Orvosi szakértői cikk

A májcirrózis-diéta szerves része ennek a krónikus és gyakorlatilag gyógyíthatatlan patológiának a terápiájában. Cirrhosis (GK kirros - Red.) A következőképpen definiálható: "a sűrű kötőszövet szerveinek parenchimájában bekövetkező növekedés, amely a test zsugorodása és deformációja miatt következik be, megszakítva annak működését".

iLive egészségéről

Ez azt jelenti, hogy a cirrhosisban szenvedő máj teljesen leállítja az allergének semlegesítését és eltávolítását a test toxinjaiból, és mivel a glükóz-anyagcsere végtermékei biztosítják a test energiaigényét, szabályozzák a szénhidrát- és lipid-anyagcserét, szabályozzák az esszenciális vitaminok anyagcseréjét.

A májbetegség csökkenti az epe, lipidek és foszfolipidek, enzimek és hormonok termelését. Ezért a májcirrhosisos étrend célja a munkájuk kíméletesebb rendjének megteremtése.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Májcirrózis kezelése diétával

A betegségre vonatkozó különleges szabályok betartása kötelező! És ez a diéta 5 cirrhosis esetén. Ebben az étrendben a májcirrhosisban, valamint az epe-cirrhosisra vonatkozó étrendben (amely az epevezeték elváltozásai és az epének a duodenumba való bejutásának csökkenése miatt következik be) ugyanezt írta elő - Pevsner 5. sz.

Az 5. diéta májcirrhosis mellett - miközben napi 2500 - 2900 kalóriát tartalmaz - szigorú korlátozásokat igényel a zsíros, sült, fűszeres és sós fogyasztás tekintetében.

Étrendhiány az étrendben, amely nem növeli az emésztőrendszer nedvének és epének termelését, minimális invazív hatást fejt ki a beteg májra és segít rendezni az epe rendszer mechanizmusában fellépő rendellenességeket.

Ez azonban nem jelenti azt, hogy a cirrhosisban szenvedő betegeknek tiszta ételeket kellene enniük. Nem, a dietetikusok azt javasolják, hogy csak a vénás hús, valamint néhány zöldség durva rostja váljon homogénné. Bár a máj cirrhosisának diétás étrendjét fel lehet írni a betegség súlyosbodása esetén - 5A.

A cirrhosisos 5. diéta napi 4-5 ételt ír elő korlátozott sóval (maximum 10 g naponta). A napi ivott folyadék mennyisége nem csökkenhet 1,5 liter alá, ráadásul a reggel (üres gyomorral) töltött pohár víz jelentősen javítja az Ön és a máj egészségét.

Ennek az étrendnek az elosztása egy napra a következő: legfeljebb 100 g fehérje (az állatok fele), legfeljebb 70-80 g zsír (legalább egyharmada - zöldségfélék) és 400-450 g szénhidrát.

Dekompenzált májcirrhosis esetén (ha a máj már nem képes semlegesíteni az ammóniát) az étrendben a fehérje mennyisége 30 g-ra csökken.

Diéta májcirrózisos ascitesben

Diéta, amelyet orvosok írnak fel májcirrhosisos ascites esetén - Pevzner esetében a 10. diéta. Napi fűtőértéke 2300-2600 kcal. A hasi folyadék felhalmozódása miatt a sófogyasztás napi 7 g-ra, a folyadékbevitel pedig 1,2 literre csökken. Az 5. diétához hasonlóan a zsír (napi 70 g-ig), a fehérje (legfeljebb 90 g) és a szénhidrátok (legfeljebb 350–400 g) mennyisége csökken.

Hasonlóképpen, a májcirrhosisos ascitesben alkalmazott étrend nem teszi lehetővé olyan élelmiszerek fogyasztását, amelyek irritálhatják a májat, az egész epeutazási rendszert és a vesét. Ezeket a termékeket a fentiekben soroljuk fel.

Az étrend által megengedett ételek közül meg kell említeni a tojásokat, amelyek bármilyen formában fogyaszthatók (de legfeljebb napi egy).

[7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Diéta menü májcirrhosis esetén

A májcirrózis diétás menüje, amely az elviselhető ételek listája alapján egyszerű.

Például az első lehetőség: reggelire - zabkása zabkása tejhez, túró tejföllel és tea kekszekkel. Ebédre fogyaszthat sült almát vagy friss banánt. Az ebéd vegetáriánus levest, csirkét rizzsel és kompótot tartalmazhat. Vacsorára készítsen egy darab főtt halat salátával. És lefekvés előtt hasznos meginni egy pohár alacsony zsírtartalmú kefirt.

A cirrhosis diétás menüjének egy másik változata reggelit kínál fehérje omlettből (steaknek főzve) egy darab sovány marhahússal és egy csésze teával kekszekkel. Vacsora előtt ehet túrót egy pohár tejjel. Ebédre - burgonyaleves rózsával, paradicsom tésztával, kompót almával és szilval. És vacsorára skarlátvörös színnel kényeztetheti magát.

