A tea az egyik legtöbbet fogyasztott ital a világon. A zöld, fekete, sárga, fehér, oolong vagy pu-erh teát ugyanabból a Camellia sinensis növényből készítik. Bár a Matcha tea a zöld teák csoportjába tartozik, még mindig némileg eltér.
A laza zöld teákkal ellentétben a Matcha nagyon finom por formájában van. A tealeveleket kézzel őröljük kőmalomokban finom porrá, aminek eredményeként az egész levelek elfogyasztásra kerülnek, szemben a kimosással.
A Matchának számos pozitív hatása van, akár a mentális, akár a testi egészségre. Ezek közül a zöld teákat tanulmányozzák a legszélesebb körben olyan betegségekre gyakorolt jótékony hatások szempontjából, mint a rák, az elhízás, a cukorbetegség, a gyulladás és a neurodegeneratív betegségek. Ezért ezeket a pozitívumokat közelebbről megvizsgáljuk.
1. növeli az energiát
A Matcha tea L-teanint és kisebb mértékben koffeint tartalmaz. Ezek az anyagok felelősek a fáradtság megszüntetéséért és az elme általános felizgatásáért. Már a középkori Japánban a szamuráj harcosok fogyasztották ezt a teát, mielőtt harcba szálltak volna, éppen annak energiahatása miatt. Az L-teanin jelenléte Matchában növeli a koncentrációt javító vegyi anyagok termelését is. Az agy több dopamint és szerotonint termel, és ezek az anyagok szorosan összefüggenek a relaxációval, a koncentrációval és a jó hangulattal.
A testben egyszer felszívódó koffeintől eltérően az L-teanin fokozatosan felszívódik a szervezetben, ezért sokkal hosszabb ideig lehet érzékeny és koncentrált, és nem okoz olyan hatásokat, mint kézrázás vagy gyors szívverés.
2. Elégíti az idegeket
Az L-teanin egy aminosav, amelyről ismert, hogy relaxációs érzést vált ki az álmosság mellékhatásai nélkül. Hosszabb távon befolyásolja az általános mentális egyensúlyt, azaz enyhíti a stresszt és mentális jólétet vált ki.
Egy holland tanulmány elemezte az étrendi L-theanin hatásait az agy alfa hullámaira. Az alfa hullámok túlsúlyban vannak a kikapcsolódás és a pihenés állapotában. Az alfa hullámok okozta mentális közérzet javítja az alvás minőségét, a tanulást, növeli a termelékenységet, és az immunitásra is pozitív hatással lehet. A tanulmányban résztvevő kutatók EEG-eszközökkel figyelték meg az agy alfa-hullámait 45, 60, 75, 90 és 105 perccel azután, hogy a résztvevők elfogyasztották az L-theanint, amely nagy mennyiségben van jelen a Matcha teában. Az eredmények azt mutatták, hogy a résztvevők fogyasztása után magasabb volt az alfa hullámok szintje, ami az ellazulás érzését és az álmosság nélküli csökkent stressz szintet fejezte ki.
3. Az általános egészség elősegítése
A Matcha tea számos antioxidánst, valamint polifenolt tartalmaz, amelyek specifikusak abban, hogy segítenek javítani az immunrendszert és potenciálisan megakadályozni a rák bizonyos típusait. Ezek a katechinek hatásos antioxidánsokként hatnak, amelyek védelmet nyújthatnak a szabad gyökök által okozott sejtkárosodások ellen.
Különösen a Matcha tea tartalmaz magas antioxidáns epigallocatechin-gallátot, más néven egyszerűen EGCG-t. Az EGCG csökkentheti az oxidatív károsodásokat, amelyek számos betegséghez hozzájárulhatnak, beleértve a rákot is. Az egyszerűség kedvéért ez azt jelenti, hogy a Matcha tea fogyasztása elősegítheti a különféle betegségek megelőzését.
A Chromatography folyóiratban megjelent tanulmányban a kutatók azt találták, hogy a Matcha tea 137-szer több EGCG-t tartalmazott, mint a szokásos zöld tea átlag, és akár háromszor több EGCG-t, mint a többi zöld tea legmagasabb mennyisége. A Matcha zöld tea több antioxidánst is tartalmaz, mint a szuperételek, például spenót vagy forró csokoládé. Tanulmányok azt mutatják, hogy a Matcha 60-szor több antioxidánst tartalmaz, mint a spenót, és 7-szer több, mint a finom forró csokoládé.
