A zsír felhalmozódása a májban bizonyos mértékben normális. De ha a zsír mennyisége a máj össztömegének több mint 5-10% -át teszi ki, akkor zsíros májbetegségről beszélünk.
A legtöbb esetben ezt az állapotot az alkoholfogyasztás (ALD) okozza. Van azonban a betegségnek egy másik formája, az alkoholmentes zsírmájbetegség (NAFLD), amelyet nem a túlzott alkoholfogyasztás okoz.
Zsír felhalmozódása a májban súlyos szövődményekhez vezethet, különösen akkor, ha gyulladás vagy kiterjedt májkárosodás lép fel.
A NAFLD-ben a máj megduzzadhat, és idővel a májsejteket hegszövet váltja fel.
Ezt a jelenséget gyakrabban májcirrhosis néven ismerik. Mivel májműködési zavar, májelégtelenség vagy májrák fordulhat elő, vagy akár a beteg idő előtt életét veszti.
A cirrhosis kulcsfontosságú tényezőjén túl a NAFLD hozzájárul a túlsúlyos és elhízott egyének szívbetegségeihez is.
A zsírmájbetegség nem járhat tünetekkel, különösen a korai szakaszban. Van azonban néhány általános jel, amely felfedi ezt a problémát:
- megmagyarázhatatlan fogyás vagy csökkent étvágy
zavartság, koncentrációs nehézség
Néhány további kísérő tünet:
- a bőr elszíneződése, általában a nyakon és a hónaljban
Steatohepatitis: A zsíros betegség második szakasza
Zsíros májbetegség azonban steatohepatitiszé alakulhat, amely krónikus májgyulladás fibrózissal (hegesedéssel), ami cirrhosishoz és/vagy rákhoz vezethet.
Mely zsírmájú betegekből alakul ki steatohepatitis, és kik nem maradnak ismeretlenek, ezért mindenkinek rendszeresen profilaktikusan ellenőriznie kell, hogy károsodott-e a májfunkció.
Mivel az alkoholmentes zsírmáj beszivárgása steatohepatitiszé alakul, a páciens étrendi szükségletei gyökeresen megváltoznak.
Pontosabban a betegeknek ajánlott:
1. A sajtból, húsból, tojásból és édességből vásárolt összes zsír, telített zsírok (különösen állati eredetű) és koleszterinszint csökkentése.
2. Válasszon olívaolajat, de ezt is
3. Egészségesen főzzön (inkább a főtt és sült ételeket részesítse előnyben).
4. Készítsen kicsi és gyakori étkezést (napi négy-hat az ajánlott három fő étkezés helyett)
5. Egyél sok gyümölcsöt és zöldséget
6. Fogyasszon sok folyadékot, de kerülje az alkoholt és ne éljen vissza a koffeinnel
7. Fogyasszon szénhidrátból készült snacket késő este
8. Kövesse nyomon a kalóriákat, és ha van extra kilója, hízzon és tartsa meg normális súlyát
9. Ne egyen túl sok sót, ne túl sok feldolgozott ételt.
Valójában az élelmiszercsoporttól függően a következőket kerülni kell:
- Kenyércsoport: Tejet és zsírt tartalmazó termékek (pl. Sütemények, sütemények, palacsinták, tojás, zsír, gabonafélék, kifli, tojás és vaj stb.).
- Zsírcsoport: vaj, majonéz, állati zsír, húsleves, zsíros levesek, olajbogyó.
- Húscsoport: Zsírok, kolbászok, kolbászok, szalonna, tojássárgája, belsőségek (vese, máj, agy), zsíros halak, például szardínia, lazac, tenger gyümölcsei, piték.
- Tejcsoport: Teljes tej, 2% -ot meghaladó zsírtartalmú joghurt, zsíros sajtok, krémsajtok, teljes csokoládé tej, csokoládé vagy csokoládé édességek, fagylalt, tejszín.
- Zöldségcsoport: zöldség krémmel vagy zsírral/olajjal.
- ételek cukorral vagy egyszerű cukrokkal (méz, lekvár stb.) \ T
Ehelyett fogyasztaniuk kell:
Kenyércsoport: Fehér vagy rozskenyér, pirítós, dió, főtt rizs, főtt burgonya, sült burgonya, tészta, keksz és keksz tej vagy zsír nélkül (címkék olvasásához). A hüvelyesek savanyú salátának (nem savanyúnak), tészta al dente, basmati rizzsel vagy amerikai sárgának kell lennie.
Hús csoport: Hús a látható zsír (borjú-, sertés- vagy sertéshús), erjesztetlen halak (pl. Tőkehal, nyál, nyelv, barbuna), csirkék (bőr nélkül) vagy pulykák, tojás (lehetőleg spárga) eltávolítása után.
Zsírcsoport: Lehetőleg olívaolaj, de mértékkel is.
Tejcsoport: Teljesen sovány tejtermékek (azaz 0% zsírtartalmú tej és joghurt) és nagyon alacsony zsírtartalmú sajtok (túró).
Zöldségcsoport: Zsír vagy olaj nélkül friss, fagyasztott vagy tartósított zöldség. Inkább főzzük a cukkinit, a paradicsomot héj nélkül és a spórákat, a sárgarépát jól főzzük.
Gyümölcscsoport: Friss gyümölcs vagy kompót (házi, szirup nélkül), természetes gyümölcslé és lekvár (spóra nélkül).