magot

Részvény

Ami a magokat illeti, sokan közülünk rendszeresen beveszik őket az étrendbe, és néha nem is tudják.

Például a gyorsétteremben lévő zsemlét meghintjük magokkal. A salátákat meghintjük napraforgómaggal is, mert a főzés során láttuk. Ritkán jut eszünkbe, hogy a szó szoros értelmében sok vitamint és ásványi anyagot fogyasztunk.

Ebben a cikkben felsoroljuk a legegészségesebb magokat, amelyeket feltétlenül vegyen fel az étrendbe:

Tökmagok

Ezek a klasszikus mexikói konyha alapjai. A hántolt tökmag óriási cinkforrás, mivel ez az ásványi anyag főleg magpelyhekben található. Egyél őket bármilyen módon! Sütve és sóval megszórva, de nyersen is. A cink mellett a testét mangánnal és foszforral is ellátja. Egyes kutatások még összefüggést is kimutattak a tökmagfogyasztás és a rák kockázatának csökkentése között. Elég jó ok arra, hogy felvegyük őket a menübe?

Rasca

A Rasca az egyik gyakran alábecsült fűszer. Pedig olyan könnyű időről időre ide-oda adni egy teáskanál rascát az ételéhez. Széles körben ismert az emésztés elősegítésében. Ez az egyik leggyakrabban használt ájurvédikus fűszer. Egy teáskanál rasca 20 mg kalciumot és 38 mg káliumot tartalmaz! Tartsa ezt a fűszert zárt edényben és sötét szobában.

Gránátalma

Csak fél csésze gránátalma mag tartalmaz 3,5 g rostot, 35 milligramm foszfort és hihetetlen 205 milligramm káliumot! És hány ember jön ki a gránátalma magja!

Chia mag

Ezek csak a közelmúltban váltak népszerűvé. Száz gramm chia mag több mint 4 gramm fehérjét, 179 milligramm kalciumot, 95 mg magnéziumot, 244 milligramm foszfort és 115 milligramm káliumot kínálhat. A chia magok hidrofilek is, ami azt jelenti, hogy vonzza őket a víz. A kis Chia magot kívülről víz visszatartó rostok borítják, ami szó szerint gélt képez a mag körül. Ezért fogyasztás előtt hajlamosak áztatni. Próbálja ki őket kókusztejjel együtt.

Kendermag

Semmi közük a THC-hez. Ezek azonban más előnyök forrását jelentik. Nem pszichoaktívak, de kiváló magnéziumforrást jelentenek. A magnézium különösen jó a csontok egészségére, segíti az emésztést és semlegesíti a gyomorsavakat. A kannabiszmag szintén jó omega-3 forrás - különösen a gamma-linolénsav (vagy GLA).

Lenmagot

A lenmag az alfa-linolénsav (vagy ALA), az omega-3 zsírsavak egyik legjobb forrása. Ez sok modern vegetáriánus étrendjéből hiányzik. Nagyon fontos elem, mert testünk az ALA-t nemcsak energiára használja, hanem az EPA és a DHA, az élethez nélkülözhetetlen egyéb omega-3 zsírsavak elkészítésének egyik alapvető építőelemeként.

Sárgabarack mag

A kajszibarack magjai tartalmaznak egy amigdalin vagy B17-vitamin néven ismert vegyületet. E vitamint is tartalmaz. Még mindig nincs eléggé megállapítva, hogy a magok fogyasztása segíthet-e a vérnyomás csökkentésében, vagy megakadályozhatja-e a rákos sejtek szaporodását. Ilyen pletykák azonban terjednek. Gyerekként mindannyian megettük őket. Nagyszerű íze van, és természetesen nem árt.

szezámmag

Közvetlen réz-, kalcium- és mangánforrás. Csökkentik a vér koleszterinszintjét is. Egyél minél többet, és ne is spórolj a morzsán.

Napraforgómag

A szezámmaghoz hasonlóan a napraforgómag is gazdag fitoszterolforrás. Csak egy csésze negyede tartalmazza a napi szükséges E-vitamin bevitelét és jelentős mennyiségű B-komplex vitamint, amelyekről ismert, hogy nagyszerű energiaforrás. Ezért válasszon kenyeret szezámmaggal.

Szőlőmag

Az embereik is kiköpnek, és nem szeretik őket. Ugyanakkor tele vannak antioxidánsokkal, amelyek fiatalosak és kikapcsolják a bőrt. Ezért a belőlük származó kivonat az öregedésgátló krémek gyakori összetevője.

Kedves hölgyeim, a fent említett magokat fogyasztjátok?

Egészséges étrendnek tartja őket?