A Matcha nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek segítenek megelőzni a megfázást vagy az influenzát. A Matcha teában található kalciumnak, vasnak és C-vitaminnak köszönhetően fogyasztása segít megvédeni a csontok egészségét, és támogatja az immunrendszert a teljes sebességű munkában.
4. Segít a fogyásban
A Matcha tea fogyasztása nagyon gyakran társul a fogyással. Ha rendszeresen fogyasztja ezt a zöld teát testmozgással és egészséges étrenddel kombinálva, sokkal gyorsabban fogyhat. Valószínűleg kíváncsi vagy arra, hogy mi az?
A Matcha tea súlycsökkentő hatása nagyrészt a katechinek jelenlétének tulajdonítható. Egy teáskanál ebből a zöld teából legfeljebb 315 milligramm katekint tartalmaz. Ezek a katechinek fokozzák a zsírbontást a termogenezissel. A termogenezis alapvetően az emberi test energiatermelése, amelyet fiziológiai folyamatok indukálnak. E folyamat során a kalóriák elégetnek és energia szabadul fel. A katechinek csökkenthetik az étvágyat, és rákényszeríthetik a testet, hogy energiaként égesse el a testzsírt, mielőtt elkezdené tárolni azt.
A Better By Design Nutrition tanulmány azt találta, hogy a résztvevők egy hét alatt átlagosan 3 fontot (kb. 1,4 kg) vesztettek egyszerűen napi egy-négy teáskanál Matcha tea elfogyasztásával. Ez az elemzés megállapította, hogy az eredmények megbízhatóak voltak anélkül, hogy további kiigazításokat kellett volna végrehajtani az étrenden vagy a testmozgáson.
5. Támogatja a máj egészségét.
A máj fontos szerepet játszik testünkben azáltal, hogy eltávolítja a méreganyagokat, feldolgozza a gyógyszereket, az antibiotikumokat és metabolizálja a vitaminokat és ásványi anyagokat, hogy támogassa a sejtes folyamatokat. A Matcha zöld teát rendszeresen fogyasztva megvédheti máját a betegségektől és csökkentheti a károsodás kockázatát.
Az International Journal of Preventive Medicine által közzétett tanulmányban a kutatók megállapították, hogy azoknak a résztvevőknek, akik 90 napig kivonták ezt a zöld teát, a májenzimek sokkal alacsonyabbak voltak. Az enzimek fokozott jelenléte gyakran jelzi a májkárosodást.
Az International Journal of Clinical and Experimental Medicine folyóiratban megjelent összefoglalóban a kutatók 15 tanulmányt elemeztek és arra a következtetésre jutottak, hogy a Matcha tea fogyasztása csökkentette a májbetegségek kockázatát. Bár ezek a tanulmányok azt mutatják, hogy a zöld tea ígéretes képessége a máj védelme a károsodásoktól és a betegségektől, további kutatásokra van szükség az alapvető elemek megértéséhez.
6. Védi a szív egészségét
A szívbetegség nagyon gyakori halálok az egész világon, és a súlyos szív- és érrendszeri betegségek aránya növekszik. Sokféleképpen védheti meg szívét, de az egyik legmegbízhatóbb a Matcha zöld tea fogyasztása. Segít olyan betegségek megelőzésében is, mint a vérrögképződés, a szívroham és a magas vérnyomás.
A Royal Society of Chemistry által közzétett tanulmány kimutatta, hogy a Matcha zöld tea elősegítheti a lipid anyagcserét és csökkentheti a vércukorszintet és a koleszterint. Az Ohsaki állambeli Nemzeti Egészségbiztosítás tanulmánya 40 530 japán felnőtt 11 éven át tartó napi zöldfogyasztásának hatásait vizsgálta. Az eredmények azt mutatták, hogy a Matcha zöld tea rendszeres fogyasztása csökkent mortalitást eredményezett a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke kockázat szempontjából.