Minden termesztett dolgunk, például a kukorica, a búza és más gabonafélék 70% -át állatokon keresztül pazaroljuk, ahelyett, hogy ezeket az ételeket magunk fogyasztanánk. A huszadik kiadás (!) Új bevezetőjében bestsellere közül Lappé azt mondja, hogy teljesen megszabadíthatnánk az éhség világát azáltal, hogy a militarizmus csökkentésével és vegetáriánussá válással gazdagságunkat és erőforrásainkat újra elosztjuk a világ szegényebb nemzeteinek.

bolygó

Rámutat, hogy az egész világon egyre több alapvető gabonafélét fogyasztanak, ahelyett, hogy alultáplált emberek helyi közösségei felé mennének, olyan állatokkal etetve, amelyeket például tej és tojás előállításához használnak, majd később húsért elpusztítanak. Ezeket az állati termékeket ezután a fejlett "első" világ emberei és a fejlődő országokban élő gazdag küldötteik egy része fogyasztja, éhező tömegük azonban nem.

Tíz évvel ezelőtt Kína több gabonafélét exportált, mint amennyit importált, és biztosnak látszott, hogy továbbra is exportálja azokat. De ehelyett az állati termékek - különösen a sertések - növekvő fogyasztásának közvetlen következményeként Kína ma az egyik legfontosabb gabonaimportőr a világon. Ennek a kínai lakosságra gyakorolt ​​hatása csak most kezd mutatkozni. A Worldwatch Institute és hasonló szervezetek szerint minden fejlődő ország, amely az élelmiszertermelésben az állatállományra támaszkodik, hamarosan hasonló következményeket fog tapasztalni, és ennek következtében megnövekszik az éhség és az emberi szenvedés. Mélyen nyomasztó felidézni, hogy az 1980-as évek etiópiai éhínsége és egy évtizeddel későbbi szomáliai éhínség idején mindkét ország gabonát exportált Európába, ahol teheneket, sertéseket és csirkéket etettek velük, hogy az embereket az első világban tartsák. ehettek húst. Ugyanez igaz ma is; míg Közép- és Dél-Amerikában az emberek szenvednek és meghalnak, az ottani államok saját gabonatermelésüket exportálják az Egyesült Államokba - tehenek, sertések és csirkék takarmányaként, hogy kielégíthessük hús, tej és tojás iránti vágyunkat.

Kellemetlen valóság, hogy az állatok élelmezés céljából történő tenyésztése fokozatosan szennyezi és lebontja a talajt, a vizet és a levegőt. Az Egyesült Államokban egy kilokalória hús előállítása egy állatból húszszor több energiát fogyaszt, mint egy kilokalória növényi élelmiszer előállításához szükséges energiamennyiség. Minden termesztett dolgunk, például a kukorica, a búza és más gabonafélék 70% -át állatokon keresztül pazaroljuk, ahelyett, hogy ezeket az ételeket magunk fogyasztanánk. Ugyanez van az ivóvízzel is: az összes vízfogyasztás több mint felét az állattenyésztés élelmiszer-fogyasztásra fordítja. Emiatt a húst fogyasztók étrendje tizennégyszer igényesebb a vízfogyasztásra, mint a vegetáriánus ételek. Élelmiszer-egység előállítása mellett az intenzív "állattenyésztés" hozzávetőlegesen huszonötszörös földterületet igényel, mint amennyire szükség van ugyanazon egység növényi eredetű beszerzéséhez.

De ez még nem minden. Az állatok elfogyasztása nemcsak hatékony. Kilencmilliárd, az Egyesült Államokban tartott haszonállat százharmincszor több ürüléket választ ki, mint emberi populációjuk! Nem, ez nem elgépelés, valóban 130-szor több! És ellentétben az emberi, állati ürülékkel, az élelmiszerlánc hormonokkal, antibiotikumokkal és növényvédő szerekkel telített baktériumtömegével, nincs szennyvíz- és szennyvíztisztító telep. És ez a mérgező hulladék a legnagyobb vízszennyezési forrás az Egyesült Államokban.

Diéta egy kis bolygó számára
Frances Moore Lappé
Ballantine könyv
1982
512 oldal, indexelve
ISBN: 0-345-32120-0

A vendéglátás igazi forradalmát kiváltó könyv mára több mint tízmillió példányban kelt el. Többek között megtalálhatja benne: Az egészséges táplálkozás egyszerű szabályai. Élelmiszerek kombinációja finom fehérjetartalmú hús nélküli ételek készítéséhez. Több száz recept - régi kedvencek és rengeteg nagyszerű új felfedezés stb.