Sajt-hajdina golyó kakaóval

Hozzávalók:

golyó

  • 250g puha túró
  • tojás
  • 100g hajdina dara
  • 100g puha áztatott hajdina
  • 100 g tönköly teljes kiőrlésű félig durva és/vagy 80 g durva liszt
  • 1 PL vanília
  • 1 teáskanál szárított citromhéj
  • csipet só
  • 50g nyírfacukor
  • 50g olvasztott vaj és tejföl
  • kanál pollen és kakaó a szóráshoz (Tényleg engedjen magának igazi kakaót vagy nyers kakaót, ritka antioxidánsokat kap. Öntsön egyenesen a kosárba a granulált italokat, ezek nem felelnek meg az egészségünknek.)

Megközelítés:

Keverjük össze a túrót, a tojást, a hajdina és a lisztet egy csipet sóval és a nyírfacukorral. Nem ragadós, sima és állandó masszát kell kialakítani. Ha tapad, adj hozzá búzadarát, ha száraz, akkor adj hozzá egy kevés vizet. Keverjük össze a citrom héját és a vaníliát, és formázzunk golyókat. Annak érdekében, hogy ne forralják fel őket, de másrészt szép formát tartsanak, az enyém mérete körülbelül 2,5 cm volt. Forraljuk fel őket sós vízben, és a felszínre kerülésük után körülbelül 2 perccel távolítsuk el a vízből. Ne öblítse le hideg vízzel, ragacsos film képződik rajtuk. A golyókat egy fűtött tálban azonnal összekeverjük a vajjal. Tejföllel/sűrű joghurttal meghintve, kakaóval és virágporral megszórva tányéron tálaljuk. A pollen helyben valószínűleg a legritkább természetes antibiotikum. Úgy gondolom, hogy ez segít az immunitásban.

Henrieta Peškovičová (40r)
főzőtanár, az egészséges életmód és a létöröm népszerűsítője