Tavaszi menü egy Martinla Martin Pyco Rausch az Ikea bevásárlóházban
(A Pyco három receptet készített, amelyeket a tavaszi menü részeként szolgáltak fel április 19. és május 30. között. Cicero saláta, pácolt lazac tekercs és fűszeres garnélarák Pappardelle. Az ételt közvetlenül a vásárlók előtt főzte, és további hat hétig elkészítette. ugyanazon recept szerint.Az ügyfelek rendkívüli sikereket értek el.
: CICERO SALAD
250g csicseriborsó
3PL olívaolaj
200g sült saláta kitûnõ
200g feta sajt
1PL med
1db citrom
tengeri só
szárított paradicsom
Áztassa a csicseriborsót egy éjszakán át vízbe. Lecsepegtetjük és öblítjük, majd puhára főzzük, de nem forrhat fel. Keverje össze a már megfőtt csicseriborsót olívaolajjal egy nyitott edényben, és 200 ° C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütje körülbelül 15 percig. Mielőtt kihűlne, készítsen mézet és citromlevet. A rukkolát megmossuk és lecsöpögtetjük, a feta sajtot felvágjuk, végül összekeverjük a sült csicseriborsóval és az öntetsel, olajban hozzáadjuk a szárított paradicsomot és sóval ízesítjük. A csicseriborsó ropogós marad.
: Pácolt lazaccal töltött tekercs
4db finom vékony kenyér BRÖD/TUNNBRÖD
Pácolt lazac
60g kapros szósz mézzel
mustáröntet
100g saláta keverék ízlés szerint (pl. Rukkola, jégsaláta, cikória, lolo rosso bianco)
1db citrom
gally kapor
Kenje meg a mártást finom vékony kenyérre, tegyen 2 darab (50g) lazacot és tegye bele a salátát. A kenyeret feltekerjük és átlósan kettévágjuk. Tálcán tálaljuk citrommal és egy szál kaporral együtt. Hűtve tálaljuk.
: FŰSZERES PAPPARDELLE MESHEL
300g friss lazac
100g vaj
2 db pirospaprika
1 darab chili paprika
2 db medvehagymahagyma
2dcl fehérbor
tengeri só
fehér bors
Petrezselyem
Az apróra vágott medvehagymát, paprikát és chilit egy serpenyőben, olvasztott vajjal 3 perc alatt megsütjük. Közvetlenül a serpenyőn mindkét oldalán élesen megpirítjuk a megtisztított és megnyúzott halat, amelyet aztán kiszedünk és kisebb darabokra vágunk. Csepegtesse a serpenyőben lévő zöldségeket fehérborral, párolja egy ideig, ízesítse fehér borssal és petrezselyemmel. Végül tegye vissza a szeletelt lazacot a serpenyőbe, hagyja egy ideig pihenni a fedél alatt, és amikor az összes íz összeáll, keverje össze az al-dente főtt tésztát közvetlenül a serpenyőben.
: MUTÓS MÉZMALYAK INGYENESEN
450 g sima liszt
180 g vajat
150 g porcukor
2 tojás
8 PL med
2 PL friss reszelt gyömbér
1 ČL fahéj
1 PL rum
1 kg szódabikarbóna
80 őrölt dió
citromhéj, köretnek dió, dörzsöléshez tojássárgája
Az összes fenti alapanyagból lassú keveréssel sima műanyag tésztát készítünk, amely fokozatosan abbahagyja az edény falainak tapadását. Az így kapott cipót fóliába csomagoljuk, és legalább két órán át a hűtőszekrényben pihentetjük, elégedett lesz, ha egy egész nap így lefekszik.
Hengerlés előtt hengerrel kidolgozzuk a tésztát, kb. 0,3 cm vastag, egyenletes lemezt készítünk, amelyből késsel vagy formákkal kivágjuk a loncot.
Az előkészített lépeket hajtogassuk sütőpapírral ellátott tepsibe, a felületet habosított sárgájával kenjük meg, vagy dióval, mandulával és hasonlókkal díszítsük. 10-15 percig sütjük 180 ° C-on aranyszínűvé.
