vitaminokkal

Részvény

A különböző típusú leveles zöldségek tele vannak értékes anyagokkal, amelyekre a testünknek szüksége van. Megemlíthetjük például a spenótot, salátát, kelkáposztát vagy káposztát.

A mángold a leveles zöldségek kategóriájába is tartozik. Gazdag C-vitaminban és kalciumban, méregtelenítő hatású és elősegíti a vörösvértestek képződését.

Mangoldot már az ókori rómaiak is ismerték, de most megfeledkeztek róla. A következő cikkben többet megtudhat erről a kevéssé ismert zöldségről. Megmondjuk, milyen anyagokat kínálhat a testnek, és hogyan élvezheti a lehető legjobban.

Honnan származik a mángold?

A mángold leveles zöldség, őshonos a Földközi-tengeren. 1753-ban Carl Linnaeus először tudományosan Beta vulgaris néven írta le. A mángold az ókori rómaiak és görögök étrendjének része volt, de Kínában és Egyiptomban is termesztették őket. Fokozatosan eljutott Közép-Európába is, ahol nagy népszerűségre tett szert a lakosság körében. Később azonban kiszorította egy újonnan felfedezett, hozzá hasonló zöldség, nevezetesen a spenót. Jelenleg nem túl ismert, de még mindig viszonylag elterjedt Svájcban, Olaszországban és Nyugat-Európában.

A mángold kétéves növény, hosszú zöld levelekkel jellemezve. A fajtától függően azonban a levéllemez vagy a szár sötétzöld, vörös vagy lila színű lehet. A Mangold olykor nagyobb szupermarketekben vagy piacokon is megtalálható. Könnyen termesztheti a kertben, mert nem igényes a termesztési körülmények között. A növény képes ellenállni a részleges árnyékolásnak, és csak nedves talaj elég hozzá, amelynek táplálónak kell lennie. A mángold leveleit a vegetációs időszak alatt többször hajtogatjuk. Ha nyáron szeretné szedni őket, akkor ajánlatos április közepén más korai zöldségfélékkel elültetni.

Magas a hatóanyag-tartalma

A mángold hasonlít a spenóthoz, de a hatóanyagokat tekintve könnyen felülmúlja. A testet fehérjék, rostok, omega 3 és 6 zsírsavak és béta-karotin egészítik ki. Gazdag aszkorbinsavban, azaz C-vitaminban. E- és K-vitaminokat, valamint ásványi anyagokat, például kalciumot, vasat, magnéziumot és káliumot is tartalmaz. Ezenkívül folsav, kolin és lutein forrása. A Mangold értékes flavonoidokat is tartalmaz, például rutint vagy kvercetint. Antiszeptikus, méregtelenítő és gyulladáscsökkentő hatású. Védi a testet a szabad gyökök ellen és megelőzést jelent a rák ellen.

Ez a leveles zöldség jótékonyan hat az emésztésre. Támogatja a rendszeres ürítést és megszünteti a puffadást. Segíti az erek és a szív egészséges megőrzését, ezért megelőző hatással van a szív- és érrendszeri betegségek ellen is. Mivel vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik, eltávolíthatja a felesleges vizet a testből, és megtisztíthatja a vesét és a húgyutakat. Pozitív hatással van a koleszterin és a vércukorszintre is. Jelentősen támogatja a sejtosztódást és a vörösvértestek termelését. Alkalmas vérszegénységben szenvedőknek. A mángold tisztítja a vért, erősíti az immunrendszert és az idegrendszert, és javítja a koncentrációt.

Érdekelni fogja

Ez az egészséges kenyérpótló megszerzi! Mi ez és miért kóstolja meg?

    45 18
  • 2018.03.23

Zeller nevű csoda: Mostantól még jobban fogyasztja!

    66 21
  • 2018.08.08

Hogyan élvezhetem a legjobban?

A mángold meglehetősen enyhébb, néha kellemes diós ízű. Fogyaszthatjuk nyersen és hőkezelve. Fiatal nyers levelei kiválóak. Próbálja meg friss salátákban használni, például paradicsommal és újhagymával kombinálva, vagy zöldség- és gyümölcslében.! Legyen óvatos a hőkezelés során. Főzés vagy párolás közben a leveles zöldségek érzékenyek lehetnek a hatóanyagok elvesztésére. A mángold leveleit a betakarítás után a lehető leghamarabb fel kell használni, azaz akár elfogyasztva, akár fagyasztva.

A mángold több mint 80% víz. Kevés kalóriát tartalmaz, de tele van fontos anyagokkal. Értékelni fogják azok az emberek is, akik próbálnak fogyni. Az ideális adag körülbelül 150-200 gramm. Nem szabad nagyobb mennyiségben fogyasztani a mángoldot, mert oxálsavat tartalmaz, amely gátolja a kalcium felszívódását a szervezetben. Ez az anyag azonban meglehetősen gyakori a gyümölcsökben és zöldségekben. Tartalmazza az említett spenótot vagy káposztát is.

A cikk szerzője

Nikol Turková

- a cikk további cikkei
4 megjegyzés elrejtése

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!

Még nem regisztrált?

Daniela Bieliková 04.04.18 07:50

Ezt a zöldséget még nem ettem, de szeretném kipróbálni

Martina Zahoranová 04.04.18 09:31

mángold Idén tavasszal általában különféle gyümölcslevekhez adom, smootie

Mária Maxianová 04.04.18 19:23

A konyhánkban még nem próbáltuk ki, de az lehet, hogy még nem volt