Főzés - Receptek - Hús és hal
Gyorsan sült marhahús lében készítve, amelyből nem hiányzik a húsleves, a vörösbor és a vaj íze.
Hozzávalók:
- 600 g marhahús comb
- olaj
- 100 ml húsleves
- 30 g vajat
- 2 tojás
- 10 g liszt
- 1 nagyobb hagyma
- 50 ml vörösbor
- mustár
- őrölt feketebors
- só
Készítmény:
A megmosott és fehérített marhahúsból vágja szeletekre, vágja le a szélén, csapolja meg, sózza és ízesítse, és mindkét oldalán meleg olajjal pirítsa meg. Távolítsa el a vágásokat, porolja meg a levét liszttel, öntse fel a húslevest és jól főzze meg. A megsült szeleteket tegyük a lébe, pároljuk egy ideig, adjunk hozzá bort és egy darab friss vajat, főzzük meg és ízesítsük a levet sóval. Kiválasztjuk a kész darabokat, egy tálra tesszük, mindegyikre helyezünk egy szelet kemény tojást, és lefedjük lével. Díszítsük hagymával, petrezselyemmel és salátával, és tegyünk kis halom mustárt a szeletekre. Tálaljuk rizzsel és sült burgonyával.