Pycát nem is kell bemutatni. Biztosan örökké pozitív moderátorként ismered, sajátos humorérzékkel. Azonban egyre inkább bemutatja magát második szerepében - lelkes séfként, aki már 2 könyvet jelentetett meg saját receptjeivel. 21 éve vegetáriánus, ezért csak húsmentes ételeket talál majd bennük, és szokás szerint egészséges módon. Mi annyira elbűvölte a főzésben, honnan merít ihletet és hogyan marad egészséges? Olvass tovább:-).

Pyco, remekül nézel ki, és nem is nézel ki öregnek. Hogyan lehet egészséges?

Ami a diétát illeti, keresem, tanulom, hallgatom, megpróbálom. Igyekszem hűvös maradni, ami közhely, amit nem mindig szeretek mondani, de ez másként nem működik. Az élet gyakran olyan tragikus, boldogtalan, kihívásokkal teli helyzeteket hoz elénk, amelyek azonnal úgy tűnik, hogy mindent elnyelnek. Ezek azok az időszakok, amelyek kezelése valószínűleg a legfontosabb, mert A psziché összekapcsolt edény a fizikai egészséggel. És természetesen a mindenféle megelőző ellenőrzés rendkívül fontos.

Ez év májusában 21 év telt el azóta, hogy vegetáriánus lettél. Hogyan változtatta meg vagy befolyásolta az életét ez a döntés?

Nekem nem igazán, mert természetes döntés volt. Amikor azonban hallgatom, milyen furcsán érzékelik a körülöttem élők, megszámolom és megemlékezem az évfordulóról. De minden évben a "miért?", "És akkor mit eszel?" Vagy a "nem vagy beteg?" Ezt azonban mindig csak azok kérdezik, akik csak szórványosan főznek évente tíz-húsz étkezés körül, vagy egyáltalán nem főznek, vagy azt gondolják, hogy a vegetáriánus olyan ember, aki ortodox módon meggyőz mindenkit arról, hogy tud még valamit.

főzés
Fotó: Eduard Daniš

Két könyve jelent meg. Ételem az álmod volt, és fő inspirációja az utazás volt. A 2. étkezésem nem tartott sokáig, és összetevőket, fűszereket kombinált, és az egyes összetevők testre gyakorolt ​​hatására gondolt. És ahogy mondod, volt bátorságod tovább kísérletezni. Amire a harmadikban számíthatunk?

Nagyon szeretnék erre válaszolni, csak nem tudom, hogyan, mert intenzíven dolgozom két különböző koncepciót. Az első könyv egy gyűjtemény volt, amit szeretek, ezért felajánlottam az olvasónak a nemzetközi, de hazánkban kevésbé elkészített ételek verzióit is. A második rész nekem hozzáadta a bátorságot, hogy saját ötleteivel kísérletezzen. Ami pedig később következik, annak fogalma és cselekménye lesz, de még nem árulhatok el többet, kérem, lepődjön meg.

Ki inspirál számodra, új információk és bölcsesség forrása az ételekről, ételek és fűszerek kombinációiról vagy az egyes ételek egészségre gyakorolt ​​hatásáról?

Maga az élet, mert minél többet olvasok, utazom, kóstolok és új embereket ismerek meg, bővül a hatóköröm is. Nagyon Mindig Silvia Horecká Pleškovától tanulok, aki a műhelyeket vezeti, remek blogja van az "Élelmiszerterápia" című blognak, és ő az egészséges táplálkozás legjobb szakértője, akivel valaha találkoztam velünk, mert többször kellett együtt dolgoznom vele. Követem a világ trendjeit, utazás közben aktívan megismerek olyan embereket, akik szeretik a főzést és a fúziót, az ötletek, az inspirációk aztán automatikusan jönnek.

Fotó: Eduard Daniš

Remek moderátor, séf vagy, azt csinálod, amit szeretsz, fényképezel, utazol, de mindebben segítesz másoknak is - kétségtelen, hogy személyiséged és inspiráció vagy sokunk számára. Mi előzte meg mindezt? Kinek vagy mivel tartozol?

Nem tudom, mit mondjak erről. Nem számít, miből táplálkozom, Van némi motivációm segíteni ott, ahol szükségesnek érzem vagy ahol tudom, amennyire tudok. Abban hittem, hogy ha mindannyian megpróbálunk mások számára hasznosak lenni, egyszer csak olyan helyzethez kerülünk, ahol senki sem lesz haszontalan. És erről van szó.

