegségeket és prosztatarákot okoz. Rosszabb, mint a közönséges napraforgóolajban sült szeletek, csak jóhiszemű szeletek, egészségesebb változatban, szűz olívaolajban sütve. Hideg állapotban az egészséges zsír tiszta hőmérsékletre változik, ha magas hőmérsékletre melegszik.
Burgonyagombóc juhsajttal és szalonnával
Nemzeti ételeink az egészségtelen hagyományos ételek kirakatába is bekerülnének. Azon kívül, hogy ez a finomság kissé furcsának tűnik, az egészségtelen összetevők viszonylag szerencsétlen keveréke is. A gombócokat fehér lisztből főzik, amely szinte nulla tápértékű üres kalóriák tárháza. A Bryndza sok telített zsírt és sót tartalmaz. Ha egyáltalán, ez egy igazi juh-bryndza, nem pedig a juh- és tehénsajt pasztőrözött kombinációja. A cseresznye a bryndza gombócok tányérján szalonna. A rákkeltő kolbászt karcinogén módon hőkezelik. Logikailag a szalonna szinte kizárólag telített zsírokból áll. Ezenkívül sok sót tartalmaz. Rosszabb esetben sót és tartósítószert is. Tehát, ha bryndza gombócokból akar élni, és nem szenved szívrohama vagy túlsúlya, javasoljuk, hogy életmódját igazítsa étlapjához, és a lehető leggyorsabban irányítsa át magát az olvasó elől egy rossz fiú felé.