Diétás receptek májcirrhosis esetén

Egyébként Charlotte-ról. Ennek az édes almás almának a klasszikus német receptje fehér kenyeret (tesztként), pudingot és alkoholt tartalmaz.

Kínálunk recepteket a májcirrózisra az étrendben, beleértve a skarlátvörös és a rizs diétát. Elkészítése során a csészét jól megmosott rizst félkész állapotban kell forralni (le kell engedni a vizet, és a rizst a sós savakban hideg vízzel ki kell öblíteni). Hámozzon meg és hámozzon meg 4-5 friss almát, és vágja vékony szeletekre.

Ezután a sütőedényt olajjal megnedvesítik, a rizs felét ledarálják és kiegyenlítik, és egy réteg szeletelt almát helyeznek a tetejére. Csak szórja meg őket cukorral. Az almákon el kell teríteni a rizs többi részét, az egész tölteléket lefedve.

Ezután keverjen 150 ml tejet egy nyers tojással simára. A tej és a tojás keverékét megtölti a forma tartalma. A Charlotte-ot 180-190 ° C-os sütőben kell sütni 25-30 percig.

Ha ez az étel nem inspirál, helyettesítheti a rizst főtt spenóttal, az almát pedig főtt és szeletelt csirkével. Ezután ennek a rakottnak a tetejét tejföllel kell megkenni. És minden más, mint az előző receptben.

Az az őszinte meggyőződés, hogy a májcirrhosis táplálása létfontosságú, és ajánlásainak feltétel nélküli végrehajtása elkerülhetetlenül pozitív eredményeket hoz. Az egyébként jól ismert aforizma "A kanál ássa a sírját" szó szerinti értelmet nyer .

[14], [15], [16], [17]

Mit ehetek cirrhosis esetén?

A cirrhosisos 5. diéta lehetővé teszi: vegetáriánus levesek zöldségekkel, gabonafélékkel és különféle tésztákkal; félig viszkózus gabonafélék (zabpehely, hajdina, rizs, dara); gabona- és tésztaételek. Ehet rozskenyeret és egy kevés szárított (tegnapi) búzakenyeret és kekszet belőle, kekszet - galettát és kenyeret nem.

A hús közül inkább az alacsony zsírtartalmú marhahúst, borjúhúst, nyúlhúst, pulyka- és csirkehúst (héj nélkül), párolt vagy főtt (apróra vágott vagy zúzott). Ehet szegény halat is, a legjobb tengeri halat.

A tejtermékek nem lehetnek zsírok. A teljes tej használata ajánlott napi egy csésze és vaj korlátozására - 30 g. Növényi olaj (csak finomított) adható salátákhoz (legfeljebb 15 g naponta).

Zöldségeket, például burgonyát, sárgarépát, cukorrépát, cukkini, tököt, karfiolt főzni, párolni vagy lezárni kell. Változatos gyümölcs szerényebb: reszelt nyers vagy sült alma (savanyú), friss banán (naponta - 1 db.), Valamint gyümölcs- és bogyós kompót, zselé és hab.

Mit nem lehet enni májcirrhosis esetén?

Tekintettel a betegség súlyosságára, azoknak a listáknak a listája, amelyeket cirrhosis esetén nem lehet bevetni, lenyűgözőbbnek tűnik, mint a korábbi ajánlások. Tehát a májcirrhosis nem tolerálja:

  • hús-, hal- és gombaleves (a húslevesek főzésének folyamatában a bányászati ​​anyagok, fehérjék és zsírok részleges átmenete zajlik a húsból);
  • kolbász és tartósított hús;
  • melléktermékek (máj, vese, nyelv) és zsír;
  • zsíros, sózott és füstölt hal, valamint konzerv hal és kaviár;
  • zsíros tejtermékek és fűszeres sajtok;
  • margarin és más kulináris zsírok;
  • tojás, keményen főtt vagy sült;
  • hüvelyesek;
  • gomba (friss és tartósított);
  • friss fehér kenyér és vajból vagy ostyából sütés;
  • fehér káposzta, retek, retek, csuka, spenót, paprika, padlizsán, zöldhagyma, fokhagyma, kapor, petrezselyem, zeller.
  • növényi kenetek és pácok;
  • a legtöbb gyümölcs és bogyó nyers formában, gyümölcslé - mind savanyú és főleg szőlő.

A dietetikusok májcirrhosissal, kész mártásokkal, ketchuppal, majonézzel, mustárral és tormával "törvényen kívülinek" nyilvánították; csokoládé, csokoládé cukrászda, fagylalt, tejszín cukrászda, valamint természetes és instant kávé, kakaó és minden szénsavas ital. Abszolút elfogadhatatlan alkoholos italok, beleértve a sört is.