A menü megváltoztatása azonban időbe telik (képzeljük el, hogy egy olyan ember étkezési szokásait akarjuk megváltoztatni, aki egész életében nem túl egészségesen ételt), gyakran hónapoktól évekig. A látogatások megkövetelik a táplálkozási szakember látogatását, és természetesen a beteg érdeklődését és együttműködését.
Az alacsony koleszterinszintű étrend alapja a telített zsírtartalmú ételek korlátozása. Telített zsírok találhatók állati eredetű termékekben (tej- és húskészítmények), szilárd margarinokban, a legtöbb kész desszertben, kekszben, süteményekben, "gyorséttermekben". Egy másik fontos elv a transzzsírsavak (TFA) bevitelének korlátozása, amelyek sütés, sütés közben keletkeznek például zsíros kenyérben, kekszekben, kész levesekben, tejszínhab-helyettesítőkben. Végül, de nem utolsósorban, a magas koleszterinszinttel rendelkező embereknek ajánlott csökkenteni az étrendi koleszterin bevitelüket. Az étrendi koleszterin legfontosabb forrásai például a tojássárgája, a belsőségek, a hús, a zsíros tejtermékek, például a sajt, a tejszín és a vaj.
Illusztráció fotó: pexels.com
Ha a koleszterinszintet nem lehet csökkenteni az életmód és a fizikai aktivitás, illetve az ún A rossz koleszterinszint magas, a betegeket gyógyszerekkel kezelik.