Bár a nevük arra utal, hogy nem tartalmaznak sok kalóriát, egy nemrégiben készült tanulmány azt állítja, hogy nagyobb dózisban történő fogyasztásuk nem segíti elő a fogyást - éppen ellenkezőleg. Tehát felejtsen el túl sok "könnyű" italt, joghurtot és egyéb ételt, ahol mesterséges édesítőszert használnak glükóz, fruktóz vagy szacharóz helyett.

édesítőszerek

Sokan azért is nyúlnak mesterséges édesítőszerekhez, mert rengeteg kutatás számol be a hagyományos cukor fogyasztásának negatív hatásairól. A mesterséges cukorpótlók azonban valóban jobb választás?

Szukralóz, aszpartám és mtsai.

Az egyik mesterséges édesítőszer a szukralóz. Akár 650-szer édesebb, mint a cukor. Sok ételben és italban használják cukorhelyettesítőként. A legújabb tanulmányban rávilágítottak a szukralózra.

Egy kutatócsoport, amelyet dr. Sabvasachi, a washingtoni George Washington Egyetem szenátusa a szukralóz hatását vizsgálták az emberi zsírszövetből nyert őssejtekre, valamint a hasi zsírmintákra. Dr. Sen azt állítja, hogy tudományos bizonyíték van arra, hogy ezek az édesítőszerek megzavarják az anyagcserét. Kutatása során azt találta, hogy a szukralóz sejtszinten zsírcseppek képződéséhez vezetett a zsírból származó őssejtekben.

Ezeket a sejteket mesterséges édesítőszernek tettük ki 0,2 mmol dózisban (ez a mennyiség megfelel ennek az édesítőszernek a vérében azoknak a vérnek a vérében, akik naponta körülbelül 4 doboz diétás szénsavas italt isznak) összesen 12 napig.

Több zsír és gyulladás

Ezt követően a kutatók azt tapasztalták, hogy a sejtek gyulladás jeleit mutatják, valamint zsírtermelésüket. Ezenkívül a zsírsejtekben felhalmozódtak a zsírcseppek, különösen magas szachralózszintnek (1 mmol) való kitettség után.

Kísérletük megerősítése érdekében a kutatók nyolc felnőtt hasi zsírmintáiból is vettek mintát, akik alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek, különösen a szukralóz és az aszpartám fogyasztásáról számoltak be. E felnőttek közül négy elhízott, négy testtömegük normális volt. A kutatók összehasonlították ezeket a mintákat más felnőttek mintáival, akik nem fogyasztottak alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket.

Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket fogyasztók sejtjeiben megnövekedett glükóztranszport zajlik a sejtekbe. Ezenkívül a zsírtermeléssel összefüggő gének túlzott aktivitást mutattak.

"Bónuszként" a kutatók túl sok édes ízreceptort találtak - legfeljebb 2,5-szer többet az étrendi édesítőszereket fogyasztók zsírmintáiban. Úgy tűnik, hogy ez szerepet játszik a sejtek fokozott glükóztranszportjában.

A káros anyagcsere ezen jelei az elhízott egyéneknél kifejezettebbek voltak.

A kutatók rámutattak, hogy további kutatások szükségesek nagyobb számú mintán ezen eredmények megerősítéséhez. Ennek ellenére tanulmányuk alapján úgy vélik, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek elősegítik a zsírtermelést, mivel több glükózt engednek be a sejtekbe. Úgy vélik továbbá, hogy ezek az édesítőszerek elősegítik a gyulladásos folyamatokat, ezek a hatások az elhízott egyéneknél hangsúlyosabbak.

Ha verhetetlen édes íze van, mindenképpen mértékkel tegye. Inkább a természetes cukrokat részesítse előnyben, különösen a gyümölcsökben. A kreatív számára a különböző kevert turmix italok széles választéka áll rendelkezésre, ahol a világ találmányának természetes összetevőivel felelevenítheti az édes gyümölcsízt, és így a legigényesebb ínyenc követelményeknek is megfelelhet. Ha ilyen italokat készít otthon, vagy akár a saját kertjéből származó forrásokból, minden bizonnyal boldogabbá teszi az anyagcserét, mint egy doboz diétás kólával. Óvakodjon azonban a cukroktól, ha cukorbeteg, természetesen helyénvaló az orvos által előírt kezelési és étrend-szabályokat betartani.