Díszíthetjük a hűtött mézharmatot átszitált porcukorból, tojásfehérjéből és citromléből készített jegesedéssel.
Ha azt akarja, hogy hosszú ideig puhák maradjanak, nézze meg őket egy dobozban, szeletelt almával.
30g kesudió
30g mandula
30g dió
30g pisztácia
30g szezám
1ČL őrölt fahéj
1db vanília hüvely
8PL med
1PL juharszirup
Vágja le a diót, és 5-7 percig pirítsa szárazon és szezámmal, majd tegye félre.
Hagyja, hogy a méz és a juharszirup lassan karamellizálódjon a serpenyőben (6-7 perc).
Adjunk hozzá fahéjat, vaníliát, sült diót és keverjük 3 percig. A keveréket sütőpapírok közé töltve préselik.
További részletek és tanácsok a MY FOOD 2 könyvben.
1db közepes méretű édeskömény
100g friss spenót
2db narancs
1PL kapribogyó
1Č dijoni mustár
friss kapor
olivaolaj
tengeri só
Távolítsa el az édesköményt az alsó és felső forró részről, és vágja ki a közepét is. Vágja az ehető zöldségféléket kisebb darabokra vagy félholdra. Keverjük össze mosott baba spenóttal, friss kaporral, kapribogyóval és megtisztított narancsdarabbal. Az öntetet elkészítjük a narancs, a dijoni mustár, a csipet tengeri só, az apróra vágott kapor (1 PL) és az olívaolaj (2 PL) levéből. Tegye az összes hozzávalót egy kis kupakba, kupakkal, rázza fel és öntse hozzá a már elkészített salátát.
Roston sült halhoz vagy sült fogásokhoz jól passzol.
10 db rizspapír
2db sárgarépa
220g zöldbab
1 darab uborka
1db zöldhagyma
20g gyömbér
3 db retek
1db citrom
0,5 l napraforgóolaj
friss koriander
tengeri só
öltözködés:
1db mész
1 darab fokhagymagerezd
1CL szezámolaj
1ČL med
1PL szójaszósz
zúzott koriandermag
friss metélõhagyma
Forraljuk a babot 10 percig sós vízben, fél citrommal. Ezután engedje le és azonnal merítse egy jégvíz-tartályba, hogy ropogósak maradjanak. Lehűlés után ismét lecsepegtetjük.
Vágjuk apróra a retket, a zöldhagymát, a gyömbért és a koriandert, majd tegyük egy tálba, öntsük meg citromlével, és csipet sóval ízesítsük. A megtisztított sárgarépát és uborkát a bab hosszúságával megegyező darabokra vágjuk. Áztassa a kerek rizstálcát 2 percig hideg vízben, és tegyen a kör alsó részébe három szelet sárgarépát, egy tányér uborkát, öt darab babot, szórja meg az apróra vágott keverékkel és tekerje össze. A töltött tekercseket nedves ruha vagy fólia alatt tárolja. Sütjük egy magasabb réteg forró napraforgóolajban 5-6 percig, amíg aranyszínű nem lesz. Egyáltalán nem kell sütni őket. Áztassa be a fenti öltözködésbe.
3 db kisebb bogár
4db sárgarépa
1db kukorica
1db zöldhagyma
3 db gerezd fokhagyma
1/2 citrom
3PL olívaolaj
1PL med
1KL tengeri só
2 db friss majoránna
1 darab oregánó szár
100ml fehérbor
fekete bors
Megszabadulunk a céklától, de nem kaparjuk, hanem alaposan megdörzsöljük és negyedekre vágjuk. Hasonlóképpen tisztítsa meg a sárgarépát. Vágja a hagymát kerekekre. Adjunk hozzá fokhagymát, kukoricamagot és szedett gyógynövényeket. Az összes zöldséget összekeverjük egy fóliával bélelt tepsiben. Egy tálban keverje össze egy fél citrom, az olívaolaj, a bor, a méz, a só és a csipet őrölt fekete bors levét. Öntsd le a zöldségeket öntetsel, csepegtesd le olívaolajjal, alaposan csukd le a fóliát és süsd 220 fokos hőmérsékleten 80 percig. Ezután nyissa ki a fóliát, kapcsolja a sütőt grillezésre 235 fokon, és süsse további 10-15 percig. A zöldségek felülete ropogós legyen, közepén pedig elég puha.
