Egy karácsonyi szakember szerint megfeledkezünk a friss zöldségekről. Legalább a tányér felét kell kitöltenie. A teljes gyomor érzéséhez, de kalória nélkül.
Az ünnep zöld kezdete
MUDr. Minárik Péter,
gasztroenterológus és táplálkozási szakember
"Otthon a feleségünk főz. Jó és egészséges. Karácsonykor senki sem kényszerít arra, hogy zsíros vagy füstölt, sóval teli húst egyek. Már nincs rá szükségem. A vaníliás tekercsekkel azonban nagyon óvatosnak kell lennem. Bánok veled és a tortával. Pontyot már nem vásárolunk. Mi a lazacot vagy az egészséges pisztrángot részesítjük előnyben, de kicsi a kockája. Általában gyorsan megsütjük a halat. Fontos, hogy ne főzzön kvantumot az ünnepekre, mert amit elkészítenek, azt is megeszik.
Ahogy az egyik cseh orvos mondja: „Amit nincs otthon, azt nem is eszel.” Karácsonykor sokan megfeledkeznek a zöldségekről. Legalább a tányér felét kell kitöltenie. A zöldségek teli gyomor érzését kelti, de kalória nélkül. Természetesen az egyéni tolerancia küszöböt is figyelembe kell venni. Valakit felfújnak, így nem eszik annyit. És fordítva."
Rukkola és napon szárított paradicsom saláta
Szükségünk van:
- 150 g sült saláta kitûnõ,
- 300 g szárított paradicsom olajban,
- 75 g zöld és fekete olajbogyó,
- 100 g reszelt parmezán,
- 2 evőkanál dió,
- olívaolaj, ecet, só, őrölt bors.
Megközelítés
- Mossa meg a rukkolát, és hagyja, hogy a felesleges víz lecsöpögjön.
- Keverje össze az ecetet, a sót, a borsot és az olívaolajat.
- Tegye a rukkolát egy nagy tálba, és öntse rá a kapott infúziót.
- A szárított paradicsomot vágd apró darabokra, és add hozzá a tálba az egész olajbogyóval együtt.
- Ossza el a salátát egyenletesen tálakba.
- Végül díszítsük reszelt parmezán sajttal és zúzott dióval ízlés szerint.
- A saláta előételként vagy köretként szolgálhat a hagyományos karácsonyi halakhoz.
A halnak lennie kell
doc. MUDr. Eva Gonçalvesová, CSc., FESC
a szívelégtelenség és a transzplantáció első osztálya NÚSCH, a. s., valamint a Szlovák Kardiológiai Társaság elnöke
"Otthon elkészítjük a portugál nemzeti ételt - szárított bacalhau tőkehalat. Sósabb, de a vízben való áztatás, amelyet a nap folyamán többször megváltoztatnak, beállítja a sótartalmát. Ami a desszertet illeti, úgy gondolom, hogy a mák és a dió teljes mértékben megfelel az egészséges táplálkozás tulajdonságainak.
Százszor jobbak, mint a krémes sütemények. Kiváló zsírokat és savakat tartalmaznak. Csak arra kell összpontosítania, hogy a süteményeket ne édesítsék. Jobb, ha sok tölteléket teszel bele és egy kicsit. Az egyszerű szénhidrátok nagyon egészségtelenek. Talán többet, mint gondolnád. "
Szárított tőkehal burgonyával és tojással
Szükségünk van:
- 1 kg szárított sózott tőkehal,
- 2 egész fokhagyma,
- 1 közepes kel,
- 500 g fiatal burgonya,
- 300 g csicseriborsó,
- 4-5 szárított babérlevél,
- 1 köteg petrezselyem,
- 4 tojás,
- olívaolaj szükség szerint.
Megközelítés
- Először körülbelül 8 cm-es darabokra vágtuk a tőkehalat.
- Három napig hideg vízben áztatjuk őket, amelyet rendszeresen cserélünk - az első napon négyszer, a következő napokon kétszer.
- Meleg napokon tárolja a hűtőszekrényben áztatott halakat.
- Amikor a víz már nem sós, ez azt jelenti, hogy a tőkehal készen áll a további kezelésre.
- Öblítse le az előre beáztatott csicseriborsót, és kb. 40 percig főzze, amíg teljesen meg nem puhul.
- Közben öblítse le a burgonyát, sózza meg és tegye egy tepsibe.
- Tegye őket a legalacsonyabb szintre a sütőbe, és süsse egy órán át 180 Celsius fokon.
- Helyezze a tőkehalat felesleges só nélkül egy tepsibe, vastagabb olívaolajréteggel.
- Adjuk hozzá a babérleveleket és a felére vágott fokhagymafejeket.
- Kb. 45 percig együtt sütjük a sütőben, amíg a hús felülete ropogós lesz.
- Forraljuk fel az agyarat és főleg a kemény tojásokat sós vízben.
- Főzés után azonnal tálaljuk.
Érdekelni fogja:
Te lehetsz
érdeklődés
A kutyák számára is megjelennek a lemezek. Melyik fajtának van a leginkább veszélyeztetett háta?
A vakbél hiányában nemcsak az immunitás szenved Hogyan tudhatod meg a testeddel, hogy hiányzik?
Videó
Egészségügyi tanácsadás
A C-vitamin infúziók elősegítik a posztoperatív sebek jobb gyógyulását?
Az epehólyag-műtét mindig radikális beavatkozás a testben, amely eltávolítja az egész epehólyagot. Nyugalmi állapotban kiválasztva a szervezet egészének károsodása kicsi. Az olyan szövődmények, mint a gyulladás, a gennyesedés és mások, különböző metabolitokat termelnek a szervezetben, amelyekkel a szervezet nehezen képes megbirkózni. A gyógyulás normális, de megnő a vitaminok és nyomelemek fogyasztása. Ezért bonyolult esetekben orvosilag javallott a C-vitamin infúziós terápia. Összességében minden nem specifikus állapot javulását írják le. Az Egyesült Államokban az a tendencia, hogy egy vénát injektálnak a C-vitamin hosszú távú beadására. A túlzottan adagolt C-vitamin a vizelettel azonnal kiválasztódik a szervezetből. Ezért hosszú távú, ismételt és biológiailag aktív készítmények alkalmasak.
MUDr. Július Muranský, MPH
Sebész
Hogyan tegyük ki a sárgaságú kisfiút a napnak, ha kint van egy felhő alatt?
Teljesen rendben van, hogy a csecsemőnek még mindig újszülöttes sárgája van, miután kiengedték a szülészeti kórházból. Ez néha két hónapig is eltarthat. Természetesen a kóros sárgaság minden okát ki kell zárni. Az, hogy a sárgaság milyen gyorsan eltűnik, több tényezőtől függ. Tapasztalataink szerint a határos érett és éretlen gyermekeknél is hosszabb ideig tart az újszülöttek sárgája. Igen, azt is javasoljuk, hogy a gyermek szabadon engedés után legyen a napon - ne közvetlen vagy nappali fényben. Sok szülő hajlamos becsukni a rolót, és a baba egész nap sötét szobában van, hogy jobban aludjon. Az arc vagy akár az egész test a napon lehet a szoba ablaka mögött. Mivel fennáll annak a veszélye, hogy a baba túlmelegedhet a napsütésben, figyelni kell a tartózkodás hosszát és különösen a fej hőmérsékletét. Azonban a szoptatás és az elegendő folyadékellátás sokkal fontosabb a sárgaság visszaszorulásában. Ha a bilirubin szintje veszélyes szintet ér el, akkor fototerápiára, úgynevezett kék fényre van szükség.