A munkája, a munkahelyi utazás és az odaadás, az írás és minden más mellett van-e ideje magára? Mivel töltöd a szabadidődet? Szereted a sportot?

Természetesen van, megtanultam létrehozni. Megosztottam a pubertást és a korai felnőttkort az iskola és a rádió között. Amikor évek múlva a szervezet néhányszor feltárta előttem, hogy két teljesen különböző bolygó van, amit akarni és képesek lennék, akkor elvonultam. Gyakran mondok nemet az állásajánlatokra, Néhány napra van szükségem, hogy ne csak a telefont, hanem a testemet és a fejemet is kikapcsoljam. Noha a gerincvel kapcsolatos problémák elválasztottak több sporttól, mégis ellazulásra, nyújtásra és fittségre tanítottak.

Tapasztalatból tudjuk, hogy a legtöbben éttermekbe mennek ebédelni az éttermekbe azzal az indokkal, hogy nincs idejük főzni, nem akarnak, vagy nincs kedvük pakolni ételt és cipelni a munkahelyre. Éppen ellenkezőleg, elkerüli az éttermeket és otthon főz ételeket. Miért? Hogyan is indítaná el?

Nem lehet egyösszeget értékelni, ki tud, akar vagy tud. Míg egyesek rendszeresen dolgoznak, mások műszakban mennek dolgozni, mások hirtelen dolgoznak. Tehát csak két munkavállaló találgatásait hasonlíthatja össze azonos ütemben. Kollégáim leginkább az üzleti ebédeket és a kávét szeretik. Megint nem, mert szeretek főzni, és amikor eljön az ideje, inkább este kint ülök egy pohár bor mellett. Nem szükséges, hogy tudomány legyen belőle.

Fotó: Pavel Kuna

Gondolod, hogy az, amit ma elfogyasztunk, befolyásolni fogja, hogyan fogjuk érezni magunkat 10-20 év múlva?

Természetesen igen. Hiszen ehhez nincs szükségünk doktori fokozatra. Olyanok vagyunk, mint egy pipa. Ha 20 évig csak tiszta vizet önt a WC-be, akkor a csövek másképp néznek ki, mint ha minden nap mást öntene oda. Most nem hiszem, hogy csak vizet kell inni, kumšt je kitalálni, mi a legjobb a testünk számára, a legelőnyösebb és a legfontosabb. Évek óta vita folyik erről.

Mit jelent számodra az ÉTELEM, azon kívül, hogy mindkét könyvét így hívják?

Második könyvének borítója még az amerikai Ohióba is eljutott, és része volt az idei kiállításnak „MOZGHATÓ FESZTIVÁL” - pontosabban a „MY FOOD 2” beszélgetés-előadást nyitott és zárott azokról a művészekről, akik az ételt és az ételt kifejezési eszközként használták az évszázadok során. Meglepte? Mit jelent ez számodra, mint a könyv szerzője?

Kisfiúként izgultam! Nagy megtiszteltetést jelent számomra, mert maga az előadó, a műhelyek és kiadványok szerzője fáradságosan kereste az interneten, szélesebb körű kommunikációt folytattunk, engedélyt és fényképezést kértünk. Még egy szlovák újságíró sem szokott ehhez. Ezenkívül túlságosan dicsért engem amerikaiul, Nem képernyővédő voltam neki, hanem egy vegetáriánus szakácskönyv szerzője, szóval nagyon boldoggá tett.

Mit mondana olvasóinknak? Közülük sokan átélik azt, amit most 21 évvel ezelőtt élt át, ezúttal nem a vegetarianizmusra gondolok, de az a tény, hogy döntéseik hatással lesznek a következő életükre, jobban érezhetik magukat, egészségesebbek és boldogabbak lehetnek…

Nem kényszerítheti a főzést. De ha benne az ember örömet és örömet talál, ideális élettapasztalat, amelyben egész életedben javíthatsz. És hidd el, meghosszabbíthatod egy kicsit. Vagy legalább jól fog enni.

Szerzők: Branislav Šimončík/Klaus Enrique

Nagyon köszönöm az inspiráló beszélgetést és sok olvasónak kívánunk, akik beleszeretnek az ételébe:-).