Az étel az első, Ahogy a neve is sugallja, a program, a kihívás, a diéta… hívja, amit akar, az igazi étel alapján. A probléma az, hogy manapság sok embernek nagyon torz elképzelései vannak arról, hogy mi is az igazi étel. Tehát Dallas és Melissa Hartwig nehéz útnak indulnak, hogy mindent elmagyarázzanak, és rúgjanak néhány embert, hogy esélyt adjanak neki.
Első pillantásra nehéz ezt elhinni, különösen, ha elolvassa a borító hátoldalán található betegségek és rendellenességek listáját, amelytől többé-kevésbé megszabadulhat. 30 nap múlva. De az egész könyv elolvasása után a legnagyobb szkeptikusok is megkopnak.
Könyvükben nem talál menüt az egyes napokra vonatkozóan, részletezve, hogy mennyi kalóriát fogyaszthat, mit kell pontosan ennie és hány darabban engedheti meg magának. Dallas és Melissa elmélete szerint jobb, ha megtanulják a halak fogását, mint hogy ezüsttálon szolgálják fel őket.
Ezért a könyv 2/3-a a legfontosabb dolgokra összpontosít. Hogyan befolyásolja az étrend és annak egyes összetevői agyunkat, viselkedésünket, emésztésünket, immunitásunkat és milyen hatással vannak az emberi testre. Meg fogja tapasztalni, hogy nem minden egészséges étrend igazán egészséges, megismeri a nem megfelelő ételek fogyasztása által okozott függőségeket, gyulladásokat és betegségeket. Jó élelmiszer-előírásokon dolgoznak, amelyeknek szerintük támogatniuk kell:
- egészséges pszichológiai válasz
- egészséges hormonális válasz
- egészséges emésztés
- az immunrendszer működését és minimalizálja a gyulladást
Az egyes fejezetekben részletesen, tényszerűen és érthetően elemzik az egyes összetevőket, amelyek károsak és előnyösek, és megismertetnek a hormonokkal, az emésztéssel és az immunitással. A tudományos munkán és a saját gyakorlatukon szerzett tapasztalatokon alapulnak következtetéseik. Utalnak olyan ismert paleo promóterekre is, mint Robb Wolf (paleo diétája szlovákul jelent meg) és mások.
Nem kell aggódnia emiatt Az étel az első száraz biológia, kémia vagy más tudomány volt. A szerzők humort használnak, és még bonyolult folyamatokat is képesek bemutatni úgy, hogy azt minden olvasó megértse. Érdemes megjegyezni, hogy a paleo szó körülbelül ötször jelent meg benne. Hartwig nem használja ezt az elnevezést. Röviden, normális és természetes táplálékról írok. Az olyan élelmiszerekről, amelyek jó hatással vannak ránk. Határozottan nem kényszerítenek arra, hogy primitív ember legyen és mamutokra vadásszon, éppen ellenkezőleg, a modern, de mégis tápláló és előnyös étrendet szolgálják.
Az utolsó harmad a Whole30-ra koncentrál. Körülbelül 30 nap a program, amikor kizárja a nem megfelelő ételeket (hozzáadott cukrok, alkohol, gabonafélék, hüvelyesek és tejtermékek) az étrendből, és ez idő alatt az étrend csak olyan összetevőkön fog alapulni, amelyek megfelelnek a jó ételek követelményeinek. Valószínűleg azért, mert egyesek számára ez az átmenet tovább tarthat. Ezt követően mindenkinek lehetősége van fokozatosan felvinni az étlapba tejtermékeket, hüvelyeseket és gabonaféléket gluténnel és anélkül, és megfigyelni az ezekre az összetevőkre adott reakciókat vagy allergiákat. Ez lehetőséget ad arra, hogy magam is megtudjam, mi bántja és mi az optimális számára.
Természetesen a recepteket is megtalálhatja a könyvben, az első melléklet Stravník térképe, gyors, egyszerű és alapvető receptekkel. Figyelembe veszik az emberek speciális kategóriáit, például a vegetáriánusokat vagy a sportolókat is, ahol tippeket adnak a Whole30 testreszabására. De hisznek az egyes emberek kreativitásában, ezért a menük példamutatóbbak és hatalmas teret engednek mindenki számára.
Az alapvető összetevők első ránézésre unalmasnak tűnhetnek annak, aki azonnali levesek és tészták több száz változatán nevelkedik, de tudja, hogy megfelelő gyógynövények és fűszerek mellett minden nap ínyenc élményben lesz része. Tudom, miről beszélek, a konyhánkban egy szekrény csak ezekre a finomságokra van fenntartva, és az elmúlt hónapokban egyetlen ételünk nem volt kétszer egyforma.
Minden fejezet egy személyes történettel kezdődik, akinek a Whole30 segített, és összefoglalással zárul, így idővel visszatérhet a könyvhöz, és felidézheti a szakaszokat. Ami engem nagyon meglepett, az az e diéta rajongóinak szánt rész, akiknek minden szeretett és idegent tájékoztatniuk kell, és a legjobban át kell térniük az oldalukra. De Melissa és Dallas ettől óvakodnak, rámutatva, hogy a túlbuzgó megvilágosodás árthat, és ismét tippekkel áll elő, hogyan lehet példát mutatni és mit kerülni.
A könyvet mindenkinek megkülönböztetés nélkül ajánlom, mert ott mindenki megtalálja a sajátját. Akik számtalan diétát kipróbáltak, akiknek egészségügyi problémái vannak, akik csak jobban akarják érezni magukat, de olyanok is, akik egy hét vagy egy hónap óta sikeresen dolgoznak a paleohullámmal. Információ, hogy Az étel az első szolgálatok senkit sem hagynak kétség nélkül, és biztos vagyok benne, hogy mindenkit jó irányba terelnek.
Ne felejtsd el követni az egész9life, a facebook.com/jidlonaprvnimmiste, a grasa.cz és még sok más oldalát, amelyekre hivatkozásokat találsz a könyvben.
Először étel - Próbálja ki a Whole30-at, és változtassa meg életét a felismerhetetlenségig (orig. Élelmiszerrel kezdődik: Fedezze fel az egészet és váratlan módon változtassa meg az életét) és a Jan Melvil Publishing kiadásában 2014-ben elektronikus és papír formában kiadott, 336 oldal, Libuše Mohelská fordítása, ISBN 978-80-87270-67-7.