2 csomag spárga (kb. 1 kg)
2db újhagyma
2 db medvehagymahagyma
1 darab fokhagymagerezd
100 + 10g vaj
500ml krém
4PL tejföl
egy marék medvehagymaért
babérlevél
őrölt rasca
szerecsendió
só
A vajon egy serpenyőben megpirítjuk a medvehagymát. Hozzáadjuk a medvehagymát és a felszeletelt spárgát. Tegyen félre néhány spárgafejet. Öt perc múlva adjunk hozzá zúzott fokhagymát, egy csipet tengeri sót, szerecsendiót, babérlevelet, rascát és öntsünk hideg vizet (1,5 l). Kb. 20 percig főzzük, távolítsuk el a babérlevelet, és mindent simán keverjünk el merülő keverővel, majd forraljuk fel újra. Öntsük fel a tejszínhabot, és folyamatos keverés közben forraljuk fel. Ezután hagyjuk állni egy órán át. Süsse a spárgafejeket a vajban 3 percig. És szolgálhatunk.
nyersanyagok:
1 db kisebb fehér káposzta
1 nagyobb fehér calerab
1db fehér hagyma
2 db fokhagyma gerezd
150g zeller
50g vaj
1db nagyobb burgonya
1 l zöldségleves
1 l vizet
10 db gomba
2PL vaj
friss tárkonyt, kardamom babérlevelet, tengeri sót
szárított gyömbér, rasca
fehér bors
Recept:
- Mossa meg a káposztát, távolítsa el a keményebb közepét, és apróra vágja. Egy nagyobb edényben olvasztott vajjal 5 perc alatt megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Adjunk hozzá kockákra vágott karalábét, zellert és további hét percig sütjük, időnként megkeverve.
- Egy mozsárban keverje össze a rasca-t (1 KL), egy csipet fehér borsot, egy csipet szárított gyömbért, egy szem kardamomot, tengeri sót (1 CL), törje össze laza keverékké és adjon hozzá egy edénybe sültet zöldségeket zúzott fokhagymával együtt. Keverjük kb. Két percig, majd adjuk hozzá a felszeletelt káposztát, burgonyát, tengeri sót (1 PL), babérlevelet (4-5 db), friss tárkonyt, öntsünk egy liter zöldséglevest, egy liter vizet és főzzük egy órát fedő alatt, alacsony hőfokon.
- Hagyja részben lehűlni, vegye ki a babérlevelet, és alaposan habverje fel merülő keverővel. Szükség szerint sóval vagy fehér borssal ízesítjük.
- Tálalás előtt megsütjük a gombákat a maradék vajon, és friss tárkonnyal közvetlenül a levesbe tesszük.
nyersanyagok:
10 kis zöldpaprika
2 db nagy pirospaprika
2db paradicsom
1 darab chili paprika
2 db fokhagyma gerezd
2PL olívaolaj
1/2 citrom
1PL med
friss koriander, pirított kenyér, só
Recept:
- Mossa meg a paprikát, a chilit, a paradicsomot, tisztítsa meg a fokhagymát, és mindent keverjen össze olívaolajjal és egy csipet sóval közvetlenül egy tepsiben.
- Süssük fél órán át 190 ° C-os sütőben. Miután a bors kihűlt, vágja le, távolítsa el a szárakat és a mag egy részét, és hámozza meg a paradicsomot. Enyhén ossza fel nagyobb darabokra, keverje össze egy tálban, és adjon hozzá apróra vágott koriandert, citromlevet, egy csipet sót és egy evőkanál mézet.
- A kekszet vagy a pirítóst áztassa a pirítósba, majd mindkét oldalon rövid ideig süsse meg grill serpenyőben vagy kenyérpirítóban. Végül díszítsük a tetejét az elkészített keverékkel.
nyersanyagok:
3 db fiatal édes sárgarépa (kb. 180 g)
1 darab újhagyma
1 darab fokhagymagerezd
1db citrom
50g parmezán
1 darab chili paprika
2PL olívaolaj
1Č dijoni mustár
2 tojás
60g tofu
35g zsemlemorzsa
kurkuma, tengeri só, fekete bors
friss menta, koriander, petrezselyem
napraforgóolaj
Recept:
A hámozott és felszeletelt sárgarépát, hagymát, fokhagymát, fél citromlevet, parmezánt, chili paprikát, olajat, mustárt, sót (1 PL), egy csipet fekete borsot, kurkuma, tojás, tofu és gyógynövényeket turmixgépbe teszünk. Elkészítünk egy durván apróra vágott húst, amelybe belekeverjük a zsemlemorzsát, és a tésztát legalább fél órán át hűtőben pihentetjük. Időmegtakarító recept, előző nap elkészíthetjük, és bárhová zárt edénybe átvihetjük piknikezni grillezővel vagy serpenyővel.
Kanál segítségével vegye be a tésztát, formálja meg a kívánt méretre, tekerje be zsemlemorzsával és mindkét oldalán kb. 5 percig sütje egy napraforgóolajjal bekent forró serpenyőben.
A burger ízletes szezámmagos kenyerekkel vagy sárgarépás palacsintaként egy kanál tejszínes joghurttal.
Youtube
Ételtrilógiám
Ételem 3
Az ételem
Ételem 2
Videó recept: Fehér leves
Audio receptek
- 1. „Fake risotto” más néven BUCKWHEAT BRYNDZA-val
- 2. Mangós szendvics
- 3. Fehér leves
- 4. Pirítós sült paprikával
- 5. Padlizsán torta
- 6. Diós szezám szeletek
- 7. Brazil saláta
- 8. Sárgarépa zelleres krumplival
- 9. Karácsonyi lonc
- 10. Vegetáriánus káposzta
Unicef Szlovákia
2011. július 21-én Martin "Pyco" Rausch lett az UNICEF új jóakaratú nagykövete. Pyca számára az UNICEF támogatása nem újdonság Szlovákiában, mert ahogy ő maga mondta:
,Régóta lelkesen követem az UNICEF hasznos munkáját Szlovákiában és a világon. Örülök, hogy valaki, aki sajnos nem tud segíteni magán, segítő kezet kap, és nagy megtiszteltetés számomra, hogy jóakaratú nagykövetként én is segíthetek a gyermekek életében.
A meggyőződésem terjesztése az, hogy ha mi, akik alapvetően prosperálunk az afrikai gyerekekhez képest, letépjük magunkat a szánkról, havi két, négy, hét vagy tíz eurót, akkor több afrikai gyermek életét is megmentjük, akik meghalnak valóban korán. És csak néhány centre van szükségük ahhoz, hogy valamilyen alapvető egészségügyi csomagot kapjanak. Gyakorlatilag mindannyian képesek vagyunk erre. "
"Mint jóakaratú nagykövet, kirándulni indultam, meglátogattuk Uganda legszegényebb területeit, ahol azt kutattam, hogyan kezdett segíteni az Unicef, mi változott, mi változhat, és mi a helyzet azokon a helyeken, ahol segítek felnevelni Elég elfoglaltak voltunk. program, és mindenkitől megkérdeztem, mit akarok, mi érdekel a legjobban. Olvass tovább "
OZ MačkySOS
Minél többen megtudják őket, annál több segítséget kaphatunk a cicák számára.
Pyco részt vesz az állatjogok védelmében, támogatja a MačkySOS egyesület tevékenységét, és egy ideig személyesen is segített a macskák saját háztartásában történő elhelyezésében. Olvass tovább "
Fotók hozzáadva
Utolsó frissítés: 2020. április 4. »